Moelas

 

INGREDIENTES:

500 g de moelas

1-cebola

2-dentes de alho

150 g de polpa de tomate

200 ml de vinho branco

1-colher (sopa) de massa de pimentão

1-folha de louro

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Lave bem as moelas e corte-as em pedacinhos. Descasque a cebola e os alhos e pique-os finamente.

Leve ao lume um tacho com um pouco de azeite, junte a cebola e o alho e deixe dourar. Adicione a polpa de tomate e as moelas, regue com o vinho branco e, quando tiver evaporado, acrescente a folha de louro e a massa de pimentão.

Tempere com sal e pimenta e cozinhe, em lume brando, mexendo de vez em quando, até as moelas ficarem macias.