500gr de borrego.
400gr de batatas.
1-Cebola
2-Dentes de alho.
1-Folha de louro.
2-Pimentas em grão.
2-Cravos da Índia.
1dl de vinho branco.
1-Colher de sopa de banha.
2-Colheres de sopa de azeite.
1-Colher de chá de pimentão doce.
1-Raminho com salsa e coentros frescos.
Sal q.b.
Pimenta e piripiri q.b.
Pão alentejano em fatias.
PREPARAÇÃO:
Corte o borrego em pedaços médios e tempere com sal deixando tomar sabor por uma hora.
Num tacho adicione a banha e aloure o borrego de ambos os lados. Junte o azeite a cebola e o alho, ambos picados deixando-os amolecer.
Acrescente o louro o pimentão doce o cravinho e os grãos de pimenta. Envolva bem e deixe cozinhar por dez minutos em lume brando.
Adicione o vinho branco o raminho de ervas piripiri e um copo de água quente. Tampe o tacho e deixe cozinhar até que a carne pareça tenra.
Retifique o sal a pimenta e o piripiri junte mais água quente e adicione as batatas.
Deixe cozinhar em lume médio até que tanto as batatas como a carne se apresentem cozinhadas.
Que delicia pessoal!!!!!!!!
Bom apetite!!!!
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