INGREDIENTES:
1kg polvo
1-cebola pequena para a cozedura
100ml água
1-cebola
1-ramo coentros
2-coheres de sopa azeite
1-colher de sopa vinagre
1-colher de café sal
q.b. pimenta preta
PREPARAÇÃO:
Lave o polvo e coloque-o na panela de pressão juntamente com a cebola pequena e o copo de água. Leve ao lume e quando a válvula soar reduza o lume para o mínimo e deixe cozer durante vinte minutos.
Retire o polvo da panela e corte em pedaços pequenos.
Pique finamente a cebola e os coentros.
Numa tigela misture o polvo, a cebola, os coentros, o azeite e o vinagre.
Tempere com sal e pimenta e misture bem.
A salada de polvo deve ser servida fria.
Bom apetite:
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