4-pernas de frango.
1-limão.
2-dentes de alho.
Massa de pimentão.
Vinho branco q.b.
Sal, colorau e manteiga q.b.
PREPARAÇÃO:
Num almofariz esmague o alho o sal e o colorau a massa de pimentão até ficar uma pasta.
Barre as pernas de frango com o preparado.
Num recipiente de ir ao forno coloque as pernas.
Deite o vinho e pequenos pedaços de manteiga.
Regar com sumo de limão.
Leve ao forno previamente aquecido a 200º até estar tostado.
Que delicia pessoal!!!!!!!
Bom apetite!!!!
3-coxas de frango
100ml de azeite
100ml de sumo de limão
4-dentes de alho
1-colher de chá de alecrim picado
1-colher de chá de pimentão doce
1-colher de chá de pimenta
1-colher de chá de noz-moscada
1-colher de chá de sal
PREPARAÇÃO:
Numa tigela misture com um garfo a noz-moscada pimenta pimentão doce sal alhos ralados alecrim picado, sumo de limão e o azeite.
Coloque as coxas de frango numa assadeira. Regue as coxas de frango com o molho e deixe marinar cerca de uma a duas horas.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Leve as coxas de frango ao forno até dourarem cerca de 50 minutos. De vez em quando regue as coxas com o molho.
Sirva com batata frita ou arroz branco.
1kg de coxas de frango
3-dentes de alho
2dl de vinho branco
2-colheres sopa de margarina
0,5 dl de azeite
1-colher sobremesa de pimentão-doce
1-caldo de galinha
1-folha de louro
Sumo de 1 limão mais limão para decorar
Salsa q.b.
Sal e piripiri q.b.
PREPARAÇÃO:
Coloque as coxas de frango numa tigela tempere com os dentes de alho finamente picados o sumo de limão o vinho branco, o pimentão-doce a folha de louro um ramo de salsa sal e piripiri. Envolva tudo e deixe marinar durante 20 minutos.
De seguida coloque tudo num tabuleiro regue com a marinada e o azeite e espalhe por cima nozinhas da margarina e o caldo de galinha em pedaços. Leve ao forno durante 50 minutos ou até que o frango fique bem assado. Retire do forno e sirva decorado com rodelas de limão.
1kg de coxas de frango
1-colher sobremesa de sal
Pitada de noz-moscada
1-colher sopa de paprica doce
Farinha de trigo para empanar
2-ovos batidos para empanar
Farinha de rosca para empanar
1-garrafa de óleo para fritar
Molho:
100gr de pimenta dedo-de-moça
100ml de vinagre branco de álcool
200gr de polpa de tomate
6-dentes de alho
2-cebolas picadas
Pitada de noz-moscada
1-colher sopa de azeite
Sal a gosto
Molho:
100gr de pimenta
100ml de vinagre branco de álcool
200gr de polpa de tomate
6-dentes de alho
2-cebolas picadas
Pitada de noz-moscada
1-colher sopa de azeite
Sal a gosto
Preparação:
Envolva as coxas de frango com o sal a noz-moscada e a páprica.
Deixe marinar na geladeira por 30 min.
Passe as coxas de frango na farinha de trigo no ovo e na farinha de rosca.
Frite as coxas em óleo morno em fogo médio até dourar.
Escorra em papel toalha.
Molho:
Bata no liquidificador a pimenta o vinagre a polpa de tomate o alho a cebola a noz moscada o azeite e o sal.
Transfira para uma panela.
Leve o molho ao fogo para ferver e engrossar.
Coe o molho em uma peneira.
Sirva com as coxas de frango.
O molho deve ser guardado na geladeira em pote fechado por até 7 dias.
1-pimentão verde ou vermelho
5-batatas
4-coxas de frango
½-colher de chá de sal
8-palitos de dente
1-pitada de pimenta do reino
4-fatias de queijo
4-fatias de bacon ou presunto
1-cebola
1-fio de azeite de oliva
Preparação:
Pegue nas coxas e tempere com sal e pimenta e, se quiser, com alguma erva aromática também. Recomendo usar coxas de frango desossadas mas, se você não encontrar no mercado, pode desossar em casa.
Como desossar coxa de frango: Coloque a coxa de frango numa tábua de cozinha com a pele virada para baixo. Aperte a coxa com os dedos para perceber onde está o osso e, com uma faca afiada, faça um corte na coxa de frango bem junto ao osso. Perfure a coxa de frango com a faca e separe a carne do osso, raspando a carne e cortando a cartilagem. Separe toda a carne em redor do osso até conseguir removê-lo completamente.
