Arroz com Frango

 

Ingredientes:

2-colheres de sopa de óleo 

1kg de frango em pedaços

Sal a gosto

Pimenta do reino e salsa picada a gosto

1-cebola média picada

2-dentes de alho picados

6-chávenas de chá de água

2-cubos de caldo de galinha

2-chávenas de chá de arroz lavado e escorrido

2-tomates maduros picados

1-cenoura grande

Preparação:

Em fogo alto aqueça uma panela com o óleo e doure os pedaços de frango temperados com sal e pimenta.

Adicione a cebola o alho e refogue por mais cinco minutos.

Junte duas chávenas de chá de água o caldo de galinha e cozinhe por vinte minutos em fogo médio ou até o frango amaciar e a água secar.

Junte o arroz e frite por dois minutos.

Acrescente o tomate a cenoura o restante da água e cozinhe por vinte minutos em fogo baixo ou até secar toda a água e o arroz ficar macio.

Se necessário tempere com sal.

Retire do fogo e deixe descansar por dez minutos.

Polvilhe com salsa solte o arroz com um garfo e sirva.

Bom apetite pessoal!!

Arroz com Brócolos

Ingredientes:

1-molho de brócolos

2-colheres de sopa de óleo

1-cebola picada

1-dente de alho 

1- chávena de chá de arroz

Sal a gosto

Preparação:

Corte os brócolos em buquês e lave-os bem.

Escorra e reserve.

Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.

Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco.

Tempere com sal e junte os brócolos picados.

Misture bem e cubra com água ferver.

Tampe a panela e deixe cozinhar por vinte  minutos ou até que o arroz esteja cozido.

Bom apetite pessoal!!

Panquecas

Ingredientes:

150gr de farinha

50gr de açúcar

1-colher de chá fermento em pó

sal

½ colher de chá

ovo M

1-pacote de leite meio-gordo

200ml de manteiga para untar

2-colheres sopa

Preparação:

Numa taça misture a farinha o açúcar o fermento o sal o ovo e o leite. Bata bem com uma vara de arames para que fique sem grumos.

Numa frigideira antiaderente e em lume brando, derreta a manteiga. Verta uma colher de sopa de massa na frigideira e espalhe ligeiramente a massa.

Quando a parte de cima da panqueca começar a ficar com pequenas bolhas pode virá-la com a ajuda de uma espátula. Repita o processo até acabar a massa adicionando sempre que necessário manteiga na frigideira.

Sirva as panquecas acabadas de fazer com mel e frutos vermelhos.

Bom apetite pessoal!

Barriga Panada

Ingredientes:

Entremeada de porco em tiras finas

Sal e pimenta

Farinha de arroz

para panar

Pão ralado

Óleo para fritar

Sumo de limão

Preparação:

Retire o courato às tiras de entremeada estenda-as e tempere com sal e pimenta.

Prepare o líquido que vai utilizar para panar, ovo, leite e um pouco de iogurte grego para espessar.

Faça o panado passando os pedaços de barriga temperada por farinha de arroz depois pelo líquido e por fim por pão ralado. Eu gosto muito de um panado grosso e estaladiço pelo que faço uma segunda passagem ou seja farinha mais líquido mais pão ralado mais líquido e pão ralado.

Frite em óleo quente mas não demasiado para que a gordura interna tenha também tempo para fritar.

Retire para papel absorvente e regue imediatamente com sumo de limão.

Delicia pessoal bom apetite:

Creme de cenoura com feijão-verde

Ingredientes:

5-cenouras

400gr de abóbora

1-nabo grande

2-batatas médias

1-cebola

2-dentes de alho

1-pitada de sal

2-colheres de sopa de azeite

100gr de feijão verde

Preparação:

Descasque as cenouras a abóbora o nabo, as batatas a cebola e os dentes de alho e corte tudo em pedaços. Coloque num tacho, regue com água e junte uma pitada de sal. Leve ao lume e deixe cozinhar durante trinta e cinco minutos.

Decorrido esse tempo, retire do lume e triture tudo muito bem. Retifique os temperos e a quantidade de caldo regue com o azeite e leve novamente ao lume.

Arranje o feijão-verde retirando as extremidades e corte-o em tiras. Junte-o à sopa quanto esta estiver a ferver e deixe cozer até que fique macio. Retire do lume e bom apetite pessoal:

Tortinhas recheadas com ovos-moles

Ingredientes:

200gr de açúcar

40gr de farinha

Ovos-moles de compra

10-Ovos

Manteiga para untar

Papel vegetal

Preparação:

Ligue o forno a 200graus. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e barre-o com manteiga.

Deite as gemas para uma tigela junte o açúcar e bata até ficar uma massa espessa. Adicione a farinha e bata mais um pouco. Bata então as claras em castelo, junte-as ao preparado, misture delicadamente deite no tabuleiro e leve ao forno durante quinze minutos.

Retire desenforme para cima de um pano de cozinha rejeite o papel e deixe arrefecer. Barre depois com os ovos-moles corte em retângulos pequenos, enrole-os em forma de tortinhas como vê na foto coloque-as num prato e que delicia pessoal bom apetite:

Bacalhau cremoso com delicias do mar

Ingredientes:

2-postas de bacalhau

2-ovos

1-cebola

1-dente de alho

8-palitos de delicias do mar

1-fio de azeite

salsa

queijo mozarela para polvilhar

1-pacote de puré instantâneo

Preparação:

Cozer o bacalhau e os ovos. limpar o bacalhau de pele e espinhas e reservar.

fazer o puré conforme as instruções da embalagem e reservar.

Numa frigideira fazer um refogado com um fio de azeite, a cebola, a salsa e o alho picados. Assim que a cebola ficar translúcida adicionar o bacalhau desfiado assim como os palitos de delicias cortados em pedaços. adicionar o puré e envolver bem.

Colocar o preparado num refratário e polvilhar com mozarela. levar ao forno até tostar. servir decorado com os ovos em rodelas.

Delicia pessoal, bom apetite!