Ingredientes
250 g de esparguete
350 g de atum de conserva
1-cebola média
1-cebola pequena para cozer a massa
Alecrim a gosto
50 ml de azeite
2-tomates médios maduros
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Preparação:
Escorra o atum e desfie-o com um garfo; reserve. Coza a massa num tacho com água temperada com um pouco de sal e uma cebola descascada. Quando a massa estiver cozida, escorra-a com uma escumadeira e reserve. Entretanto, coloque o azeite, a cebola picada, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços numa frigideira e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito. Adicione o atum e tempere com pimenta e alecrim picado. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 4 a 5 minutos. Desligue o lume, envolva a massa no atum e sirva.
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