DELICIA DE MAÇA

 

INGREDIENTES:

Quatro maçãs.

Margarina para untar o pirex mais ou menos-30 cm de diâmetro.

Açúcar para polvilhar o pirex.

4-maçãs.

100gr de açúcar.

50gr de farinha Maisena de amido de milho.

1-pitada de baunilha em pó ou aroma.

Sal q.b.

2-ovos mais uma gema.

200ml de natas.

Canela q.b.

250ml de leite. 

Açúcar q.b.

PREPARAÇÃO: 

Unte uma forma  com margarina e polvilhe com açúcar.

Descasque as maçãs e corte-as em quadradinhos para dentro do pirex.

Reserve e entretanto prepare o seguinte batido:

Misture o açúcar com a maisena adicione os ovos e a gema e bata.

Adicione as natas alternando com o leite sem parar de bater até que a massa se apresente lisa e homogénea.

Polvilhe com uma pitada de sal e se quiser aromatize com baunilha.

Misture tudo muito bem e verta para cima das maças.

Leve a cozer no forno durante mais ou menos uma hora a 180ºC.

Use um pouco de Canela misturada com açúcar para polvilhar no fim

Que delicia pessoal e fácil de fazer!!!!!!!!

Bom apetite gente!!!!!!!!!!!!!!!!

BOCHECHAS DE PORCO COM ARROZ MALANDRINHO DE ENCHIDOS

 

INGREDIENTES:

1,5kg de bochechas de porco limpas.

100gr de chouriço de carne. 

100gr de chouriço de sangue. 

100gr de farinheira. 

100gr de morcela. 

600gr de arroz carolino. 

400gr de cebolas. 

300gr de alho-francês. 

6-dentes de alho. 

500ml de vinho tinto. 

4-ramos de tomilho. 

4-folhas de louro 

Salsa ou coentros picados q.b.

Azeite extravirgem q.b.  

Sal q.b. 

Pimenta preta em grão q.b.

PREPARAÇÃO:

Tempere atempadamente as bochechas de porco com o vinho tinto o louro os alhos picados os ramos de tomilho, sal e pimenta. 

Escorra-as cozinhe-as num tacho com azeite retire-as para uma travessa e reserve. 

Descasque arranje e pique as cebolas e o alho-francês. 

Coloque metade destes ingredientes no mesmo tacho e deixe refogar. 

Regue com o vinho tinto da marinada da carne e deixe que o álcool evapore. 

Adicione depois as bochechas e água em abundância tape e deixe cozinhar em lume baixo durante uma hora e trinta minutos. 

Quando as bochechas estiverem quase cozinhadas leve ao lume outro tacho com um pouco de azeite os restantes cebola e alho-francês e deixe aquecer. 

Junte o arroz e deixe fritar mexendo durante um minuto. 

Acrescente o caldo das bochechas o dobro do volume do arroz ou de modo a que o caldo fique dois a três dedos acima do arroz. 

Quase no final junte os enchidos previamente picados e mexa e retifique os temperos. 

Sirva com as bochechas de porco salpicando com salsa ou coentros picados.

Que delicia pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!

FRANGO HÁ FRANCESA

INGREDIENTES:

1-kg de pernas e asas de frango. 

125gr de bacon em cubos. 

2-maçãs.

2-talos de aipo. 

1-cebola. 

2-dentes de alho. 

400ml de sidra de maçã. 

100ml de água. 

125ml de natas.

2-colheres de sopa de brandy ou whisky. 

2-colheres de sopa de farinha 

5-ramos de tomilho. 

Azeite q.b. 

Manteiga q.b., Sal q.b.  

Papel de alumínio q.b.

PREPARAÇÃO:

Tempere o frango com sal e core-o numa frigideira com azeite. 

Quando estiver dourado retire para uma travessa ou prato de forno. 

Elimine a gordura da frigideira salteie nela o bacon e junte ao frango. 

Na mesma frigideira refogue a cebola picada o aipo cortado em cubos e o tomilho por cerca de cinco a sete minutos sem deixar ganhar muita cor. 

