Ingredientes:
1 kg de batatas
2 dl de azeite
4 postas de bacalhau demolhado
3 cebolas
1 couve lombarda
1 ramo de salsa
1/2 broa de milho
Sal e pimenta
Modo de Preparação:
Pré-aqueça o forno a 220ºC.
Entretanto, coza as batatas em água temperada com sal.
Separe, escolha e lave bem as folhas de couve.
Embrulhe as postas de bacalhau nas folhas da couve.
Disponha num tabuleiro e leve a assar até as folhas da couve secarem.
Descasque as cebolas, corte-as às rodelas e aloure no azeite.
Depois de estar assado, retire o bacalhau do forno e desembrulhe-o.
Sirva o bacalhau, com as batatas cozidas e as fatias de broa.
Verta o azeite com a cebola sobre o preparado e decore com folhas de salsa.
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