CARIL DE BACALHAU

INGREDIENTES:

1-embalagem de Bacalhau Desfiado.

1-colher de sopa de azeite.

1-colher de sopa de óleo de coco.

1-cebola.

2-dentes de alho.

1-maçã verde.

1-colher de sopa rasa de caril em pó.

200ml de leite de coco.

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

1-raminho de coentros.

PREPARAÇÃO:

Comece por descongelar o bacalhau desfiado.

Passe por água fria corrente e escorra bem.

Amoleça no azeite e no óleo de coco a cebola e o alho picados finamente. Depois acrescente a maçã descascada e ralada e cozinhe por dois minutos.

A seguir junte o caril em pó e refogue por dois minutos mexendo. Adicione o leite de coco tempere ligeiramente de sal e pimenta preta moída no momento e cozinhe em lume brando por mais dois a três minutos.

Por fim adicione o bacalhau desfiado escorrido mexa e cozinhe por quatro a cinco minutos.

Polvilhe com coentros frescos picados e sirva com arroz cozido com passas e amêndoas tostadas.

É assim que fica uma delicia de receita de bacalhau pessoal!!!!!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!

COZIDO HÁ PORTUGUESA HÁ MODA DO ALENTEJO

INGREDIENTES:

500gr de grãos.

500gr de carne de borrego.

500gr de chispe.

1-orelha de porco.

1-linguiça pequena.

1-chouriço.

1-farinheira.

150gr de toucinho.

1-nabo.

1-cenoura.

1-batata.

1-couve lombarda ou couve portuguesa.

Preparação:

Coza o grão com as carnes.

Depois de estar tudo cozido retire tudo do caldo da cozedura e nesse caldo coloque o nabo a cenoura a batata e as couves tudo cortado aos bocados.

Adicione o chouriço a linguiça e a farinheira para cozerem.

Retifique os temperos.

Quando estiver tudo cozido corte as carnes e os enchidos em pedaços pequenos. 

Que delicia de receita pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!

BACALHAU HÁ BEM ME QUER

INGREDIENTES.

1-Posta bacalhau 400gr.

2-Cebola. 

3-Grandes batatas vermelha. 

3-Dentes de alho picado. 

1-litro de azeite extra virgem. 

Sal q.b.

Pimentão q.b.

Pickles picados q.b.

Salsa picada q.b.

PREPARAÇÃO:

Pega-se numa posta de bacalhau já demolhada e aloura-se no azeite. Retira-se e coloca-se numa pequena assadeira. No mesmo azeite aloura-se a batata cortada à rodela. Retira-se e coloca-se na assadeira juntamente como bacalhau. No mesmo azeite coloca-se o alho picado, uma pitada de sal e uma colher de chá de pimentão a que posteriormente introduzimos a cebola deixando alourar. Pega-se o conjunto de tudo e derrama-se sobre a assadeira que contém o bacalhau e a batata. Vai ao forno durante oito minutos a 160º.

Retira-se e emprata-se e decora-se ao seu gosto.

Que delicia de receita de bacalhau pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!!

PUDIM TRAPALHÃO

INGREDIENTES:

12-Ovos

4dl de  leite

2-latas de leite condensado

Caramelo líquido q.b.

Margarina para untar

PREPARAÇÃO:

Deite os ovos numa tigela junte o leite e o leite condensado e mexa muito bem. Unte com margarina um tabuleiro que possa ir ao micro-ondas e verta-lhe a mistura.

Leve ao micro-ondas a 900 watts durante vinte minutos. Deixe depois o pudim repousar durante cinco minutos dentro do micro-ondas desligado.

Retire regue com caramelo líquido e sirva decorado a gosto.

Que rico pudim pessoal!!!!

Que delicia!!!!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!

