DELICIA DE MAÇA

 

INGREDIENTES:

Quatro maçãs.

Margarina para untar o pirex mais ou menos-30 cm de diâmetro.

Açúcar para polvilhar o pirex.

4-maçãs.

100gr de açúcar.

50gr de farinha Maisena de amido de milho.

1-pitada de baunilha em pó ou aroma.

Sal q.b.

2-ovos mais uma gema.

200ml de natas.

Canela q.b.

250ml de leite. 

Açúcar q.b.

PREPARAÇÃO: 

Unte uma forma  com margarina e polvilhe com açúcar.

Descasque as maçãs e corte-as em quadradinhos para dentro do pirex.

Reserve e entretanto prepare o seguinte batido:

Misture o açúcar com a maisena adicione os ovos e a gema e bata.

Adicione as natas alternando com o leite sem parar de bater até que a massa se apresente lisa e homogénea.

Polvilhe com uma pitada de sal e se quiser aromatize com baunilha.

Misture tudo muito bem e verta para cima das maças.

Leve a cozer no forno durante mais ou menos uma hora a 180ºC.

Use um pouco de Canela misturada com açúcar para polvilhar no fim

Que delicia pessoal e fácil de fazer!!!!!!!!

Bom apetite gente!!!!!!!!!!!!!!!!

TARTE DE CÔCO

INGREDIENTES:

125gr de Coco ralado

5-ovos

375gr de açúcar

1-chavena de água

Massa folhada

PREPARAÇÃO:

Leva-se ao lume o açúcar com a água durante 3 minutos a ferver. Deixa-se arrefecer.

À parte misturam-se os ovos com o Coco batendo bem. Junta-se a calda já fria.

Forra-se uma tarteira com a massa folhada e deita-se o recheio dentro. Vai ao forno a cozer.

Depois de cozida e fria polvilha-se com açúcar em pó.

Que delicia de tarte pessoal!!!!

Bom apetite!!!

TARTE DE AMÊNDOA

INGREDINTES:

10-Colheres de sopa de farinha.

2-Ovos.

8-Colheres de sopa de açúcar.

3-Colheres de sopa de manteiga derretida.

2-Colheres de sopa de leite.

Para o recheio:

100gr Manteiga.

150gr Amêndoa.

100gr Açúcar.

6-Colheres de sopa de leite.

2-Colheres de sopa de farinha de amêndoa.

PREPARAÇÃO:

Na farinha adiciona-se o açúcar… os dois ovos… a manteiga… e o leite.

Bater bem a massa até ficar homogénea.

No fim de untar a forma com manteiga, coloca-se a massa e espalhe muito bem.

Ponha uma folha de alumínio para não queimar e leve ao forno a 180ºC de temperatura por trinta minutos.

Enquanto a tarte está no forno prepare o recheio.

Para preparar o recheio colocar-se num tacho a manteiga o açúcar amêndoa o leite e mexa muito bem.

Caso tenha amêndoa ralada adicione duas colheres de sopa e misture tudo muito bem até ficar louro.

Após os trinta minutos, retire a massa do forno para adicionar o recheio, a massa não pode ficar muito cozida senão a amêndoa não cola à massa e nem pode ficar muito crua pois se ficar muito crua o recheio entra na massa por isso é necessário a folha de alumínio.

Leve novamente a massa ao forno a 180ºC temperatura por trinta minutos ou até que fique loura por cima.

Não precisa cobrir a tarte com a folha de alumínio.

Após esse tempo retire a tarte do forno deixe arrefecer.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!

TARTE PASTEL DE NATA

INGREDIENTES:

1-placa de massa folhada fresca

Recheio:

250ml de leite

250ml de natas

100gr de açúcar

50gr de farinha

5-gemas

Casca de 1 limão

1-pau de canela

Preparação:

Num tacho colocam-se todos os ingredientes do recheio misturando bem.

Deixa-se engrossar cozinhando durante uns cinco minutos:

Forra-se uma forma de tarte com a massa folhada fresca.

Por cima deita-se o preparado retirando a casca de limão e o pau de canela.

Leva-se ao forno pré aquecido a 200º durante uns quinze a vinte minutos ou o tempo suficiente para folhar os rebordos e dourar a tarte.

Convém desenformar depois de fria para não partir.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite !!!!

TARTE DE CASTANHA

INGREDIENTES:

400gr de Puré de Castanha.

100gr de Miolo de Amêndoa.

200gr de Açúcar.

100gr de Manteiga.

4-Ovos.

