Ingredientes:
1-coelho
300g de arroz agulha
1-chouriço de carne
2-cebolas
400ml de água
200ml de vinho tinto
1-colher (sopa) de azeite
1-ramo de alecrim
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Corte o coelho em pedaços pequenos. Descasque e pique as cebolas e corte o chouriço em pedacinhos.
Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e deixe alourar. Adicione o chouriço e depois o coelho e envolva.
Acrescente o arroz, regue com o vinho tinto, junte a água e o alecrim e tempere com sal e pimenta.
Quando o caldo levantar fervura, deite tudo num tabuleiro, tape bem com papel de alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 20 minutos.
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