ALETRIA

INGREDIENTES:

225gr de açúcar

125gr de aletria 

125gr de manteiga com sal 

900ml de leite 

2-gemas 

2-cascas de limão  

1-pau de canela canela em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Coloque 700ml do leite num tacho junte as cascas de limão o pau de canela e a manteiga e deixe levantar fervura. Acrescente a aletria e deixe ferver novamente durante mais três minutos. Junte o açúcar mexa e deixe cozinhar durante cinco minutos. Com uma vara de arames misture as gemas numa tigela com o restante leite e depois deite-as em fio e mexendo sempre sobre a aletria. Deixe cozinhar por mais três minutos sem deixar ferver. Retire coloque numa travessa deixe arrefecer e sirva polvilhada com canela.

E tem uma deliciosa aletria pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!

Bolo de iogurte com pera e pão

INGREDIENTES:

60 g azeite

450 g peras

1 c. de sopa canela em pó

180 g açúcar mascavado

270 g pão enriquecido em fibras

4 ovos M

200 g iogurte grego 

1 c. de sopa coco ralado

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte uma forma de mola com azeite, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar.

Descasque as peras, elimine os caroços e corte-as em gomos finos. Misture-as com a canela e duas colheres de sopa de açúcar mascavado. Reserve.

Desfaça o pão em pedaços e triture-o num robô de cozinha. Reserve.

Com a ajuda de uma batedeira, bata os ovos com o restante açúcar durante cerca de 5 minutos numa velocidade alta. Sem parar de bater, vá adicionando o restante azeite.

Junte o iogurte e continue a bater até estar bem incorporado.

Misture o pão triturado na massa e por fim envolva as peras, reservando alguns gomos para decorar no final.

Deite a massa na forma, decore com as fatias de pêra e polvilhe com o coco ralado.

Leve ao forno durante cerca de 45 minutos.

Aletria

 

Ingredientes:

500 gr. de aletria

4 cascas de limão

500 gr. de açúcar

1 litro de água

1 litro de leite

100 gr. de manteiga

sal q.b.

Coinfecção:

Numa primeira fase, deverá juntar-se o leite, água, manteiga, sal, açúcar, e limão.

Quando tudo isto começar a ferver, junta-se a massa e quando esta estiver devidamente cozida, coloca-se "estendida" num tabuleiro para secar.

                                                Deverá ser cortada em pedaços para ser servida.