Arroz com frango pimentos e ervilhas

INGREDIENTES:

1-cebola picada

1-dente de alho picado

2-peitos de frango em tiras

1-pimento vermelho

2-chávenas de ervilhas

2-copos de arroz 

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

salsa q.b.

PREPARAÇÃO:

Num tacho refogue a cebola e o alho num pouco de azeite em lume brando. Quando a cebola estiver translúcida acrescente o pimento em tiras e deixe cozinhar por quatro minutos.

Em seguida adicione o peito de frango em tiras, aumente o lume e deixe cozinhar por mais cinco minutos.

Junte o dobro da água sal a gosto e o arroz. Deixe cozinhar em lume brando por vinte minutos. Quando o arroz estiver a seu gosto desligue e sirva de imediato.

Bebida na praia

Ingredientes:

Vodka-1 dose 40ml

Suco de laranja-300ml

Suco de cranberry-40ml 

Licor de pêssego-1/2 dose 20ml

Gelo - 3 pedras

Preparação:

Coloque as pedras de gelo no copo onde será feito o drink.

Adicione a vodka e o licor de pêssego.

Em seguida acrescente o suco de laranja e o suco de cranberry.

Coloque um canudo no copo decore com uma rodela de laranja e sirva

Frango com salada

 

INGREDIENTES:

400gr peito de frango do campo 

1-colher de chá sal

q.b. pimenta de moinho

1-colher de chá pimentão doce

1-colher de chá alho em pó

160gr pêssegos

2 e ½ colheres de sopa azeite 

½ limão de sumo

540gr um frasco lentilhas cozidas em conserva 

100gr rúcula

150gr tomate mini alongado

1-colher de sopa vinagre de sidra 

q.b. tomilho fresco

PREPARAÇÃO:

Tempere o peito de frango com uma colher de chá de sal pimenta moída na altura pimentão-doce e alho em pó.

Lave os pêssegos e corte-os em gomos.

Aqueça muito bem um grelhador unte-o com metade da meia colher de sopa de azeite e marque as fatias de pêssego de ambos os lados. Retire e reserve. Unte o grelhador com a restante meia colher de sopa de azeite. Marque os peitos de frango de ambos os lados sobre lume médio a forte. Reduza o lume regue com o sumo de limão e deixe cozinhar durante mais cerca de oito minutos.

Passe as lentilhas por água corrente escorra bem e numa taça misture-as com a rúcula o tomate cortado ao meio e as fatias de pêssego. Salpique com algumas folhas de tomilho e tempere com o restante azeite e o vinagre de sidra.

Sirva com os peitos de frango cortados em fatias.

Bola de carne

INGREDIENTES:

4-ovos 

1-colher chá fermento em pó

150gr farinha

100ml leite meio-gordo

100gr chouriço aos cubos

100gr fiambre aos cubos

75gr bacon magro aos cubos

1-colher sopa óleo vegetal

1-colher café sal

q.b. pimenta preta

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Numa tigela misture os ovos o fermento e a farinha.

Incorpore lentamente o leite e de seguida junte o chouriço o fiambre e o bacon.

Adicione o óleo e tempere com sal e a pimenta.

Coloque o preparado numa forma de forno retangular em forrada com papel vegetal e leve ao forno durante trinta minutos a 180º C.

Retire do forno e desenforme. A bola de carne pode ser servida fria ou quente.

Tarte de Chocolate e Café

 

Ingredientes:

Base:

2-pacotes de bolacha digestiva 

100gr de creme vegetal ou óleo de coco

2-colheres de dopada cacau em pó

Recheio:

500ml bebida de vegetal

5-colheres de sopa amido de milho

4-colheres de sopa geleia de arroz

1-cálice de rum ou um licor à escolha

200ml de chocolate culinária

Cobertura:

Vamos precisar de um liquidificador

250gr de chocolate preto 

1-café expresso

100ml de natas vegetais  

ingredientes:

110ml  Leite de soja arroz aveia mas bem frio

160ml  Óleo de milho girassol ou amendoim 

Raspa de chocolate para decorar

Preparação: 

Trituramos a bolacha com o creme vegetal e o chocolate num processador de cozinha até obtermos uma pasta homogénea.

Cobrimos o fundo de uma tarteira com fundo amovível com a pasta. Reservamos.

Para o recheio desfazemos o amido de milho na bebida vegetal em frio para não ganhar grumos. Partimos e pequenos bocados o chocadeira culinária.

Adicionam-se os ingredientes do creme e levamos a mistura ao lume mexendo sempre até engrossar.

Cobrimos a mistura da bolacha com este creme.

Para a cobertura partimos o chocolate em pedaços mais pequenos e derretemos lentamente em banho maria juntamente com as natas.

Adicionamos o café e cobrimos o creme com esta pasta.

Deixamos arrefecer.

Enquanto isso preparamos as natas cremosas. Colocamos num processador de cozinha o leite e o óleo. Programamos um minuto na velocidade máxima.

Cobrimos a tarte com esta mistura e as raspas de chocolate.

TARTE DE CHOCOLATE E NOZ

Ingredientes:

1-base de massa quebrada

100 g de miolo de noz às metades

1-lata de leite condensado

4-ovos

60gr de chocolate em pó

2dl de natas

Preparação:

Estique a massa e com ela forre uma tarteira de fundo amovível.

Numa tigela misture o leite condensado os ovos o chocolate em pó e as natas com a ajuda de uma vara de arames. Envolva o miolo de noz.

Verta o recheio sobre a massa e leve ao forno a 200ºC por 35 a 40 minutos.

 Retire a tarte depois de cozida e deixe arrefecer.

 Desenforme e poderá decorá-la com frutos vermelhos.

Frango No Forno

Ingredientes:

1-frango partido

3-colheres de  sopa de polpa de tomate

1-colherchá de mostarda 

1-colher sopa de azeite

Preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 180º.

Coloque o frango bem espalhado num tabuleiro reserve.

O molho é a parte mais importante deixa sempre o frango delicioso num copo alto deite a polpa de tomate azeite a mostarda e misture tudo junte cerca de cinco colheres de sopa de água e mexa até unir os ingredientes.

Deite este delicioso molho para cima do frango pode juntar uns gomos de limão se quiser dá um sabor único. Se pretender adicionar sabor extra à carne coloque alguma nozes de margarina uso a Vaqueiro por cima do frango meta no forno por cerca trinta minutos até alourar.

Para acompanhar com batatas fritas ou no forno arroz branco de ervilhas de cenoura uma saladinha.