CEBOLADA DE ATUM

INGREDIENTES:

600gr de atum fresco 

400gr de batatas 

500gr de cebolas 

2-dentes de alho 

50ml de vinho branco 

50ml de azeite 

50gr de manteiga 

1-folha de louro Ervas frescas picadas q.b.  

Sal q.b.  

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Tempere o atum com sal e pimenta e core-o de ambos os lados numa frigideira com o azeite bem quente durante cerca de três a cinco minutos. 

Retire e reserve. Descasque as batatas corte-as ao meio e coza-as em água com sal. 

Descasque as cebolas e corte em meias-luas finas. Descasque os alhos e lamine-os. 

Na mesma frigideira e aproveitando o azeite do atum refogue a cebola e o alho com o louro. 

Regue com o vinho branco e deixe ferver. Adicione a manteiga e deixe engrossar. 

Junte novamente o atum e as batatas e envolva. Polvilhe com ervas frescas picadas a gosto e sirva.

Que delicia pessoal!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!

ATUM GRATINADO

INGREDIENTES:

2-colheres de sopa de azeite

1-cebola grande cortada em rodelas meia lua

1-folha de louro

3-latinhas de atum em conserva de azeite com 85gr cada

300gr de batata palha de compra

800ml de leite

70gr de farinha Maizena

1-colher de sopa de manteiga

50gr de queijo parmesão ralado

Sal q.b.

Noz-moscada q.b.

Pimenta q.b.

Sumo de limão q.b.

Preparação:

Numa tigela dissolva a farinha num pouco de leite.

Num tacho leve ao lume a manteiga o leite e a farinha Maizena dissolvida no leite.

Mexa sem parar até engrossar.

Quando começar a borbulhar tempere com sal, noz-moscada, pimenta e sumo de limão.

Mexa e retire do lume.

Entretanto num tacho largo leve ao lume o azeite a cebola e a folha de louro.

Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.

Adicione o atum e salteie ligeiramente.

Apague o lume.

Junte as batatas e o molho branco.

Misture tudo muito bem e retire a folha de louro.

Coloque num tabuleiro de ir ao forno e alise.

Por fim polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe gratinar durante quinze minutos.

Quando estiver loirinho por cima retire.

E está pronto a servir.

Acompanhe este prato com uma salada.

Que delicia pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!

Atum à Gomes de Sá

Ingredientes:

4-batatas grandes

2-alhos poro grandes

350gr de atum em água

½ cebola

4-ovos

500mil de vinho branco

Salsinha seca e fresca

Sal e pimenta preta

azeite de oliva

azeitonas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC e comece por descascar as batatas e cortá-las em rodelas aproximadamente iguais, para que cozam uniformemente. Coloque as batatas cozendo em água e sal junto com os ovos.

Lave bem e corte o alho poro em juliana. Coloque num tacho e polvilhe salsinha seca e sal. Regue com azeite de forma a cobrir todo o fundo, e refogue o alho poro por um pouco mais de 5 minutos, mexendo para que não queime

Continue preparando esta receita de atum à Gomes de Sá: adicione a cebola cortada em meias luas e o vinho. Envolva e deixe refogar até secar. De seguida acrescente o atum e a sua água envolva e deixe cozinhar por mais 4-5 minutos. Retire do fogo e reserve.

Escorra as batatas e deixe que arrefeçam um pouco para poder manuseá-las mais facilmente. Numa assadeira disponha uma camada do refogado outra camada de batata e repita até que esgote. Decore com os ovos cozidos cortados em rodelas e as azeitonas e leve a dourar no forno.

Está pronto seu atum à Gomes de Sá! 

Atum à Gomes de Sá

Ingredientes:

4-batatas grandes

2-alhos poro grandes

350 gramas de atum em água

½ cebola

4-ovos

500 mililitros de vinho branco

Salsinha seca e fresca

Sal e pimenta preta

azeite de oliva

azeitonas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC e comece por descascar as batatas e cortá-las em rodelas aproximadamente iguais, para que cozam uniformemente. Coloque as batatas cozendo em água e sal junto com os ovos.

Lave bem e corte o alho poro em juliana. Coloque num tacho e polvilhe salsinha seca e sal. Regue com azeite, de forma a cobrir todo o fundo, e refogue o alho poro por um pouco mais de 5 minutos, mexendo para que não queime.

Continue preparando esta receita de atum à Gomes de Sá: adicione a cebola cortada em meias luas e o vinho. Envolva e deixe refogar até secar. De seguida acrescente o atum e a sua água, envolva e deixe cozinhar por mais 4-5 minutos. Retire do fogo e reserve.

Escorra as batatas e deixe que arrefeçam um pouco, para poder manuseá-las mais facilmente. Numa assadeira disponha uma camada do refogado, outra camada de batata, e repita até que esgote. Decore com os ovos cozidos cortados em rodelas e as azeitonas e leve a dourar no forno.