Salada de frango com espinafre, abacate e morango

 Ingredientes:

2- peitos de frango

150 g de espinafres em folha

100 g de morangos

2-abacates

1-requeijão

1-cebola roxa

2-colheres sopa de azeite

1-limão + sumo de limão (q.b.)

Miolo de noz (q.b.)

Azeite (q.b.)

Sal e pimenta (q.b.)

Preparação:

1-Tempere os peitos de frango com sal e pimenta e frite-os, de ambos os lados, numa frigideira com o azeite. Retire-os, corte-os em pedaços e reserve.

2-Arranje os morangos e corte-os ao meio; descasque a cebola e corte-a em meias-luas finas; lave o limão, corte-o em meias-luas e depois corte-as ao meio, obtendo triângulos; desfaça o requeijão com um garfo; lave os espinafres e escorra-os bem; descasque os abacates, regue a polpa com sumo de limão e corte-a em cubos.

3-Disponha harmoniosamente todos os ingredientes numa saladeira e sirva a salada de imediato, temperada com azeite, sal e pimenta e polvilhada com miolo de noz.