BACALHAU CAMUFLADO

INGREDIENTES:

1kg de bacalhau demolhado.

300gr de batata palha.

100gr de queijo ralado.

2-cebolas.

4-dentes de alho.

3-ovos.

5dl de molho bechamel de compra.

1,5 dl de azeite.

Sumo de 1\2 limão.

1-folha de louro.

Sal.

Pimenta.

PREPARAÇÃO:

Desfiar o bacalhau e reservar.

Colocar as cebolas cortadas em meias luas e os alhos num tacho com o azeite. Deixar refogar até que a cebola fique lourinha e junte a folha de louro.

Acrescentar o bacalhau e deixar cozinhar cinco minutos.

Juntar a batata palha envolver e retificar o sal e a pimenta.

Num tabuleiro coloque o bacalhau espalhando uniformemente.

Numa tigela deitar o bechamel os ovos e o sumo de limão. Bater bem. Deitar por cima do bacalhau e polvilhar com o queijo ralado por cima.

Levar ao forno até ficar dourado por cima.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!

COSTELETAS DE BORREGO COM MEL

 

INGREDIENTES:

4-costeletas de borrego. 

Azeite q.b.

2-pés de alecrim.

1-colher de sobremesa de mel.

1-colher de sobremesa de vinagre balsâmico.

2-pés de hortelã.

2-dentes de alho.

Agriões e tomates cereja para a salada.

Arroz branco. 

PREPARAÇÃO:

Retire a gordura à carne e tempere as costeletas com sal.

Coloque as costeletas numa frigideira com o azeite e deixe-as alourar de ambos os lados.

Retire as costeletas da frigideira e reserve.

Na frigideira junte dois dentes de alho esmagados com as casca e as folhas de alecrim e algumas folhas de hortelã e deixe alourar um pouco.

Junte o mel e o vinagre balsâmico e junte as costeletas reservadas.

Passe as costeletas e o molho para um prato de servir e adicione as folhas de hortelã restantes e salpique com um pouco mais de vinagre balsâmico.

Sirva com uma salada de agriões e tomates cereja temperados com vinagre balsâmico e arroz branco.

Que delicia pessoal!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!

ARROZ DE LULAS

INGREDIENTES:

1kg de lulas frescas.

1-cebola grande.

2-dentes de alho.

500gr de arroz. 

1/2 pimento verde.

1/2 pimento vermelho.

1-malagueta seca.

Sal q.b.

Azeite q.b.

Salsa picada.

PREPARAÇÃO: 

Comece por preparar as lulas ou peça na peixaria que o façam e leve-as a cozer até ficarem tenras.

Faça um refogado com o azeite a cebola e os alhos.

Quando a cebola estiver douradinha junte um pouquinho de água de cozer as lulas.

Deixe ferver cinco minutos e junte as lulas a malagueta e tempere de sal.

Deixe estufar dez minutos. Retire a malagueta e junte a água de cozer as lulas.

Adicione os pimentos em tiras pequenas e o arroz. Deixe cozer cerca de quinze minutos.

Se necessário e se gostar do arroz bem soltinho junte mais água.

Retifique os temperos e sirva polvilhado de salsa picada.

Que rico arroz de lulas pessoal!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!

FRANGO BÊBADO

 

INGREDIENTES:

6-pernas e coxas de frango sem pele.

1 -cebola grande em tiras.

5-dentes de alho laminados.

2-cenouras em rodelas finas.

250gr de cogumelos.

Sal.

Sumo de limão.

Pimenta.

Salsa.

Orégãos.

Azeite.

1-colher de sopa de manteiga sem sal.

1-lata de cerveja.

PREPARAÇÃO:

Tempere o frango com sal pimenta e sumo de limão e deixe descansar durante meia hora.

Leve uma panela ao fogo com a manteiga e azeite.

Quando a manteiga derreter coloque o frango e deixe dourar dos dois lados. Retire o frango da panela e reserve.

Na mesma panela refogue a cebola e o alho.

Junte as cenouras e os cogumelos, salsa e orégãos.

Deixe refogar e corrija o sal se necessário.

Junte o frango reservado e a cerveja.

Baixe o lume e deixe cozinhar até o frango estar macio.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!

MIL FOLHAS

INGREDIENTES:

1-embalagem de massa folhada 

8-folhas de gelatina incolor

180gr de açúcar

2-colheres sobremesa de farinha trigo sem fermento

20gr de cacau em pó

1-vagem baunilha coloque uma colher chá de aroma de baunilha

5-ovos

500ml de leite 

Decoração:

Açúcar em pó

Canela em pó

PREPARAÇÃO:

Creme russo:      

Separar as gemas das claras. Colocar as folhas de gelatina descole-as em água fria para hidratar.

Num recipiente misturar os ingredientes secos: o açúcar o cacau e a farinha. Juntar a estes as gemas e cerca de metade do leite. Com um batedor de ovos mexer.

Levar o restante leite e o aroma de baunilha num tacho ao lume até ferver. Retirar a isto juntar o preparado anterior  a gelatina previamente escorrida. Levar novamente ao lume e sem parar de mexer deixar ferver cerca de um minuto para engrossar um pouquinho.

Retirar e deixar amornar quase frio dando uma mexedela de vez em quando.

Forre com película aderente a forma.

Bater as claras em castelo e envolver com um rapa-tachos ao preparado de chocolate.

Verter na forma e levar ao frio pelo menos seis horas.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Abra a massa folhada e corte dois retângulos com as medidas da forma coloque num tabuleiro e pique-as com um palito.

Coloque papel vegetal sobre a massa e coloque um outro tabuleiro por cima e leve ao forno . Passados cerca de quinze minutos retire o tabuleiro e o papel vegetal de cima da massa e deixe alourar e cozer na totalidade.

Retire do forno e deixe arrefecer na totalidade.

Coloque uma base de massa folhada num tabuleiro e sobre esta verta o preparado de creme russo.

Corte a outra placa em quatro partes iguais e ponha por cima. Com um faca corte o restante mil folhas para que fiquem quatro porções individuais.

Polvilhe com açúcar em pó use um coador de rede para o açúcar ficar soltinho e faça um fio de canela em pó.

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!!!!!

CARNE ASSADA NO FORNO

  

INGREDIENTES:

1-peça de entrecosto

1-caldo de carne

100ml azeite

100ml de vinho tinto

2-colheres de sopa de sumo de limão

1-colher de sobremesa de alho em pó

1-colher de sobremesa de gengibre em pó

Sal a gosto

Pimenta q.b.

Água q.b.

PREPARAÇÃO:

Coloque o entrecosto num tabuleiro de ir ao forno.

Depois faça o tempero da carne com todos os ingredientes.

Envolva muito bem a peça de carne nos ingredientes todos.

Posteriormente leve ao forno pré-aquecido a 180 graus .

Sirva a carne acompanhada com arroz branco.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!

FRANGO DE CARIL

INGREDIENTES:

1-frango

200ml vinho branco

3-cebolas médias

4-colher sopa azeite

2-colher sopa caril

4-dentes alho

250ml leite

sal q.b. 

salsa q.b. 

pimenta branca q.b. 

PREPARAÇÃO:

Corte o frango 

Pique a cebola e o alho

Adicione a um tacho para refogar com azeite

Deixe refogar e adicione o vinho branco

Acrescente o frango e deixe estufar

Tempere com sal e pimenta

Dissolva o caril no leite e adicione ao frango

Deixe apurar e adicione salsa picada

Sirva com arroz (E TEM UMA RECEITA RAPIDA E DELICIOSA PESSOAL)!!!!

Bom apetite!!!