JARDINEIRA PORTUGUESA

INGREDIENTES:

800gr de carne bovina para estufar.

1-cebola.

3-dentes de alho.

1-copo de vinho branco.

3-tomate maduro

600gr de batata.

150gr de ervilhas.

150gr de cenoura.

1-colher de chá de colorau.

1-folha de louro.

Azeite de oliva.

Pimenta do reino.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Para preparar jardineira portuguesa comece por cortar a carne em cubos médios. Enquanto isso leve uma panela ao fogo médio com um pouco de azeite.

Quando o azeite estiver quente refogue nele a cebola e os alhos picados até a cebola ficar translúcida. Nesse momento acrescente os tomates picados e a folha de louro, e refogue por mais um a dois minutos.

Após ter preparado a base da jardineira portuguesa o passo seguinte é adicionar o vinho e deixar reduzir um pouco. Adicione a carne o colorau, sal e pimenta e deixe cozinhar tampado em lume médio.

Enquanto isso prepare os legumes descasque as batatas corte em cubos médios e lave bem para retirar o amido. Descasque também as cenouras e corte em rodelas.

Quando a carne estiver quase cozinhada termine de preparar a jardineira de carne adicionando à panela as batatas as cenouras e as ervilhas. Acrescente água até cobrir retifique o sabor com sal e pimenta e cozinhe por mais vinte a trinta minutos.

Que delicia pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!

LOMBO RECHEADO

INGREDIENTES:

2-kg de lombo de porco.

2-chávenas de chá de vinho branco seco.

4-dentes de alho amassados.

2-chávenas de caldo de legumes.

Suco de 1/2 abacaxi maduro.

1/2 chávena de azeite.

Sal q.b.

Pimenta do reino q.b.

2-cenouras laminadas.

1-abobra laminada.

200gr de bacon cortado em fatias finas.

PREPARACÃO:

Corte o lombo em três partes no sentido horizontal e abra como se fosse uma manta. Coloque em uma travessa e tempere com o sal o alho a pimenta o vinho o caldo de legumes e o suco de abacaxi. Deixe marinando no mínimo duas horas. 

Retire da marinada e recheie com as lâminas de cenoura abobra e bacon. 

Feche bem apertado as partes do lombo envolvendo o recheio e amarre com um barbante. 

Coloque em uma assadeira com a parte da gordura para cima despeje o líquido e cubra com papel alumínio. 

Leve o lombo para assar em forno pré-aquecido a 180°C por três horas. 

Depois que o lombo estiver cozido retire do caldo e volte ao forno para dourar. 

Uma boa dica para o lombo não ficar ressecado é você sempre regar com o próprio liquido que estiver na forma  pelo menos duas vezes durante o tempo de forno.

E assim fica uma delicia pessoal!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!

ALMÔNDEGAS PRÁTICAS

INGREDIENTES:

1-kg de carne moída magra.

1-pacote de sopa de cebola.

1-ovo.

3-colheres de sopa de farinha de trigo.

1-colher de sopa de frango. 

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Misture todos os ingredientes menos a farinha. Acrescente a farinha aos poucos até dar a consistência necessária para formar as bolinhas.

Modele as bolinhas do tamanho que desejar. Frite em óleo quente. Sirva em seguida puras ou com o molho de sua preferência.

E assim ficam uma delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!

ALMÔNDEGAS ASSADAS

INGREDIENTES:

400gr de carne moída magra.

1-cebola pequena bem picadinha.

2-dentes de alho.

1/3 chávena de Abobra ralada.

1/2 cenoura ralada.

1-pedacinho de pimentão vermelho picadinho.

1-ovo.

2-colheres de sopa cheia de aveia.

Cebola verde  e salsa q.b.

Sal, pimenta e cominhos em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Refogue a cebola um dente de alho a abobra e a cenoura meta numa frigideira com uma colher de azeite.

Deixe amornar e misture com a carne já temperada com sal e demais Temperos.

Adicione o ovo e mexa bem com as mãos.

Finalize adicionando a aveia.

Unte um tabuleiro com azeite e leve ao forno para pré aquecer a 200 graus.

Enquanto isso modele as almôndegas.

Abra o forno e distribua as almôndegas sob o tabuleiro bem quente. 

Quando colocar as bolinhas vai sentir que a carne vai selar vai vai fazer um barulhinho é assim a humidade da carne será preservada pois não soltará líquidos.  

Para garantir que o calor será mantido e o líquido preservado.

Leva mais ou menos vinte minutos pra ficar pronta quinze minutos de um lado e depois viro e deixo mais cinco do outro lado.

Retire do forno e sirva a seu gosto.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!

PUDIM DE LARANJA

 

INGREDIENTES:

1-lata de leite condensado  

1-lata de sumo de laranja use a lata de leite condensado vazia para medir. 

1-lata de leite use a lata de leite condensado vazia para medir. 

5-ovos.

Laranja em fatias  para decorar.

Caramelo líquido para forrar a forma.

PREPARAÇÃO: 

Bata no liquidificador o leite condensado o sumo de laranja o leite e os ovos até ficar homogêneo. Deite na fôrma caramelizada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180º  em banho-maria mais ou menos cinquenta minutos.

Deixe arrefecer e leve ao frigorífico. 

Desenforme decore com laranja em fatias e sirva.

Que delicia pessoal!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!!

BOLO DE LEITE

INGREDIENTES:

Massa:

5-gemas.

2-chavenas de açúcar.

2-chavenas de farinha.

1-chavena de leite fervendo.

1-colher de sopa de fermento.

5-claras em neve.

Recheio:

1-lata de leite condensado.

200gr de manteiga sem sal.

8-colheres de leite ninho.

2-latas de creme de leite sem soro bem gelado.

Para molhar a massa antes de rechear deixe ferver até ficar quase em ponto de fio:

3-chavenas de água

1-colher de açúcar

2-colheres de chá de baunilha

Decore o bolo com chocolate branco raspado

PREPARAÇÃO:

Massa:

Bater até ficar as gemas e o açúcar creme.

Acrescentar aos poucos a farinha o leite o fermento e coloque as claras por último delicadamente.

Leve para assar até dourar.

Recheio:

Bata na batedeira 200gr de manteiga sem sal com uma lata de leite condensado até engrossar e coloque aos poucos sem parar de bater as colheradas de leite  uma a uma.

Desligue a batedeira e coloque o creme de leite gelado, bem gelado.

Não bata novamente misture com uma colher. antes de cobrir e rechear o bolo deixe esse creme por uns trinta min na geladeira.

Recheie o bolo e cubra com o mesmo creme.

Se quiser com chocolate acrescente uma chávena de chocolate em pó na massa e 1/2 no recheio.

Que delicia pessoal!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!!

TORTA DE BATATA NA FRIGIDEIRA COM QUEIJO E PRESUNTO

INGREDIENTES:

6-batatas grandes.

300gr de queijo mussarela picado.

200gr de presunto picado.

150gr de requeijão cremoso.

Manteiga.

Azeite.

Salsa e sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Cozinha as batatas e amasse elas até virar um purê adicione salsa o sal e uma colher de azeite misture bem.

Em um recipiente adicione o queijo e o presunto picado depois acrescente o requeijão cremoso e salsa a gosto.

Em uma frigideira com manteiga e Espalhe metade do purê adicione todo o recheio depois a outra metade do purê.

Vá espalhando com uma colher para ficar bem lisinho e uniforme.

Leve ao fogo alto por sete minutos vire em um prato depois retorne a frigideira para assar o outro lado por mais sete minutos.

Que delicia pessoal!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!