COZIDO HÁ PORTUGUESA TRANSMONTANO

 

INGREDIENTES:

300gr de ossos de espinhaço de porco  

400gr de entrecosto 

1,2 kg de frango 

250gr de focinho de porco 

3-c. de sopa de sal 

1,3kg couve-lombarda 

700gr de couve portuguesa 

500gr de cenouras 

390gr de nabos 

750gr de batatas 

1-chouriça de carne 

1-chouriço de sangue

Para o arroz:

100gr de cebola  

2-dentes de alho 

3-c. de sopa de azeite 

500gr de arroz 

1-c. de sopa de sal 

PREPARAÇÃO:

Tempere as carnes de véspera com o sal.

Numa panela com água coloque a cozer os ossos de espinhaço depois de bem lavados. Adicione o entrecosto,o frango e o focinho de porco. Estas carnes retiram-se à medida que vão cozendo. Se tiver uma panela de pressão a cozedura é mais rápida.

Em seguida introduza na água de cozer as carnes os legumes arranjados e descascados e deixe cozer.

Pique os chouriços com um garfo e coza-os num tacho com água a ferver por cerca de sete minutos.

Para o arroz, descasque e pique a cebola e esborrache os alhos e aloure ligeiramente no azeite num tacho de barro que possa ir ao forno.

Retire os alhos mal comecem a alourar. Junte o arroz no refogado depois de bem lavado e escorrido e deixe fritar sem corar, até absorver a gordura. Tempere com o sal.

Regue o arroz com o caldo onde cozeram as carnes e os legumes. O caldo deve ter o dobro do volume do arroz. Deixe levantar fervura e leve o tacho ao forno até que o arroz fique bem seco.

Antes de servir corte as carnes e disponha-as numa travessa, assim como os legumes.

Sirva o cozido com o arroz que receita boa pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!

FEIJOADA HÁ PORTUGUESA

INGREDIENTES:

150gr de carne de vaca.

150gr de barriga de porco.

1-chispe.

1-orelha de porco.

1-chouriço de carne.

1-morcela.

2-latas grandes de feijão vermelho.

1/4 de couve lombarda.

2-cenouras.

2-cebolas.

2-dentes de alho.

3-colheres de sopa de azeite.

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Coza as carnes e os enchidos numa panela com água depois retire-os escorra-os e reserve.

Descasque as cebolas e os alhos pique-os e aloure-os num tacho com o azeite. Acrescente as cenouras cortadas em meias-luas e o feijão escorrido e envolva bem.

Junte todas as carnes cortadas em pedaços e um pouco de água e deixe apurar. Por fim retifique o sal tempere com um pouco de pimenta adicione a couve cortada em pedaços e deixe cozinhar por mais dez minutos. Sirva de seguida.

Que delicia de receita pessoal!!!!

Bom apetite!!!!

BOLO DE NUTELLA

INGREDIENTES:

4-claras.

4-gemas.

1-pitada de sal.

2-chávenas de chá de farinha de trigo com fermento.

1-chávena de chá de açúcar.

2-colher de chá de fermento em pó.

1 -colher de chá de bicarbonato de sódio.

½ chávena de chá de óleo de girassol.

300gr de Nutella.

½ chávena de chá de iogurte.

½ chávena de chá de leite.

PREPARAÇÃO:

Numa tigela bata as claras e quando começar espumar junte o sal. Continue batendo até ficar em ponto de castelo.

Sem parar de bater junte as gemas até formar um creme claro e formar bolhas. Reserve.

Noutra tigela junte a farinha, açúcar, fermento e bicarbonato e misture bem.

Junte o óleo e misture até ganhar a textura de areia grossa.

Junte a Nutella o iogurte e o leite. Misture bem com uma espátula até formar uma massa homogénea.

Junte aos poucos a mistura de ovos à massa misturando delicadamente de baixo para cima até ter uma massa uniforme.

Coloque numa forma de furo no meio untada e leve ao forno pré-aquecido em 180º por aproximadamente quarenta e cinco minutos.

Assim fica um bolo que é uma delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!