LOMBINHOS DE PORCO

 

INGREDIENTES:

700gr de lombinhos de porco.

200gr de presunto fatiado.

400gr de abacaxi.

1-colher de sopa de  manteiga.

4-ramos de salva.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte os lombinhos em fatias e tempere-os com sal e pimenta. 

Por cima de cada um deles disponha as folhinhas de salva e enrole uma ou duas fatias de presunto.

Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e aloure os rolinhos até ficarem dourados.

Descasque e corte o abacaxi em fatias e aloure-as também na mesma frigideira. 

No final adicione a manteiga e envolva.

Que delicia pessoal não esquecer sirva a carne acompanhada com o abacaxi frito.

E bom apetite !!!!!!!!!!

Lombinhos de Coelho

Ingredientes:

500gr de lombinhos

Farinha para tempura 

Azeite.q.b.

Sal

Pimenta .q.b.

Molho de maionese de caril.

Preparação:

Temperar o coelho com sal e pimenta.

Juntar a farinha com água segundo indicação da embalagem.

Passar os lombinhos pela mistura da tempura.

Fritar em azeite quente e abundante.

Acompanhar com o molho de maionese de caril.

E pronto a servir.

Uma receita rápida de fazer:

Lombinhos de porco picantes

Ingredientes:

3-colheres de chá pimenta  em pó

1-colher de chá sal

1/2 colher de chá cominhos em pó

2-colheres de sopa óleo vegetal

1-colher de sopa limão sumo natural

3-dentes alho picado

500gr carne de porco lombinho ou costeletas sem osso e sem gordura

alface opcional

rabanetes para decorar

Preparação:

Coloque as pimentas, o sal e os cominhos numa tigela pequena. Adicione o óleo e o sumo de limão e misture bem os ingredientes até formar uma pasta.

Faça um corte de 2/3 no sentido do comprimento da carne de porco (a carne deve permanecer num pedaço); abra bem a carne.

Corte a carne em 8 porções iguais. Se estiver a usar costeletas não as corte.

Coloque as porções de carne de porco entre duas folhas de plástico aderente e bata-as com um martelo de carne, na grossura de 6 mm.

Espalhe a pasta de pimenta sobre os dois lados de cada porção para as cobrir por igual.

Coloque as porções de carne numa assadeira de vidro rasa. Leve ao frigorífico em recipiente tapado durante 2 a 3 horas.

Prepare o carvão para a grelha, ou pré-aqueça a grelha. Grelhe a 15 cm de distância do lume virando uma vez no meio da assadeira durante 6 a 7 minutos.

Lombinhos de Porco

 

Ingredientes:

2 lombinhos de porco, limpos 

2 colheres sopa de mel

4 colheres sopa de mostarda de Dijon

2 colheres sopa de alecrim fresco, picado

2 folhas de louro

azeite q.b.

sal e pimenta preta moída no momento

vinho branco q.b.

Preparação:

Temperar os lombinhos com sal e pimenta. 

Numa assadeira, misturar muito bem o mel com a mostarda e o alecrim. Envolver a carne no preparado até ficar bem revestida.

Regar com um fio de azeite e um pouco de vinho branco. Juntar as folhas de louro e deixar repousar.

Entretanto, pré-aquecer o forno a 200ºC.

Levar os lombinhos a assar no forno durante aproximadamente 30 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho.

Deixar repousar durante 5-7 minutos no forno desligado antes de fatiar.

Dispor as fatias de carne numa travessa e servir de imediato, com o molho à parte.