Caracóis

INGREDIENTES

1kg de caracóis

4-dentes de alho

2-folhas de louro

1-cubo de caldo de carne

1-malagueta

Orégãos q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO

Arranje e lave os caracóis e deite-os no recipiente para cozinhar a vapor. Descasque e lave os dentes de alho, lave a malagueta, retire-lhe o pé e as sementes. Deite tudo no copo do robot e ligue 5 segundos na velocidade 5.

Adicione depois o caldo de carne as folhas de louro e orégãos tempere com sal acrescente 500gr de água encaixe por cima o recipiente de vapor com os caracóis, feche e deixe repousar durante 10 minutos.

Depois programe na temperatura vapor durante 25 minutos na velocidade 2. A meio do programa destape cuidadosamente e polvilhe com um pouco de sal se necessário. Deite os caracóis para uma tigela junte o caldo do copo e deixe amornar.

 Depois sirva decorado a gosto.

Caracóis

 

Ingredientes:

1 kg de caracóis

1 cubo de caldo de carne

3 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1 folha de louro

 Orégãos secos q.b

Sal q.b

Piripíri q.b

Confecionar:

Depois de muito bem lavados, coloque os caracóis num tacho, regue com 2 dl de água e reserve. Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente e junte ao tacho, bem como o caldo de carne e o azeite. Leve ao lume muito brando e, quando começar a querer ferver, aumente o lume e tempere com a folha de louro  orégão a gosto, sal e piripíri. Deixe cozinhar mais um pouco até ficarem macios. Retire-os do lume, deixe arrefecer um pouco e sirva decorado a gosto.