1-kg de carne moída magra.
1-pacote de sopa de cebola.
1-ovo.
3-colheres de sopa de farinha de trigo.
1-colher de sopa de frango.
Sal q.b.
PREPARAÇÃO:
Misture todos os ingredientes menos a farinha. Acrescente a farinha aos poucos até dar a consistência necessária para formar as bolinhas.
Modele as bolinhas do tamanho que desejar. Frite em óleo quente. Sirva em seguida puras ou com o molho de sua preferência.
E assim ficam uma delicia pessoal!!!!!
Bom apetite!!!!!!!!!!!!!
400gr de carne moída magra.
1-cebola pequena bem picadinha.
2-dentes de alho.
1/3 chávena de Abobra ralada.
1/2 cenoura ralada.
1-pedacinho de pimentão vermelho picadinho.
1-ovo.
2-colheres de sopa cheia de aveia.
Cebola verde e salsa q.b.
Sal, pimenta e cominhos em pó q.b.
PREPARAÇÃO:
Refogue a cebola um dente de alho a abobra e a cenoura meta numa frigideira com uma colher de azeite.
Deixe amornar e misture com a carne já temperada com sal e demais Temperos.
Adicione o ovo e mexa bem com as mãos.
Finalize adicionando a aveia.
Unte um tabuleiro com azeite e leve ao forno para pré aquecer a 200 graus.
Enquanto isso modele as almôndegas.
Abra o forno e distribua as almôndegas sob o tabuleiro bem quente.
Quando colocar as bolinhas vai sentir que a carne vai selar vai vai fazer um barulhinho é assim a humidade da carne será preservada pois não soltará líquidos.
Para garantir que o calor será mantido e o líquido preservado.
Leva mais ou menos vinte minutos pra ficar pronta quinze minutos de um lado e depois viro e deixo mais cinco do outro lado.
Retire do forno e sirva a seu gosto.
Que delicia pessoal!!!!!
Bom apetite!!!!!!!!
1-k de picadinho de alcatra com bacon moído
2-dentes de alho amassado
1-pitada de Sáson
1-pimenta malagueta
Molho Branco:
2-chávenas de leite frio
2-colheres de sopa de margarina
2-dentes de alho picados
1/2 cebola média picada
2-colheres de sopa de farinha de trigo ou Maizena
1-tablete de caldo de legumes
sal a gosto
PREPARAÇÃO:
Dissolva a farinha de trigo em 1/2 chávena de leite e reserve em uma panela doure o alho e a cebola na margarina
adicione o leite com a farinha mexa um pouco e acrescente o restante do leite
após fervura adicione o caldo de legumes
mexa constantemente até ficar cremoso
Coloque o molho branco em cima das almôndegas.
E sirva esta delicia pessoal!!!!!
Bom apetite!!!!!!!!!
Almôndega:
500gr de carne moída
2-ovos
3-colheres de sopa de farinha de rosca
1/2 cebola picada
sal e pimenta a gosto
Molho:
1/2 cebola picada
1/2 alho picado
3-colheres de sopa de óleo
1-lata de molho de tomate
1/2 lata de água
1-cubo de caldo de galinha
1-pitada de açúcar
sal, pimenta, salsinha a gosto
PREPARAÇÃO:
Almôndegas:
Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem.
Pegue uma colher de sobremesa como medida e faça as bolinhas rende em torno de umas quarenta e cinco unidades.
Esquente uma panela com DOIS a TRÊS dedos de óleo e frite as almôndegas até que fiquem levemente douradas dentro poderá ficar cru pois elas terminarão de cozinhar junto ao molho de tomate e ficarão mais suculentas.
Reserve-as.
Molho:
Refogue a cebola e o alho no óleo.
Junte o molho de tomate a água o caldo de galinha os temperos a gosto e deixe ferventar em fogo médio.
Assim que o molho começar a borbulhar junte as almôndegas coloque também o caldinho que elas devem ter soltado no recipiente em que ficaram reservadas tampe a panela e deixe em fogo baixo/médio por mais cinco minutos.
Coloque em um prato decore com salsinha desidratada e bom apetite PESSOAL!!!
500gr de carne picada
sal q.b.
1-pão de dia anterior
leite q.b.
Preparação:
Deite a carne picada para um recipiente fundo tempere com sal misture tudo. Pique todo o pão com um garfo coloque numa tigela e deite leite até tapar o pão com um garfo vá amassando o pão até este embeber o leite todo. O pão vai fazer com que a almôndega não se desmanche
De seguida desmanche o pão para cima da carne picada muito bem esmigalhado. Misture tudo muito bem.
Separe agora a carne em pequenos pedaços e faça as bolinhas de almôndegas.
Faça depois um refogado com tomate cebola alho azeite a gosto deixe cozinhar mexendo sempre para não pegar.
Acompanhe com batatas fritas arroz esparguete puré de batata ou apenas uma salada.
1-emb espinafres picados
1-ovo
100gr pão fresco ralado
2-colheres sopa cebola finamente picada
1-dente de alho
400gr peito de peru
2-colheres café sal
200ml água
200gr cuscuz
2-colheres sopa azeite
250gR tomate cherry
PREPARAÇÃO:
Numa taça, junte os espinafres o ovo o pão ralado a cebola o alho e o peito de peru picados e metade do sal. Misture tudo bem.
Molde as almôndegas formando pequenas bolas. Reserve.
