Bacalhau à moda de Braga.

INGREDIENTES:

Postas de bacalhau do lombo demolhado

3-cebolas grandes

Azeite

Colorau

Pimenta

Sal

Folha de louro

vinagre

1-kg de batatas fritas às rodelas

PREPARAÇÃO:

Frite muito bem as postas de bacalhau em azeite.

Faça uma cebolada no azeite em que fritou o bacalhau e deite uma folha de louro, o colorau, a pimenta, o sal e uma gotas de vinagre.

Coloque as postas do bacalhau numa travessa e coloque por cima a cebola.

Acompanhe com batatas fritas às rodelas.

É fácil e gostoso pessoal ,bom apetite!!!

Sushi

 

INGREDIENTES:

4-folhas nori alga japonesa

250gr de arroz japonês apropriado pra sushi

salmão cru

atum de lata

kani kaní

cebolet

maionese

crem cheese

cenoura

manga

morango

queijo

goiabada

PREPARAÇÃO:

Cozinhe o arroz com duas medidas de agua Espere esfriar um pouco e molhe com vinagre de arroz uma colher e meia, uma colher de gr de açúcar por uma pequena de sal Coloque sobre o nori de forma que a parte áspera do nori esteja pra cima Ponha um a três ingredientes da lista.

Escolha de forma coerente um exemplo uma carne e um legume juntos.

Nunca duas carnes juntas tipo salmão e atum Enrole sempre de forma que fique apertadinho Corte nas medidas que desejar e sirva com GARI molho de gengibre) raiz forte e molho shoyu.

Para um melhor resultado sempre que for encher um rolinho umedeça a ponta dos dedos com água e use uma faca afiada muito afiada para cortar os rolinhos assim não haverá movimentos para frente e para trás cortando o sushi em apenas um movimento. Nas primeiras vezes que você fizer o rolinho não vai ficar certinho mas não desista com a prática vai ficando cada vez mais bonito é um prato simples e bem saudável.

Bom Apetite pessoal!!

Pavê de Pêssego

 

INGREDIENTES: 

Creme:

1-Lata Leite MOÇA lata ou caixinha 395g

2-chavenas de chá de Leite Líquido NINHO Forti mais Integral

2-gemas

2-colheres de sopa de amido de milho

1-pacote de biscoito champanhe

meia chávena de chá da calda do pêssego

1-lata de pêssego em calda picado

100gr de raspas de Chocolate

PREPARAÇÃO:

Creme:

Em uma panela misture o Leite MOÇA o Leite NINHO as gemas e o amido de milho e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e reserve.

Montagem.

Passe rapidamente parte dos biscoitos na calda do pêssego acomodando-os no fundo de um refratário retangular .

Distribua metade do Creme e metade dos pêssegos picados.

Repita a camada de biscoitos e coloque o restante do Creme e dos pêssegos.

Decore com as raspas de Chocolate  e com fatias de pêssegos.

Leve à geladeira até o momento de servir.

Que delicia pessoal, bom apetite!!!

Gelado Cremoso de Pêssego

INGREDIENTES:

6-pêssegos limpos

80gr de açúcar

1-clara de ovo M

1-limão

PREPARAÇÃO:

Corte a polpa dos pêssegos em cubos pequenos e leve ao congelador de um dia para o outro ou um mínimo de duas horas.

Deite o açúcar no copo bem limpo e seco introduza o cesto e triture sete segundos na velocidade décima.

Retire o cesto adicione os cubos de pêssego congelados a clara de ovo e o sumo de limão e triture um minuto na velocidade oitava.

Interrompa a meio do tempo para mexer com a espátula.

Sirva de imediato.

Que delicia pessoal bom apetite!!

PUDIM DE CHIA COM PURÊ DE MANGA

 

INGREDIENTES:

Manga 1/2 unidade

Melado de Cana uma colher de sobremesa

Limão 1/2 unidade

Sementes de Chia das colheres de sopa

Leite de Coco 200mil

PREPARAÇÃO:

Em um liquidificador bata 1/4 da manga, o melado e o suco de 1/2 limão até obter um purê da fruta.

Coloque em um pote com tampa e reserve.

Em um recipiente misture bem a chia e o leite de coco.

Disponha delicadamente essa mistura no pote com o purê de manga.

Corte o restante da manga em cubos e coloque por cima da mistura de chia.

Tampe e deixe na geladeira por duas horas.

Fica uma delicia pessoal.

Bom apetite!!

SALAME DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

200gr de bolacha  Maria

100gr de chocolate em pó

100gr de açúcar

100gr manteiga derretida

1-ovo batido

Papel de alumínio

PREPARAÇÃO:

Para esta receita de salame de chocolate, esmague as bolachas e deite-as para um tigela. Junte o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o ovo batido e misture tudo muito bem até obter uma massa moldável.

Molde a mistura em forma de salame e enrole em papel de alumínio. Leve ao frio ate ficar com consistência bem dura e que se possa cortar sem desfazer.

Sirva o salame de chocolate corado em rodelas sem o papel de alumínio e decorado a gosto.

Fica uma delicia pessoal.

Bom apetite!!

TARTE DE MAÇÃ E AMÊNDOA

INGREDIENTES: 

Massa:

200gr de farinha

80gr de manteiga fria em pedaços

75gr de açúcar

1-ovo

1-pitada de sal

1-colher de chá de fermento em pó

Recheio:

4-maçãs grandes

80gr de açúcar

4-colheres de sopa licor de amêndoa amarga

Sumo de meio limão

Canela em pó q.b.

Massa de amêndoa:

120gr de ovos inteiros 

60gr de açúcar

50gr de farinha de amêndoa

15gr de farinha de milho

15gr de Maizena

Uma pitada de sal

Extrato de amêndoa q.b.

Amêndoas laminadas q.b.

1-colher de sopa de compota de damasco

Xarope de açúcar 100 ml de água mais 135g de açúcar

PREPARAÇÃO: 

Prepare a massa quebrada misturando rapidamente todos os ingredientes forme a bola envolva-a em filme plástico e deixe descansar no frigorifico pelo menos vinte minutos.

Prepare o recheio:

Numa panela coloque as maçãs descascadas e picadas em lume alto misturadas com o sumo de limão e açúcar até que estejam secas mas inteiras.

Acrescentamos o licor e a canela e deixamos arrefecer.

Forre a forma com a massa já esticada cubra a massa com papel vegetal e coloque uma camada de arroz para a massa não subir coza dez minutos.

Retire o arroz e coza mais cinco minutos.

Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar e o sal, incorpore delicadamente os pós e algumas gotas de extrato de amêndoa.

Pincele a massa com um pouco de compota despeje as maçãs, cubra com a massa de amêndoa e polvilhe com amêndoas laminadas.

Coza a 200° cerca de vinte e cinco minutos no forno a gás ou a 170° cerca de vinte minutos no forno estático.

Ajuste a temperatura ao seu tipo de forno.

Prepare a calda:

Despeje 100ml de água numa panela adicione 135gr de açúcar granulado deixe ferver até ficar um xarope.

Deixe arrefecer.

Retire a tarte do forno e pincelamos com a calda.

Que delicia pessoal , bom apetite!!