BOLO DE BOLACHA DE CAFÉ

INGREDIENTES:

2-pacotes de bolachas.  

1,5dl de café. 

2 pacotes de manteiga.

400gr de açúcar.

2-ovos.

2-dl de café frio para demolhar as bolachas.

PREPARAÇÃO:

Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo. Depois separe as gemas das claras junte as gemas ao creme anterior e bata muito bem. Aos poucos vá juntando o café morno mexendo sempre até obter um creme liso. De seguida bata as claras em castelo bem firme e junte-as ao creme misturando delicadamente.

Numa forma coloque alternadamente camadas de bolachas previamente demolhadas em café frio e camadas de creme. A última camada deve ser de creme. Por fim leve ao frigorífico até solidificar desenforme.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!