Num tacho aqueça a água e deite por cima do cuscuz. Adicione o restante sal. Tape o tacho e deixe descansar durante 5 minutos. Solte o cuscuz com a ajuda de um garfo.
Aqueça o azeite numa frigideira e frite as almôndegas durante cerca de 5 minutos ou até estarem douradas.
Sirva as almôndegas com o cuscuz e o tomate cherry cortado em metades.
550gr de feijão encarnado cozido
120gr de pão escuro com cereais de véspera cortado em pedaços
Folhinhas de salsa
8-colheres de sopa de azeite
1-cebola picada
3-dentes de alho picados
Farinha de mandioca
1-folha de louro cortada ao meio
½ pimento vermelho cortado em cubinhos
1-malagueta pequena cortada em rodelas
400gr de tomate pelado cortado em pedaços
Sal q.b.
Preparação:
Coloque o feijão numa tigela.
Triture com a varinha mágica até que fique puré.
Na picadora ou num processador coloque o pão metade da cebola, metade dos alhos e a salsa.
Triture tudo muito bem.
Junte a mistura do pão ao puré de feijão.
Tempere com sal e adicione uma colher de sopa de azeite.
Com uma colher misture tudo muito bem até que fique uma pasta homogénea.
Com a ajuda de uma colher retire pedaços da massa e com as mãos untadas com azeite, faça bolinhas.
Passe as almôndegas pela farinha de mandioca e coloque numa travessa.
Entretanto, faça o molho.
Num tacho leve ao lume 2 colheres de sopa de azeite, a restante cebola os restantes alhos e o louro.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Logo que a cebola fique vidrada junte o pimento e a malagueta.
Caso não goste do molho muito picante retire as sementes à malagueta.
Mexa e deixe refogar mais um pouco.
Depois da cebola bem refogada junte o tomate.
Tempere com sal.
Mexa e deixe refogar em lume médio durante 5 minutos.
Passado o tempo adicione 125 ml de água e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Por fim retire as folhas de louro e triture o molho com a varinha mágica ou no liquidificador.
Entretanto frite as almôndegas.
Num frigideira leve ao lume 4 colheres de sopa de azeite.
Quando estiver bem quente coloque as almôndegas e frite-as por igual.
A meio da fritura regue as almôndegas com a restante colher de sopa de azeite.
Quando as almôndegas estiverem bem loirinhas retire-as e sirva com o molho arroz a gosto e milho cozido.
Se quiser também pode acompanhar com esparguete.
800gr. carne de vaca picada
1-cebola
1-colher sobremesa de alho em pó
1-raminho salsa pequeno
1-ovo
4-colheres sopa pão ralado
2-colheres sopa farinha trigo
200ml vinho branco
200ml polpa tomate
200ml água
Sal, pimenta, piripiri ou malagueta, 2 folhas de loureiro, azeite
Preparação:
Começar por picar a cebola bem picadinha e a salsa.
Juntar à carne picada. Temperar com sal, pimenta e o alho em pó e misturar tudo com as mãos.
Juntar o ovo, o pão ralado, e a farinha e mexer mais um pouco para ficar tudo bem misturado.
Moldar as almôndegas com as mãos fazendo bolinhas.
Numa frigideira alta ou tacho, colocar azeite a tapar o fundo e as folhas de loureiro e levar ao lume. Assim que estiver quente, colocar as almôndegas para dourarem e selarem os sucos, virando-as.
Repetir o processo até terminarem.
Acrescentar de seguida o vinho e a polpa de tomate e deixar cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos.
Acrescentar cerca de 100 ml de água ou mais se necessário.Temperar com sal e malagueta.
Deixar estufar mais 10/15 minutos.
Estão prontas!
Servir com esparguete cozida.
700 g de carne de vaca picada
100 g de bacon cortado em pedaços
1-cebola pequena picada
1-ovo
3-colheres de sopa de pão ralado
Sal
Pimenta preta
Folhas de orégãos secas
4-colheres de sopa de azeite
2-dentes de alho picados
1-folha de louro
300 g de polpa de tomate
125 ml de vinho branco
350 ml de caldo de carne natural
1-colher de sopa rasa de açúcar mascavado
Folhas de manjericão frescas picadas
Queijo parmesão ralado na hora
Preparação:
1-Na picadora ou num processador, coloque a cebola e o bacon.
Triture tudo até que fique uma pasta.
2-Tempere a carne com sal e pimenta.
Junte folhas de orégãos a gosto e a mistura do bacon com a cebola.
Junte também o ovo partido e o pão ralado.
Misture tudo muito bem.
3-Retire colheres de sopa da carne e molde bolas compactas.
4-Numa frigideira larga, leve ao lume o azeite, a folha de louro e o alho.
Mexa e deixe aquecer sem deixar fritar o alho.
Coloque as almôndegas e deixe-as fritar ligeiramente de ambos os lados.
5-Entretanto, num recipiente, misture a polpa de tomate, o caldo de carne e o vinho branco.
6-Depois das almôndegas loirinhas, junte o molho de tomate e deixe cozinhar em lume forte durante 7 minutos.
Passado o tempo, junte o açúcar mascavado e retifique os temperos de sal e pimenta.
Mexa e deixe cozinhar mais 7 minutos.
7-Passado o tempo e quando o molho estiver apurado, apague o lume e misture as folhas de manjericão.
Por fim, polvilhe com o queijo ralado.