Raspa de um Limão.

1-Colher de Café mal cheia de Erva Doce.

PREPARAÇÃO:

Bata as gemas com o açúcar e adicione a manteiga e a raspa de limão.

Junte as amêndoas trituradas e o puré de castanha envolvendo tudo muito bem.

Adicione a erva doce misturando.

Por fim adicione as claras em castelo e envolva muito bem até obter uma massa cremosa.

Verta para uma tarteira forrada de papel vegetal untado de manteiga e leve a assar em forno pré-aquecido a 180º C cerca de trinta a trinta e cinco  minutos.

Retire do forno desenforme e depois de fria polvilhe generosamente com açúcar em pó.

Fica uma delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!

TARTE DE ABÔBORA DE AMÊNDOAS

INGREDIENTES:

Para a massa:

250gr de farinha

50gr de açúcar

1-colher de chá de canela em pó

125gr de manteiga

3-colheres de sopa de limão (sumo)

1-unid de ovos M

Para o recheio:

250gr de abóbora com casca

1-colher de chá de canela em pó

1-colher de sopa de mel

60gr de açúcar mascavado claro

20g de amido de milho

1-limão (raspa da casca)

3-unid.de ovos M

200ml de natas

2-colheres de sopa de amêndoa laminada

PREPARAÇÃO:

Num processador de cozinha junte a farinha o açúcar a canela e a manteiga em pedaços e triture na função intermitente até a massa ter o aspeto de areia. Adicione o sumo do limão e o ovo e ligue novamente o processador até a massa formar uma bola.

Com a ajuda de um rolo estenda a massa sobre uma folha de papel vegetal e forme um disco com  mais de vinte e seis cm de diâmetro. Forre uma tarteira com vinte e dois cm de diâmetro e deixe repousar durante vinte minutos.

Pré-aqueça o forno a 200 ºC na função ventilada e grelha inferior.

Corte a abóbora em cubos pequenos coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal polvilhe com a canela regue com o mel e asse-a cerca de vinte minutos. Retire e reserve.

Cubra a tarte com papel vegetal e por cima espalhe bolas de cerâmica ou leguminosas secas e leve ao forno por vinte minutos.

No processador, misture o açúcar com o amido de milho e a abóbora assada e triture até obter um puré. Adicione a raspa da casca do limão e os ovos e bata até estarem incorporados. Junte as natas e misture bem.

Retire o papel vegetal e os pesos da tarte e recheie-a com o creme de abóbora. Leve ao forno mais vinte minutos. A meio do tempo salpique-a com a amêndoa.

Que delicia pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!

TARTE DE BOLACHA COM LEITE CONDENSADO E AVELÃS

 

INGREDIENTES:

1-pacote de bolachas 

100gr de manteiga à temperatura ambiente

50gr de avelãs

1-lata de leite condensado cozido

3-bananas médias

1-pacote de natas batidas

raspas de chocolate q.b.

PREPARAÇÃO:

Comece por triturar as bolachas e as avelãs e incorporar a manteiga até formar uma pasta homogénea.

Numa tarteira de fundo amovível, espalhe a mistura anterior.

Coloque no frigorífico a solidificar durante dez minutos.

Corte a banana às rodelas e espalhar sobre a base de bolacha e de seguida cobrir a banana com leite condensado cozido.

Depois bate as natas e espalhe-as sobre o leite condensado.

Decore com as raspas de chocolate preto.

Reserve até ao dia seguinte e está pronto a comer.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite gente!!!

TARTE DE MAÇÃ E AMÊNDOA

INGREDIENTES: 

Massa:

200gr de farinha

80gr de manteiga fria em pedaços

75gr de açúcar

1-ovo

1-pitada de sal

1-colher de chá de fermento em pó

Recheio:

4-maçãs grandes

80gr de açúcar

4-colheres de sopa licor de amêndoa amarga

Sumo de meio limão

Canela em pó q.b.

Massa de amêndoa:

120gr de ovos inteiros 

60gr de açúcar

50gr de farinha de amêndoa

15gr de farinha de milho

15gr de Maizena

Uma pitada de sal

Extrato de amêndoa q.b.

Amêndoas laminadas q.b.

1-colher de sopa de compota de damasco

Xarope de açúcar 100 ml de água mais 135g de açúcar

PREPARAÇÃO: 

Prepare a massa quebrada misturando rapidamente todos os ingredientes forme a bola envolva-a em filme plástico e deixe descansar no frigorifico pelo menos vinte minutos.

