Entremeada de porco em tiras finas
Sal e pimenta
Farinha de arroz
para panar
Pão ralado
Óleo para fritar
Sumo de limão
Preparação:
Retire o courato às tiras de entremeada estenda-as e tempere com sal e pimenta.
Prepare o líquido que vai utilizar para panar, ovo, leite e um pouco de iogurte grego para espessar.
Faça o panado passando os pedaços de barriga temperada por farinha de arroz depois pelo líquido e por fim por pão ralado. Eu gosto muito de um panado grosso e estaladiço pelo que faço uma segunda passagem ou seja farinha mais líquido mais pão ralado mais líquido e pão ralado.
Frite em óleo quente mas não demasiado para que a gordura interna tenha também tempo para fritar.
Retire para papel absorvente e regue imediatamente com sumo de limão.
Delicia pessoal bom apetite:
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