BACALHAU NO FORNO COM MOZARELA

INGREDIENTES:

3-postas de bacalhau demolhado.

800gr de batata.

2-cebolas cortadas em meia-lua.

3-dentes de alho.

1-dl de azeite.

1-folha de louro.

1-dl de vinho branco.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

200gr de queijo Mozarela.

PREPARAÇÃO:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Coloque uma panela ao lume com água e deixe ferver.

Junte o bacalhau e deixe coza o bacalhau durante uns minutos. Tire e deixe arrefecer.

Depois de frio retire as espinhas peles e desfie o bacalhau.

Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.

Frite as batatas e tempere com sal.

Num tacho leve a aquecer o azeite junte de seguida as cebolas os alhos picados e a folha de louro. Deixe refogar um pouco.

Junte o bacalhau a pimenta o sal e o vinho.

Deixe refogar mais uns minutos.

Ainda no tacho junte as batatas já fritas e metade do queijo mozarela e envolva.

Coloque tudo num tabuleiro previamente untado e polvilhe com o queijo Mozarela.

Leve a gratinar ao forno entre quinze a vinte minutos.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!!

BOLO ENROLADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

2-Rolos de massa quebrada redondos.

300gr chocolate de culinária.

40gr nozes picadas.

40gr amêndoas picadas.

30gr Manteiga.

Açúcar em pó q.b.

Cacau em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Comece por partir o chocolate em pedaços.

Coloque-o num tacho e leve-o ao lume em banho-maria com a manteiga até derreter.

Num base o ideal são as bases de pizza coloque uma folha de papel vegetal por cima coloque uma base redonda de massa quebrada espalhe por cima a mistura do chocolate derretido.

Polvilhe com os frutos secos picados e cubra com a outra base de massa quebrada.

Coloque uma caneca no centro da massa e com uma faca faça vários cortes de dentro para fora.

Levante e enrole a massa em forma de espirais e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante trinta e cinco minutos.

Depois retire e sirva polvilhado com açúcar e cacau em pó.

Que delicia pessoal!!!!!!!!!!

Bom proveito!!!!!!!!

FRANGO COM AMEIJOAS

INGREDIENTES:

800gr de frango.

2-colheres de sopa colorau.

0,5 dl azeite.

2-folhas louro.

6-dentes alho.

800gr batatas aos cubos.

1dl vinho branco.

800gr amêijoas limpas.

1-raminho de salsa

Oleo.

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Comece por cortar o frango em cubos.

Tempere-os com sal colorau, louro, azeite, pimenta e os alhos picados.

Deixe repousar para que ganhem o sabor do tempero.

Frite entretanto as batatas cortadas em cubos e reserve.

Numa frigideira coloque a carne que esteve a temperar e deixe-a fritar juntamente com os temperos.

Vá mexendo para que não queime.

Quando já tiver dourada regue com o vinho e rectifique os temperos, se necessário.

Deixe ferver cerca de cinco minutos e junte as batatas já fritas.

Junte de seguida as amêijoas, tape e cozinhe por mais cinco minutos ou até que veja que as ameijoas já abriram todas.

Retire e sirva, polvilhado com salsa picada.

Que delicia pessoal!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!

MACARRÃO NO FORNO

INGREDIENTES:

3-colheres de sopa de azeite.

1-cebola pequena cortada em rodelas finas.

10-azeitonas picadas.

3-colheres de sopa de molho de tomate.

2-colheres de sopa de amido de milho.

1-chávena de chá de caldo de legumes.

1-pote de requeijão.

1/2 chávena de chá de leite.

Queijo parmesão ralado a gosto.

500gr de massa curta cozida. 

Um dente de alho.

PREPARAÇÃO:

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.

Acrescente a azeitona o molho de tomate e o amido dissolvido no caldo de legumes.

Cozinhe em fogo brando até engrossar.

Desligue o fogo junte o requeijão o leite. E mexa até incorporar todos os ingredientes.

Em um refratário untado com margarina coloque o macarrão cubra com o molho polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200º durante vinte e cinco minutos.

Você pode cobrir o macarrão com fatias de mussarela e polvilhar o queijo por cima.

Sirva em seguida pessoal que delicia !!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!

EMPADÃO DE BACALHAU

INGREDIENTES:

500gr de batatas.

75gr de manteiga.

2-ovos.

750gr de bacalhau demolhado.

375ml de leite.

45gr de farinha.

5-Colheres de sopa de salsa picada.

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Descasque as batas e parta-as em pedaços pequenos.

Coza as batatas durante aproximadamente vinte minutos.

Escorra-as e reduza-as a puré e em seguida adicione cinquenta gramas de manteiga.

Leve os ovos a cozer durante dez minutos

Arrefeça os ovos em água fria descasque e pique-os.

Aqueça o forno a 200 ºC.

Coloque as postas de bacalhau numa frigideira suficientemente grande para as dispor numa única camada.

Cubra com leite e cozinhe em lume médio durante dez minutos.

Retire de peles e espinhas

Com um garfo desfaça o bacalhau em lascas.

Numa panela grande, derreta em lume brando a restante manteiga e adicione a farinha mexendo sempre até obter uma mistura uniforme.

Cozinhe durante dois minutos mexendo sempre. Retire do lume e adicione o leite continuando a mexer para não criar grumos.

Leve ao lume e deixe engrossar durante cinco a sete minutos.

Retire novamente do lume e misture cuidadosamente o bacalhau os ovos e a salsa.

Tempere com sal e pimenta e deite numa travessa de ir ao forno.

Cubra com o puré de batata espalhando-o com um garfo.

Leve ao lume a 200 ºC durante aproximadamente dez a quinze minutos até alourar.

Não prepare o molho com antecedência já que o mesmo não deve arrefecer.

Que delicia pessoal!!!!!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!

PAVLOVA COM DOCE DE OVOS E FRUTOS VERMELHOS

INGREDIENTES:

6-Claras de ovos.

350gr de açúcar fino.

1-colher de sopa de Maizena.

1-colher de sopa de vinagre.

PREPARAÇÃO:

Numa taça coloque as claras de ovo bata até ganhar consistência.

Junte o açúcar aos poucos a farinha peneirada e misture bem.

Por fim adicione o vinagre

Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno e desenhe uma circunferência com cerca de vinte e quatro cm de diâmetro. Deite o preparado e ajeite com uma espátula.

Leve ao forno pré aquecido a 120° cerca de secenta a oitenta minutos.

Passado esse tempo desligue o fogão e deixe mais um pouco no forno.

Retire e deixe arrefecer completamente.

Para cobertura bata um pacote de natas com açúcar a gosto e coloque sobre a pavlova.

Pode enfeitar com doce de ovos e fruta a gosto ou simplesmente com fruta.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!