ENSOPADINHO DE BORREGO

INGREDIENTES:

500gr de borrego.

400gr de batatas.

1-Cebola

2-Dentes de alho.

1-Folha de louro.

2-Pimentas em grão.

2-Cravos da Índia.

1dl de vinho branco.

1-Colher de sopa de banha.

2-Colheres de sopa de azeite.

1-Colher de chá de pimentão doce.

1-Raminho com salsa e coentros frescos.

Sal q.b. 

Pimenta e piripiri q.b.

Pão alentejano em fatias.

PREPARAÇÃO:

Corte o borrego em pedaços médios e tempere com sal deixando tomar sabor por uma hora.

Num tacho adicione a banha e aloure o borrego de ambos os lados. Junte o azeite a cebola e o alho, ambos picados deixando-os amolecer.

Acrescente o louro o pimentão doce o cravinho e os grãos de pimenta. Envolva bem e deixe cozinhar por dez minutos em lume brando.

Adicione o vinho branco o raminho de ervas piripiri e um copo de água quente. Tampe o tacho e deixe cozinhar até que a carne pareça tenra.

Retifique o sal a pimenta e o piripiri junte mais água quente e adicione as batatas.

Deixe cozinhar em lume médio até que tanto as batatas como a carne se apresentem cozinhadas.

Que delicia pessoal!!!!!!!!

Bom apetite!!!!

PATÊ DE FRANGO

INGREDIENTES:

600gr de frango.

250gr de maionese.

200gr de requeijão.

1-Cenoura grande ralada. 

2-Colher de sopa de cheiro verde.

1-Pitada de pimenta.

Sal a gosto.

Azeitona a gosto.

PREPARAÇÃO:

Desfie o peito de frango deixe esfriar misture todos os ingredientes até que fique um creme jogue por cima do frangos e continue mexendo até ficar em textura de patê!

Sirva quando ele já estiver fresco! Conserve na geladeira por no máximo dois dias.

Que delicia pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!

COSTELA ASSADA NA PANELA PRESSÃO COM CEBOLA

INGREDIENTES:

Condimento Chimichurri ao seu gosto.

1-kg de costela.

1-Colher de sopa de sal grosso.

3-Cebolas.

1-Fio de azeite .

Coentro  ao seu gosto.

PREPARAÇÃO:

Em uma panela de pressão coloque um fio de azeite faça uma camada com metade das cebolas fatiadas acomode os pedaços de costela temperados com sal grosso com os ossos para baixo. Cubra a carne com o restante da cebola acrescente também um pouquinho de chimichurri e tampe a panela. Deixe no fogo médio para baixo e conte vinte e cinco minutos assim que pegar a pressão. 

Após esse tempo dar uma mexida e ver como a carne está então feche novamente e deixei mais dez minutos na pressão. Ao todo foram trinta e cinco minutos na pressão mas se você usar uma costela mais dura e em maior quantidade pode ser que leve mais tempo então aumente as cebolas e também o tempo que pode variar entre quarenta a cinquenta minutos!

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!!!

ARROZ DE BRÓCOLOS

 

INGREDIENTES:

1-Medida de arroz.

1-Cabeça de brócolos.

1-Dente de alho.

Azeite q.b.

Água q.b. 

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Comece por lavar a cabeça de brócolos. Separe depois os floretes de modo a ficar com raminhos pequenos. Se estes forem muito grossos dê um corte na base para tudo cozer uniformemente.

Leve depois um tacho ao lume com um fio de azeite e junte o dente de alho picado e o arroz- Deixe fritar até o arroz ficar translucido.

Adicione depois os raminhos de brócolos e acrescente água a ferver. Tempere de sal e mexa. Reduza o lume para o mínimo e tape o tacho.

Deixe cozinhar sem mexer até toda a água ter evaporado e o arroz estar cozido cerca de quinze minutos.

Delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!