Prepare o recheio:

Numa panela coloque as maçãs descascadas e picadas em lume alto misturadas com o sumo de limão e açúcar até que estejam secas mas inteiras.

Acrescentamos o licor e a canela e deixamos arrefecer.

Forre a forma com a massa já esticada cubra a massa com papel vegetal e coloque uma camada de arroz para a massa não subir coza dez minutos.

Retire o arroz e coza mais cinco minutos.

Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar e o sal, incorpore delicadamente os pós e algumas gotas de extrato de amêndoa.

Pincele a massa com um pouco de compota despeje as maçãs, cubra com a massa de amêndoa e polvilhe com amêndoas laminadas.

Coza a 200° cerca de vinte e cinco minutos no forno a gás ou a 170° cerca de vinte minutos no forno estático.

Ajuste a temperatura ao seu tipo de forno.

Prepare a calda:

Despeje 100ml de água numa panela adicione 135gr de açúcar granulado deixe ferver até ficar um xarope.

Deixe arrefecer.

Retire a tarte do forno e pincelamos com a calda.

Que delicia pessoal , bom apetite!!

TARTE DE ATUM E BACON

INGREDIENTES:

200gr de bacon em pedaços

2-latas de atum

150g de queijo flamengo fatiado

1-embalagem de massa folhada

1-colher de sopa de salsa

4dl de natas

4-ovos

sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180º C.

Leve ao lume uma frigideira antiaderente com o bacon em pedaços e cozinhe até ficar douradinho e crocante.

Escorra e deixe arrefecer.

Escorra o atum e corte o queijo em tiras.

Forre uma tarteira com a massa folhada bata as natas com os ovos e tempere com sal e pimenta.

Pique o fundo da massa com um garfo espalhe por cima o bacon frito e por último o atum.

Por cima disponha o queijo em tiras.

Leve trinta minutos ao forno até a lourar.

Que delicia pessoal, bom apetite!!

Tarte de Chocolate e Café

 

Ingredientes:

Base:

2-pacotes de bolacha digestiva 

100gr de creme vegetal ou óleo de coco

2-colheres de dopada cacau em pó

Recheio:

500ml bebida de vegetal

5-colheres de sopa amido de milho

4-colheres de sopa geleia de arroz

1-cálice de rum ou um licor à escolha

200ml de chocolate culinária

Cobertura:

Vamos precisar de um liquidificador

250gr de chocolate preto 

1-café expresso

100ml de natas vegetais  

ingredientes:

110ml  Leite de soja arroz aveia mas bem frio

160ml  Óleo de milho girassol ou amendoim 

Raspa de chocolate para decorar

Preparação: 

Trituramos a bolacha com o creme vegetal e o chocolate num processador de cozinha até obtermos uma pasta homogénea.

Cobrimos o fundo de uma tarteira com fundo amovível com a pasta. Reservamos.

Para o recheio desfazemos o amido de milho na bebida vegetal em frio para não ganhar grumos. Partimos e pequenos bocados o chocadeira culinária.

Adicionam-se os ingredientes do creme e levamos a mistura ao lume mexendo sempre até engrossar.

Cobrimos a mistura da bolacha com este creme.

Para a cobertura partimos o chocolate em pedaços mais pequenos e derretemos lentamente em banho maria juntamente com as natas.

Adicionamos o café e cobrimos o creme com esta pasta.

Deixamos arrefecer.

Enquanto isso preparamos as natas cremosas. Colocamos num processador de cozinha o leite e o óleo. Programamos um minuto na velocidade máxima.

Cobrimos a tarte com esta mistura e as raspas de chocolate.

TARTE DE CHOCOLATE E NOZ

Ingredientes:

1-base de massa quebrada

100 g de miolo de noz às metades

1-lata de leite condensado

4-ovos

60gr de chocolate em pó

2dl de natas

Preparação:

Estique a massa e com ela forre uma tarteira de fundo amovível.

Numa tigela misture o leite condensado os ovos o chocolate em pó e as natas com a ajuda de uma vara de arames. Envolva o miolo de noz.

Verta o recheio sobre a massa e leve ao forno a 200ºC por 35 a 40 minutos.

 Retire a tarte depois de cozida e deixe arrefecer.

 Desenforme e poderá decorá-la com frutos vermelhos.

Quiche de Carne

                                                                        Ingredientes:

1-receita de massa-base

2-ovos

1-embalagem de molho bechamel de 500ml

2-cebolas

1-chouriço

500ml de azeite

600gr de carne picada

250gr de queijo ralado Mozarela ralado

sal e pimenta q.b.

