Ingredientes:
4-postas de bacalhau demolhadas
3-fatias de pão de centeio
4-dentes de alho
300ml de azeite extravirgem
1-folha de louro
1-raminho de coentros
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Corte grosseiramente o pão e coloque-o numa picadora ou robot de cozinha. Junte 2 dentes de alho descascados os coentros 100 ml do azeite sal e pimenta e triture até obter uma espécie de ""areia"".
Unte um tabuleiro de forno com um pouco do restante azeite e coloque nele as postas de bacalhau. Cubra-as com o preparado anterior adicione o louro e os restantes alhos inteiros e com a casca e regue com o restante azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante cerca de 20 minutos ou até o bacalhau ficar bem dourado. Sirva com batatinhas assadas.
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