COZIDO DE GRÃO COM CARNE DE PORCO

INGREDIENTES:

400gr de Grão.

600gr de carne de porco.

Entrecosto e chispe.

1-tira de toucinho.

1-cebola.

1/2 chouriço de carne.

1/2 chouriço de sangue.

1-folha de louro.

Sal.

Piripiri.

2-colheres de sopa de polpa de tomate.

1,5dl de azeite.

1-ramo de salsa.

1-ramo de hortelã.

2-dentes de alho.

1-cenoura.

2-batatas.

200gr de feijão verde.

Pão duro. 

PREPARAÇÃO:

Demolho os grãos de um dia para o outro. Ponho sal na carne na véspera fica mais saborosa. No dia seguinte passo a carne por água Na panela de pressão com o toucinho os chouriços  junto a cebola picada os dentes de alho a salsa picada o louro, sal o piripiri a polpa de tomate o azeite, água até tapar as carnes. Levo ao lume durante vinte e cinco minutos. Depois das carnes cozidas tiro para um tacho e reservo. No caldo adiciono os grãos as batatas partidas aos quartos as cenouras partidas o feijão verde partido ao meio. Cozo tudo na panela de pressão. Durante vinte minutos. Depois de cozido deixo apurar um pouco.

Numa saladeira migo sopas de pão fininhas Deito o caldo a ferver por cima com a hortelã. Há parte sirvo os grãos junto com as carnes.

Que delicia pessoal!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!

BATATAS ASSADAS

INGREDIENTES:

Batatinhas para assar.

Chalotas.

Cenouras. 

Azeite.

Sal e pimenta preta. 

Colorau

Vinagre balsâmico.

Hastes de tomilho fresco.

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 200ºC.

Numa assadeira coloque as batatas lavadas com a pele as chalotas inteiras descascadas as cenouras inteiras descascadas e tempere tudo com sal, pimenta preta acabada de moer e um pouco de colorau.

Disponha as hastes de tomilho desfazendo algumas para espalhar as folhas e regue tudo com um pouco de azeite e uns borrifos de vinagre balsâmico.

Leve ao forno até as batatas estarem assadas e sirva como acompanhamento.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!

PEITO DE FRANGO COM MEL E SESAMO

 

INGREDIENTES:

4-peitos de frango cortados em pedaços. 

Sumo de ½ limão.

Sal e pimenta.

3-claras de ovo.

2-colheres de sopa de amido de milho farinha Maizena.

3-colheres de sopa de mel.

2 a 3-colheres de sopa de molho de soja. 

3-dentes de alho picados.

2-colheres de sopa de sementes de sésamo.

1-pitada de gengibre.

2-colheres de sopa de azeite.

2-colheres de sopa de óleo vegetal.

Cebolinho a gosto. 

PREPARAÇÃO:

Começar por temperar os pedaços de frango com sal, pimenta e sumo de limão. Reservar.

Numa taça bater com um garfo ou uma vara de arames as claras de ovo juntamente com o amido de milho. Reservar.

Noutra taça misturar o mel o molho de soja os alhos picados as sementes de sésamo e o gengibre. Reservar.

Numa frigideira grande colocar o azeite e o óleo.

Levar a lume médio e deixar aquecer.

Nesta altura começar a passar os pedaços de frango pelo preparado das claras e do amido e quando a frigideira estiver bem quente colocar peça a peça e separadas voltando quando estiverem bem douradinhas.

Quando estiverem cozinhadas dos dois lados retirar e colocar numa travessa.

Ir repetindo o processo até terminar a carne.

Se for necessário acrescentar mais azeite e óleo fazê-lo com a frigideira sem carne esperando novamente que esteja bem quente.

Depois de bem cozinhada juntar a carne toda novamente na frigideira regando com o molho de mel e envolvendo delicadamente.

Deixar reduzir um pouco retirar para uma travessa e salpicar com cebolinho picado.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!

ANANÁS COM GELATINA E LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES:

1-embalagem de gelatina de ananás

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de ananás em calda picado

PREPARAÇÃO:

Faz-se a gelatina conforme as instruções mas põe-se metade da água fria, que substitui-se pela calda do ananás. Divide-se em dois.

Numa forma  põe-se o ananás picado no fundo e rega-se com uma parte da gelatina e leva-se ao congelador para solidificar mais rápido.

Na outra parte da gelatina junta-se o leite condensado e mexe-se bem.

Quando a gelatina que está no congelador estiver solidificada põe-se a gelatina com o leite condensado por cima e leva-se ao frigorífico de um dia para o outro.

Para desenformar-se passa-se a forma por água quente e desenforma-se.

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!

CARNE ASSADA

 

INGREDIENTES:

3kg de alcatra 

5-dentes de alho

Sumo de 4 limões

1-colher de sopa de sal

½ kg de paio

PREPARAÇÃO:

Limpe a carne faça um buraco no meio e coloque o paio lá dentro. Acomode a carne em uma assadeira e reserve.

Enquanto isso esprema os dentes de alho com o sal e misture com limão fazendo um molho. Despeje-o sobre a carne e cubra-a com papel-alumínio.

Deixe descansar por três horas. Em seguida ponha a carne na assadeira leve ao forno pré aquecido a 200º e asse por cerca de uma hora. Retire o papel e vá virando até toda a carne ficar dourada.

E assim fica uma delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!

TARTE DE COCO

INGREDIENTES:

1-rolo de massa quebrada

250gR de coco ralado

3-Ovos

1-lata de leite condensado

1-iogurte com aroma de coco

1-saqueta de açúcar baunilhado

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira alta com a massa quebrada, apare e pique o fundo com um garfo.

Deite o leite condensado para uma tigela, junte os ovos e mexa bem. Adicione o iogurte e o açúcar baunilhado e mexa novamente. Junte então o coco ralado, misture bem, verta na tarteira e leve ao forno durante cerca de trinta minutos ou até ficar bem cozida e douradinha.

Retire, deixe arrefecer um pouco desenforme, deixe arrefecer totalmente e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com coco ralado ou açúcar em pó.

Que delicia pessoal!!!Bom apetite!!!

QUEIJADAS DE LEITE

INGREDIENTES:

1/2L de leite

4-ovos

350gr açúcar

100gr farinha

25gr manteiga

casca de limão (raspa)

PREPARAÇÃO:

Misture o açúcar e a farinha. Acrescente os ovos e a manteiga derretida. Por cima deite o leite morno que foi a ferver com a casca de limão não esquecendo de a retirar. Unte e polvilhe com farinha caso tenha formas de silicone não necessita de untar ainda não tenho forminhas de queque e leve ao forno a cozer em forno pré aquecido a 220 Gr. Deixe arrefecer um pouco e coloque em forminhas de papel. Pode polvilhar com açúcar em pó e canela.

E assim tem as vossas queijadas feitas e que são umas delicias pessoal!!!!

Bom apetite!!!!!