6-Lombos de bacalhau demolhados.
8-Dentes de alho.
Pimenta preta q.b.
Sal q.b.
Azeite.
Broa q.b.
2-Molhos de grelos.
Batatas q.b.
PREPARAÇÃO:
Triture a broa. Depois de triturada transfira-a para uma taça regue com um fio de azeite e junte 1/2 cabeça de alho picados. Misture bem com a ajuda das mãos.
Tempere os lombos do bacalhau com sal e pimenta atenção ao sal caso o bacalhau não tenha ficado bem demolhado. Por cima cubra com o preparado da broa. Transfira para um tabuleiro de ir ao forno e regue com azeite. Lamine a outra metade da cabeça de alho e misture no azeite. Leve ao forno.
Entretanto lave bem as batatinhas tempere com sal e leve ao forno num tabuleiro à parte. Quando estiverem assadas retire-as do forno e dê um murro em cada batata.
Arranje os grelos. Lave-os bem passe-os por várias águas e depois lave-os com água e vinagre. De seguida, passe-os novamente por água corrente e escorra-os.
Leve ao lume uma panela com água temperada com sal. Quando a água estiver a ferver adicione os grelos. Deixe cozer. Depois de cozidos escorra-os e reserve.
Pique os restantes oito dentes de alho coloque-os num tacho. Adicione um fio de azeite e quando os dentes de alho estiverem bem douradinhos junte os grelos bem escorridos.
Envolva bem e sirva o bacalhau com broa com as batatinhas a murro regadas com o azeite onde assou o bacalhau e com os grelos salteados.
Que delicia pessoal!!!!
Bom apetite!!!
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