INGREDIENTES:
1-emb espinafres picados
1-ovo
100gr pão fresco ralado
2-colheres sopa cebola finamente picada
1-dente de alho
400gr peito de peru
2-colheres café sal
200ml água
200gr cuscuz
2-colheres sopa azeite
250gR tomate cherry
PREPARAÇÃO:
Numa taça, junte os espinafres o ovo o pão ralado a cebola o alho e o peito de peru picados e metade do sal. Misture tudo bem.
Molde as almôndegas formando pequenas bolas. Reserve.
Num tacho aqueça a água e deite por cima do cuscuz. Adicione o restante sal. Tape o tacho e deixe descansar durante 5 minutos. Solte o cuscuz com a ajuda de um garfo.
Aqueça o azeite numa frigideira e frite as almôndegas durante cerca de 5 minutos ou até estarem douradas.
Sirva as almôndegas com o cuscuz e o tomate cherry cortado em metades.
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