Salada de polvo

Ingredientes:

1kg de polvo

1-cebola pequena para a cozedura

água

100ml

1-cebola

1-ramo coentros

azeite

2-colheres de sopa

vinagre

1-colher de sopa

sal

1-colher de café

pimenta preta

q.b.

Preparação:

Lave o polvo e coloque-o na panela de pressão juntamente com a cebola pequena e o copo de água. Leve ao lume e quando a válvula soar reduza o lume para o mínimo e deixe cozer durante vinte minutos.

Retire o polvo da panela e corte em pedaços pequenos.

Pique finamente a cebola e os coentros.

Numa tigela misture o polvo a cebola os coentros o azeite e o vinagre.

Tempere com sal e pimenta e misture bem.

A salada de polvo deve ser servida fria.

Bom apetite: