Ingredientes:
1kg bacalhau crescido
6-colheres sopa azeite
1-cebola grande
6-dentes de alho
2-folhas louro
10-ovos
q.b. pimenta-branca
q.b. salsa fresca
75gr azeitonas pretas descaroçadas
PREPARAÇÃO:
Desfie o bacalhau em cru e ainda salgado. Lave-o por duas vezes e deixe em água fria durante 2 a 3 horas.
Num tacho largo aqueça o azeite e refogue a cebola cortada em meias-luas o alho laminado e as folhas de louro.
Adicione o bacalhau e envolva mexendo durante 2 a 3 minutos.
Bata os ovos com a pimenta e junte-os ao tacho. Acrescente a salsa bem picada e misture bem. Retire do lume.
Sirva em travessa de barro e decore com salsa e azeitonas pretas.
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