2-chavenas de melancia cortada em cubos
Gelo bastante
1-garrafinha de água com gás gelada
Preparação:
Bata a melancia no liquidificador e coe
Divida o suco em dois copos bem bonitos
Encha os copos com gelo e complete com a água com gás
Tá pronto para beber.
2-kiwis
1-colher de sopa de açúcar
30ml de cachaça
40ml de água gelada
Gelo picado à gosto
Preparação:
Bata no liquidificador 1 kiwi mais açúcar mais água gelada e coe
No copo onde vai servir a caipirinha soque o outro kiwi coloque o suco em seguida a cachaça e por último o gelo picado
3-colheres de sopa de azeite
4-dentes de alho picados
2-peitos de frango sem pele e sem osso cortado em tirinhas
2-colheres de sopa de curry
3-colheres de sopa de farinha de trigo
1-chavena de caldo de galinha
1-chavena de leite de coco
Sal e pimenta
1-chavena de hortelã picada
Ramos de hortelã e pimenta para decorar
Preparação:
Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho por trinta segundos ou até dourar
Junte o peito de frango e refogue mexendo às vezes por três minutos ou até começar a dourar
Adicione o curry e a farinha de trigo e misture bem
Acrescente o caldo de galinha e cozinhe por cinco minutos mexendo sempre até engrossar ligeiramente
Junte o leite de coco e ferva por cinco minutos ou até obter um molho cremoso.
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Retire do fogo e misture a hortelã
Decore com ramos de hortelã e pimenta dedo-de-moça e sirva
800gr polvo congelado
q.b. água
1-cebola
2-dentes alho
5-colheres de sopa azeite
1-folha louro
3-cenouras médias
3-tomate maduro
250gr arroz carolino
1-colher de sobremesa sal
1/2 limão
2-colheres de sopa salsa picada
1-colher de sopa vinagre
250gr de mistura de alfaces
PREPARAÇÃO:
Coloque o polvo ainda congelado num tacho cubra com água e leve ao lume. Deixe ferver tapado e sobre lume brando, cerca de 20 minutos.
Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Deite o azeite num tacho deixe aquecer e adicione o alho e a cebola picados e o louro. Pele as cenouras corte-as em cubinhos adicione à cebola e tape o tacho. Lave o tomate e corte-o em cubinhos, ao mesmo tempo que o limpa de grainhas junte-o aos restantes legumes e deixe cozinhar tapado e sobre lume brando, cerca de dez minutos.
Escorra o polvo mexa o líquido que resultou da cozedura e acrescente água a ferver até perfazer 8dl. Deite sobre os legumes e deixe retomar a fervura. Entretanto corte o polvo em pequenos pedaços mais ou menos uniformes. Assim que o caldo estiver a ferver junte-lhe o arroz e os pedaços de polvo tempere com sal e deixe cozer tapado e sobre lume muito brando cerca de quinze minutos. Regue com o sumo do limão junte a salsa picada e sirva sem demora.
Acompanhe com uma mistura de várias alfaces temperadas com uma colher de sopa de azeite e vinagre.
500gr lulas limpas
100gr cebola em cubos
2-dentes de alhos
3-colheres sopa azeite
2-cenouras
1-lata de tomate em pedaços
1-frasco de feijão-branco cozido
2-colheres chá sal
200gr arroz
2-tiras de limão em casca
q.b. salsa
PREPARAÇÃO:
Coloque as lulas dentro de água para descongelarem mais rapidamente.
Num tacho junte a cebola os dentes de alho descascados e espremidos, e o azeite. Leve ao lume.
Descasque as cenouras corte-as em meias-luas finas e junte-as à cebola. Tape o tacho e deixe suar durante cinco minutos sobre lume moderado.
Adicione ao tacho as lulas muito bem escorridas. Mexa e quando as lulas estiverem opacas adicione o tomate. Tape e deixe cozinhar em lume moderado durante mais cinco minutos.
Junte o feijão tempere com uma colher de chá de sal tape e deixe cozinhar durante mais vinte minutos.
Ao lado num outro tacho coza o arroz em água a ferver temperada com o restante sal e dois tiras da casca de limão durante cerca de doze minutos.
Escorra o arroz num coador de rede. Salpique com a salsa picada e sirva a acompanhar a feijoada de lulas.
400gr feijão-verde
1 ½ colher chá sal
130gr farinha de milho
1-colher chá alho em pó
q.b. pimenta de moinho
1-ovo
150ml água
700ml azeite
PREPARAÇÃO:
Lave o feijão-verde e elimine as pontas. Corte as vagens ao meio e volte a cortar cada metade em duas partes iguais no sentido do comprimento.
Coza o feijão-verde durante cinco minutos em água a ferver temperada com uma colher de chá de sal.
Numa taça misture a farinha de milho com o restante sal o alho em pó e uma pitada de pimenta moída na altura. Junte o ovo já batido e cerca de 150ml de água mexendo muito bem com um garfo até obter um polme liso.
Escorra o feijão-verde cozido espalhe-o sobre um pano de cozinha enxaguando-o bem. Passe-o pelo polme preparado.
Numa frigideira aqueça o azeite e frite o feijão até dourar.
Escorra muito bem sobre papel absorvente.
600gr de sobras de frango desfiadas
1-cebola
2-dentes de alho
3-Ovos
100ml de leite
200gr de farinha
100gr de tomate pelado em pedaços
50gr de margarina
Pão ralado (q.b.)
Salsa picada (q.b.)
Sal e pimenta (q.b.)
Farinha para polvilhar
Óleo para fritar
Preparação:
Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente assim como o tomate pelado e o frango. Reserve.
Leve ao lume um tacho com a margarina junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar mexendo de vez em quando até ficar douradinha. Acrescente o tomate e refogue mais um pouco.
Adicione o frango e o leite e envolva. Polvilhe aos poucos, com a farinha mexendo sempre até engrossar. Junte um pouco de salsa picada e tempere com sal e pimenta. Por fim acrescente 1 ovo batido e envolva bem. Retire do lume e deixe arrefecer.
Molde os croquetes em formato a gosto polvilhando com um pouco de farinha. Passe-os pelos restantes ovos batidos e pão ralado disponha num tabuleiro e leve a congelar.
No momento de servir retire-os do congelador e frite-os em óleo quente. Escorra sobre papel absorvente e sirva.
