Ingredientes:
16-costeletas de borrego
1-limão grande e sumarento
sal e pimenta q.b.
4-dentes de alho
100ml de vinho branco
1-folha de louro
1-ovo batido
pão ralado para panar
Preparação:
De véspera tempere as costeletas com sal, pimenta, o sumo do limão, os dentes de alho picados, o vinho branco e a folha de louro em pedaços, Tape com película aderente e deixe no frigorífico de um dia para o outro.
No dia seguinte, retire as costeletas e seque-as bem da marinada. Passe depois cada uma por ovo batido e depois pelo pão ralado e leve a fritar em óleo ou azeite quente até ficarem douradas.
Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Sirva com os acompanhamentos da sua preferência.
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