800gr de bacalhau demolhado.
1kg de batatas.
3-cebolas.
2-dentes de alhos.
5-Ovos.
100ml de azeite.
1-folha de louro.
Azeitonas pretas.
Salsa picada.
Sal e pimenta.
PREPARAÇÃO:
Coza o bacalhau em água juntamente com os ovos e as batatas com casca. Escorra tudo e deixe arrefecer. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e desfie-o descasque os ovos e as batatas e corte ambos em rodelas.
Descasque as cebolas e os dentes de alho corte as cebolas em rodelas e pique os dentes de alho. Coloque num tacho adicione o azeite e a folha de louro leve ao lume e deixe refogar mexendo de vez em quando. No final tempere com sal e pimenta.
Num tabuleiro disponha alternadamente as batatas o bacalhau a cebolada e os ovos. Regue com o molho de azeite decore com azeitonas e leve ao forno até a superfície ficar ligeiramente tostada. Polvilhe com salsa picada e sirva.
Bom apetite pessoal!!!!
