Bacalhau com broa de milho

Ingredientes:

1 kg de bacalhau demolhado

800 gramas de batata

1- broa de milho grande

2- cebolas

6- dentes de alho

½ chávena de azeite

2- folhas de louro

3- ovos

Sal

Modo de Preparação:

1- Coza o bacalhau entre 10 a 15 minutos em água fervente.

2- Na mesma panela, coza os ovos e as batatas descascadas e cortadas em rodelas, até ficarem macias.

3- Quando o bacalhau estiver cozido, deixe arrefecer e desfie, retirando as espinhas e a pele.

4- À parte, desfaça o miolo da broa para uma tigela e acrescente 3 dentes de alho picados. Reserve.

5- Por fim, prepare o refogado, colocando numa frigideira o azeite, o louro, as cebolas e os restantes alhos laminados. Cozinhe em lume médio-baixo, até a cebola ficar transparente.

6- No fundo da assadeira, coloque a cebola e o alho.

7- Depois, disponha as batatas, os ovos cortados às rodelas e o bacalhau desfiado.

8- Regue com o azeite do refogado e cubra com a broa.

9- Leve ao forno a 200ºC, entre 15 a 20 minutos, até a broa dourar.

10- Sirva com uma salada.