No final acrescente os alhos picados e deixe refogar ligeiramente. Regue com o brandy ou whisky e deixe o álcool evaporar enquanto raspa bem o fundo da frigideira com uma colher. 

Acrescente a farinha e mexa bem para incorporar. Adicione a água aos poucos até obter um molho espesso. 

Depois acrescente a sidra e as natas e misture bem. Cubra o frango e o bacon com o preparado anterior cubra com papel de alumínio tape e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante trinta minutos. 

Elimine o papel e deixe cozinhar por mais quinze minutos. 

Entretanto descasque e descaroce as maçãs e corte-as em gomos. 

Core-as numa frigideira com manteiga. 

Retire o frango do forno adicione as maçãs coradas e envolva. 

Leve novamente ao forno apenas para as maçãs ganharem um pouco de cor e sirva-se.

Que delicia de frango pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!!

FREEGLIDER ALCOOL SEM ALCOOL

INGREDIENTES:

50ml Sipsmith FreeGlider.

50ml de suco de toranja rosa.

15ml de suco de limão.

15ml de xarope de açúcar.

100ml de limonada.

Fatia de toranja fresca para guarnecer.

PREPARAÇÃO:

Adicione os quatro primeiros ingredientes a um copo de vinho grande cheio de gelo

Cubra com limonada gelada

Levante do fundo do copo com um agitador ou colher de bar para misturar suavemente os ingredientes

Decore com um twist ou cunha de toranja

Que delicia pessoal!!!!!

Se vai conduzir não beba!!!!!!

GIN LONDRES SECO

INGREDIENTES:

50ml Sipsmith London Dry Gin.

5ml de vermute seco.

10ml de vermute doce.

Pitada de absinto.

Colher de creme de leite.

Amora para decorar.

PREPARAÇÃO:

Misture todos os ingredientes em um copo misturador cheio de gelo.

Mexa bem.

Coe em uma taça de Martini gelada.

Decore com uma amora.

Que delicia pessoal!!!!!

Se vai conduzir não beba!!!!!!

GIN CHILLI&LIME

INGREDIENTES:

50ml Sipsmith Chilli & Lime Gin.

150ml de água tônica indiana gelada.

Pimenta fresca para guarnecer.

Fatia de lima fresca para guarnecer.

PREPARAÇÃO:

Encha um copo alto com gelo.

Adicione o Sipsmith Chilli & Lime Gin.

Cubra com água tônica indiana.

Decore com uma malagueta fresca e uma rodela de lima fresca.

Que delicia pessoal!!!!!

Se vai conduzir não beba!!!!!!

PÃO DE MEL TRUFADO

INGREDIENTES:

MASSA:

500ml de mel.

¾ chávena de margarina.

1-colher de açúcar mascavo.

½ lata de cerveja.

½ colher de de cravo moído.

1 colher de de canela em pó.

1¼ chávena de leite morno.

½ colher de bicarbonato.

5-chávenas de farinha de trigo.

TRUFA:

400gr de chocolate meio amargo.

1-lata de creme de leite.

½ lata de doce de leite cremoso.

2-colheres de sopa de rum.

100gr de nozes processadas.

COBERTURA:

500gr de chocolate ao leite.

PREPARAÇÃO:

MASSA:

Em uma tigela da batedeira coloque o mel e a margarina bata até virar um creme branco depois misture o açúcar mascavo a cerveja e continue misturando vai talhar a massa e assim mesmo misture as especiarias o leite com o bicarbonato dissolvido e por ultimo acrescente a farinha até dar ponto de bolinho de chuva mais grosso

Deixe a massa repousar por aproximadamente oito horas na geladeira e depois do descanso coloque em forminhas untadas e enfarinhadas e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente quinze minutos.

TRUFA:

Em outra panela derreta o chocolate com o creme de leite em fogo baixo até obter um creme liso

Misture os demais ingredientes deixe esfriar e recheie os pães de mel após reserve.

COBERTURA:

Em uma panela derreta o chocolate em banho Maria banhe os pães de mel e coloque para secar em uma base forrada com papel alumínio e leve a geladeira até secar.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!