Sobre as coxas de frango coloque uma fatia de queijo e uma fatia de bacon ou presunto. Feche as coxas, mantendo o recheio no interior, e prenda com os palitos de dente.
Para fazer coxa de frango no forno com batata descasque as batatas e corte em rodelas de tamanho médio. Coloque as batatas numa assadeira untada e cubra com a cebola e o pimentão cortados em tiras. Polvilhe sal e pimenta a gosto.
Arrume as coxas de frango recheadas por cima dos legumes na assadeira e regue tudo com um fio de azeite de oliva e 1 copo de água ou caldo de galinha. Cubra com papel alumínio e leve para assar no forno pré aquecido a 180ºC por 35-40 minutos.
Vigie o forno e, se os ingredientes estiverem secando, coloque mais um pouco de água ou caldo.
Após o tempo indicado retire o papel alumínio e deixe a assadeira no forno nos 200ºC por mais 10 minutos ou até os ingredientes dourarem. Está pronta sua coxa de frango recheada com bacon e queijo! Sirva em seguida, com as batatas, a cebola e o pimentão, e bom apetite!
3-coxas de frango desossadas
1-fatia de mussarela
1-ramo de manjericão fresco
1-ramo de alecrim fresco
3-colheres de sopa de suco de limão
2-colheres de sopa de azeite
1-pitada de sal
Preparação:
Para temperar a sua coxa de frango desossada em uma vasilha misture os temperos:
o alecrim, o manjericão, o limão, o azeite e o sal a gosto.
Espalhe bem esse temperos por dentro das coxas - você poderá fazer isso facilmente usando, por exemplo, um pincel de cozinha.
Em seguida corte a mussarela em 3 pedaços e distribua na parte de dentro de cada uma das coxas de frango desossadas.
Feche as coxas de frango desossadas com o auxílio de palitos de dente.
Neste caso fritei as coxas de frango na Air Fryer pré aquecida a 200 graus e deixei por cerca de 20 minutos, virando as coxas a meio do tempo. Caso você não tenha uma fritadeira dessas, pode fritar a sua coxa de frango desossada normalmente em uma frigideira ou levar para assar no forno a 200ºC durante esse tempo.
Sua coxa de frango desossada e recheada com queijo está prontíssima para ser aproveitada. Você pode servi-la com arroz, batatas, legumes ou como preferir!
500g de peitos de frango
1 cubo de caldo de galinha
80g de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates maduros cortados em cubos
Salsa picada
Para a massa:
120g de manteiga
1 cebola grande ralada
250 ml de leite
400g de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa de óleo
Sal
Pimenta
Farinha
2 ovos batidos
Pão ralado
Óleo
Confecionar :
Numa panela com 1 litro e meio de água a ferver, tempere com sal e adicione o caldo de galinha, a seguir mexa e coloque o frango a cozer durante 20 minutos. Depois do frango cozido, coloque-o num prato e deixe arrefecer; do caldo de cozer o frango, reserve 400 ml + 125 ml. Depois do frango frio, desfie-o muito bem. Num tacho, leve ao lume as 80g de manteiga, a cebola picada e os alhos picados, mexa e deixe refogar até que a cebola fique vidrada e depois pode juntar o tomate; deixe refogar até que o tomate comece a desfazer-se.
Junte os 125 ml de caldo de cozer o frango, a salsa e o frango desfiado e tempere com pimenta; mexa e deixe cozinhar até que o molho seque.
Para a massa:
Num tacho largo, leve ao lume os 120g de manteiga e a cebola ralada; mexa e deixe refogar um pouco; depois junte os 400 ml de caldo e o leite e tempere com sal. Quando começar a ferver, junte de uma só vez a farinha. Mexa até que a massa comece a descolar do fundo. Quando a massa começar a descolar, adicione a colher de sopa de óleo e mexa muito bem e depois retire. Polvilhe a bancada com farinha e coloque a massa por cima. Tape com um pano e deixe repousar um pouco até a massa amornar. Quando conseguir, amasse a massa.; faça um bolo e corte em fatias grossas e depois enrole os pedaços de massa em rolos por fim corte os rolos em pedaços.
Com os dedos, molde os pedaços de massa até que fiquem com uma superfície côncava e coloque lá dentro o recheio. Com cuidado, una as pontas da massa até que fique em formato de pera e feche-as bem. Coloque as coxinhas num prato polvilhado com farinha. Passe as coxinhas por ovo batido e pão ralado; frite-as em óleo não muito quente no final depois das coxinhas estarem loirinhas, retire-as para um prato com papel absorvente.