Preparação: 

Faça a massa estenda-a e forre uma tarteira. À parte envolva os ovos com o molho Béchamel e reserve. Pique as cebolas e o chouriço e refogue-os no azeite. Adicione a carne sal e pimenta e deixe cozinhar por 10 minutos.

Envolva bem o molho Béchamel no preparado de carne e verta-o sobre a massa. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 160º durante 30 minutos.

Finalize colocando 100g de azeitonas pretas descaroçadas e em rodelas antes de ir ao forno.

Tarte de cereja

INGREDIENTES:

600gr cerejas

1-colher sopa amido de milho

1-colher sopa açúcar em pó

1-colher sopa sumo de limão

50gr miolo de amêndoa

80gr açúcar

250gr farinha

150gr manteiga sem sal bem fria mais uma colher sopa para untar a forma

1-gema de ovo

1-colher sopa açúcar mascavado

PREPARAÇÃO:

Retire o caroço das cerejas, aproveitando o sumo que largarem, e coloque-as numa tigela.

Junte o amido de milho, o açúcar em pó e o sumo de limão e mexa para envolver.

Tape com película aderente e leve ao frigorífico.

Triture o miolo de amêndoa e o açúcar no robot de cozinha ou no triturador junte a farinha e a manteiga em pedaços e volte a triturar até formar uma bola. Se necessário junte um pouco de água fria.

Unte uma forma para tarte com a manteiga forre a com ¾ da massa e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180° C.

Pique o fundo da massa com um garfo disponha as cerejas no fundo e cubra-as com a restante massa cortada em tiras de modo a dar um efeito rendilhado.

Pincele a superfície da massa com a gema previamente desfeita num pouco de água polvilhe com o açúcar mascavado e leve ao forno cerca de 45 minutos.

Tarte de bolacha e frutos

INGREDIENTES:

BASE:

250gr de bolacha torradas do tipo maria

150gr de Manteiga à temperatura ambiente

1-colher de sopa de açúcar

1-ovo

Manteiga q.b.

RECHEIO:

5-folhas de gelatina

80gr de açúcar

20gr de farinha

1-ovo

1-gema

200ml de leite-de-coco

50ml de leite meio-gordo

200ml de natas

1-lata de ananás de conserva

2-quivis

1-Morango

geleia de fruta a gosto

PREPARAÇÃO:

Coloque as bolachas num saco e com um rolo de cozinha, esmague-as. Transfira-as para uma tigela e junte-lhes a manteiga. Amasse e adicione o açúcar e o ovo amassando novamente.

Unte uma tarteira de fundo amovível com manteiga e forre o fundo com papel vegetal também untado. Distribua a massa de bolacha e calque-a com os dedos para que adira bem à forma. Leve ao forno por 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Para o recheio: demolhe a gelatina em água fria por dez minutos. Escorra a e reserve. Junte o açúcar com a farinha o ovo e a gema. Mexa e verta os leites. Leve a lume brando mexendo até engrossar. Retire do lume deixe arrefecer um pouco e adicione a gelatina escorrida. Mexa até derreter e deixe o creme arrefecer por completo.

Bata firmemente as natas junte- lhes o preparado de coco e envolva cuidadosamente. Verta na tarteira sobre a massa e leve ao frigorífico por 24 horas. Desenforme a tarte e decore com o ananás  os quivis laminados e o morango. Pincele com geleia de fruta e sirva fresca.

Tarte de bolacha maria e café

 

Ingredientes:

Para o base:

200g de bolacha maria

100g de manteiga

Para o recheio:

500ml de natas

1-lata de leite condensado

10-folhas de gelatina

1-colher de chá de essência de baunilha

1-colher de sopa de café instantâneo

1-chávena de café de Café expresso

q.b. Grãos de café (para decorar)

Preparação:

Pique a bolacha maria em farinha e junte a manteiga derretida. Amasse e coloque o preparado no fundo de uma forma de aro de 22 cm de diâmetro forrada com papel vegetal.

Leve ao frigorífico 30 minutos.

Dissolva o café instantâneo no café expresso quente. deixe arrefecer completamente.

Bata as natas bem firmes, adicione a gelatina demolhada em água fria e derretida no micro-ondas batendo sempre. Junte o leite condensado e a baunilha e envolvendo bem. Junte o café frio e envolva muito bem.

Verta o preparado para a forma com a base de bolacha, nivelando bem.

Leve ao frigorífico de um dia para o outro.

