sexta-feira, 20 de novembro de 2020

Geleia de Marmelo

 Ingredientes:

500 g de caroço de marmelo

1 litro de água

500-1000 g de açúcar louro

Preparação:

Num tacho coloque os caroços de marmelo com a água.

Deixe esta mistura ferver até reduzir bastante. Para verificar se está no ponto basta que os caroços se apresentem um tanto desfeitos.

Coe a mistura num passador de rede e meça a quantidade do líquido que obteve. Por cada litro de líquido, junte 1 kg de açúcar.

Leve novamente ao lume e deixe ferver até atingir o ponto desejado, mais ou menos espesso. Coloque a compota ainda quente em frascos previamente esterilizados.

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