1kg de coxas de frango
3-dentes de alho
2dl de vinho branco
2-colheres sopa de margarina
0,5 dl de azeite
1-colher sobremesa de pimentão-doce
1-caldo de galinha
1-folha de louro
Sumo de 1-limão mais limão para decorar
Salsa q.b.
Sal e piripiri q.b.
PREPARAÇÃO:
Coloque as coxas de frango numa tigela, tempere com os dentes de alho finamente picados o sumo de limão, o vinho branco, o pimentão-doce a folha de louro um ramo de salsa sal e piripiri. Envolva tudo e deixe marinar durante 20 minutos.
De seguida coloque tudo num tabuleiro, regue com a marinada e o azeite e espalhe por cima nozinhas da margarina e o caldo de galinha em pedaços. Leve ao forno durante 50 minutos ou até que o frango fique bem assado. Retire do forno e sirva decorado com rodelas de limão.
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