TARTE DE FRANGO E COUVE-FLOR

Ingredientes :

200g de frango cozido e desfiado

400g de couve-flor cozida

6-ovos

3-colheres (sopa) de azeite

3-colheres (sopa) de aveia em flocos

1-Cebola picada

2-Dentes de alho picados

2-Tomates picados

Sal, pimenta e gengibre a gosto

Salsa a gosto.

Preparação :

Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente o frango desfiado.

Junte os tomates, a salsa, sal, pimenta e gengibre a gosto.

Para a preparação da massa, coloque no liquidificador a couve-flor, os ovos, o azeite, a aveia em flocos, o sal e bata bem.

Coloque metade da massa em uma forma untada, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.

Polvilhe por cima com orégãos e vai ao forno por 30 minutos a 180º C.

Tarte de chocolate com frutos vermelhos

INGREDIENTES:

PARA A BASE:

40-g chocolate preto 70% cacau 

1-c. de sopa óleo de coco

20-tâmaras sem caroço

100-g amêndoas

50-g avelãs

RECHEIO:

1-lata de leite de coco

50-g óleo de coco

1-chocolate preto 70% cacau 

20-tâmaras sem caroço

DECORAR:

1-emb. frutos vermelhos

q.b. hortelã

1-c. chá amêndoa granulada

PREPARAÇÃO:

Comece pela base. Derreta o chocolate no micro-ondas juntamente com o óleo de coco. Reserve.

Coloque as tâmaras e os frutos secos num robot de cozinha e triture. Junte o chocolate derretido e triture novamente.

Espalhe a mistura numa tarteira redonda, no fundo e nos lados. Leve ao frio durante pelo menos 15 minutos.

Para o recheio, aqueça num tacho o leite de coco, o óleo de coco e o chocolate até este derreter. Coloque esta mistura e as tâmaras num robot e envolva bem até obter uma pasta homogénea.

Verta por cima da base e leve ao frio durante cerca de 3 horas.

Sirva decorada com frutos vermelhos a gosto e folhas de hortelã. Polvilhe ligeiramente com amêndoa granulada.

Tarte de coco

INGREDIENTES:

150 g bolacha maria

80 g manteiga

3-folhas de gelatina incolor

1-limão (sumo)

200 ml natas frescas

3-c. sopa açúcar em pó

3-iogurtes aroma de coco

50 g coco ralado + q.b. para decorar

250 g queijo creme

1-limão (raspa)

1-lima em gomos para decorar

PREPARAÇÃO:

Com a ajuda de uma picadora, triture as bolachas e junte a manteiga derretida no micro-ondas.

Forre uma tarteira de fundo amovível com o preparado anterior calcando bem com os dedos.

Leve ao frigorifico durante 20 minutos.

Numa tigela demolhe as folhas de gelatina em água fria até ficarem com consistência gelatinosa. Escorra e coloque noutra tigela juntamente com o sumo de limão e leve a derreter ao micro-ondas 1 minuto.

Bata as natas com o açúcar em pó até ficarem firmes. Envolva os iogurtes, o coco ralado e o queijo creme e misture bem até formar um creme homogéneo.

Por fim adicione a gelatina derretida com o sumo de limão e a raspa de limão misturando bem.

Deite o preparado na forma e leve ao frio a solidificar durante 5 horas.

Corte em fatias individuais e decore com o coco ralado e a lima.

Tarte de fiambre e alho francês

 

Ingredientes:

4 Fatias grossas de fiambre

2 Alhos franceses

2 Ovos

1 Pacote de natas

2 Chávenas de farinha

1/2 Chávena de azeite

1/2 Chávena de leite

Sal e noz moscada

Preparação:

Numa tigela, deite o azeite, o leite e a farinha.

Misture bem com a ponta dos dedos até obter uma bola.

Tempere com sal e raspa de noz moscada .

Deixe a massa descansar tapada , cerca 30 minutos.

Lave os alhos franceses e corte-os ás rodelas .

Corte as fatias de fiambre em tiras .

Estenda a massa com um rolo e forre uma forma de tarte de fundo móvel.

 Disponha sobre a massa, que não deve ficar muito espessa, as tiras de fiambre e depois as rodelas do alho francês.

Á parte, bata os ovos com as natas, tempere com sal e cubra toda a superfície da tarte . 

Leve a cozer em forno médio, cerca de 20 minutos.

Antes de retirar do forno, verifique a cozedura espetando um palito na massa.

Acompanhe com salada de tomate .

Nota: Receita para 4 pessoas , 35 minutos de preparação: