Pimentos
Flor de sal q.b.
Alhos q.b.
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
PREPARAÇÃO:
Asse os pimentos no carvão.
Retire as peles e as sementes.
Corte os pimentos em tiras.
Tempere com os alhos picadinhos, sal, azeite e vinagre.
Acompanha na perfeição peixe assado ou simplesmente como entrada fica ao seu gosto.
Fácil pessoal!!!!!
Bom apetite!!!!
Para a base:
200gr de manteiga.
1-pacote de bolachas Maria.
Para o recheio e cobertura:
1-cálice de vinho do Porto.
200gr de requeijão.
3-colheres de sopa de mel.
300gr de morangos q.b.
500ml de natas.
5-folhas de gelatina.
Compota de morango q.b.
PREPARAÇÃO:
Derreta a manteiga sem deixar ferver. Rale as bolachas e misture-as com a manteiga. Com a massa obtida forre o fundo de uma forma com fundo amovível e leve ao frigorífico cerca de trinta minutos. Entretanto arranje os morangos e triture-os.
Corte as folhas de gelatina ao meio e ponha a demolhar em água fria cerca de cinco minutos. Desfaça muito bem o requeijão com o mel. Misture os morangos com o requeijão e envolva.
Aqueça o vinho do Porto escorra a gelatina e junte ao vinho mexendo até estarem desfeitas. Deixe arrefecer um pouco.
Bata as natas em chantilly. Junte o vinho do Porto à mistura dos morangos e acrescente o chantilly envolvendo bem.
Deite o preparado na forma, por cima da base de bolachas e alise. Leve novamente ao frigorífico cerca de três horas.
Antes de servir desenforme o semifrio e barre a parte de cima com compota de morango e morangos.
Que delicia pessoal!!!!!
Bom apetite!!!!
1-chávena de chá de amêndoas inteiras.
1-chávena de chá de açúcar.
1-chávena de chá de água.
PREPARAÇÃO:
Numa frigideira antiaderente coloca-se a água o açúcar e as amêndoas e deixa-se caramelizar, depois mexe-se sempre em lume brando até fazer ponto areia e deixa-se o açúcar pegar ás amêndoas.
Em seguida coloca-se as amêndoas num tapete de silicone ou coloque um pouco de margarina ou manteiga derretida na pedra de cozinha ou em papel vegetal e separa-se as amêndoas freneticamente com uma colher de pau está muitíssimo quente está em ponto caramelo.
Depois de separadas deixe arrefecer completamente.
Que delicia pessoal!!!
Bom apetite!!!!
3-Ovos.
125gr Açúcar.
125gr Farinha.
Raspa de um limão pequeno.
1-Colher de café Fermento.
100gr Chocolate de barra.
200ml Natas.
DECORAR:
Fios ovos.
Amêndoas de chocolate.
Açúcar em pó.
PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Bata os ovos até ficar bem firme como as claras em castelo. Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar. Bata bem até o açúcar estar totalmente dissolvido e novamente bem firme. Junte a raspa de limão e bata mais um pouco. Envolva cuidadosamente a farinha peneirada e o fermento.
Verta para uma forma de redonda com buraco de vinte cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada.
Leve ao forno durante trinta e cinco minutos.
Coloque em banho maria a derreter o chocolate partido aos bocadinhos e as natas. Misture até ficar um creme homogéneo.
Verta ainda morno para cima do bolo.
Coloque no buraco do meio os fios de ovos e coloque em cima as amêndoas de chocolate. Polvilhe por cima com açúcar em pó.
Que delicia pessoal!!!!
Bom apetite!!!
400gr de Grão.
600gr de carne de porco.
Entrecosto e chispe.
1-tira de toucinho.
1-cebola.
1/2 chouriço de carne.
1/2 chouriço de sangue.
1-folha de louro.
Sal.
Piripiri.
2-colheres de sopa de polpa de tomate.
1,5dl de azeite.
1-ramo de salsa.
1-ramo de hortelã.
2-dentes de alho.
1-cenoura.
2-batatas.
200gr de feijão verde.
Pão duro.
PREPARAÇÃO:
Demolho os grãos de um dia para o outro. Ponho sal na carne na véspera fica mais saborosa. No dia seguinte passo a carne por água Na panela de pressão com o toucinho os chouriços junto a cebola picada os dentes de alho a salsa picada o louro, sal o piripiri a polpa de tomate o azeite, água até tapar as carnes. Levo ao lume durante vinte e cinco minutos. Depois das carnes cozidas tiro para um tacho e reservo. No caldo adiciono os grãos as batatas partidas aos quartos as cenouras partidas o feijão verde partido ao meio. Cozo tudo na panela de pressão. Durante vinte minutos. Depois de cozido deixo apurar um pouco.
Numa saladeira migo sopas de pão fininhas Deito o caldo a ferver por cima com a hortelã. Há parte sirvo os grãos junto com as carnes.
Que delicia pessoal!!!!!!!!
Bom apetite!!!!!!
Batatinhas para assar.
Chalotas.
Cenouras.
Azeite.
Sal e pimenta preta.
Colorau
Vinagre balsâmico.
Hastes de tomilho fresco.
PREPARAÇÃO:
Ligue o forno a 200ºC.
Numa assadeira coloque as batatas lavadas com a pele as chalotas inteiras descascadas as cenouras inteiras descascadas e tempere tudo com sal, pimenta preta acabada de moer e um pouco de colorau.
Disponha as hastes de tomilho desfazendo algumas para espalhar as folhas e regue tudo com um pouco de azeite e uns borrifos de vinagre balsâmico.
Leve ao forno até as batatas estarem assadas e sirva como acompanhamento.
Que delicia pessoal!!!!!
Bom apetite!!!!!
4-peitos de frango cortados em pedaços.
Sumo de ½ limão.
Sal e pimenta.
3-claras de ovo.
2-colheres de sopa de amido de milho farinha Maizena.
3-colheres de sopa de mel.
2 a 3-colheres de sopa de molho de soja.
3-dentes de alho picados.
2-colheres de sopa de sementes de sésamo.
1-pitada de gengibre.
2-colheres de sopa de azeite.
2-colheres de sopa de óleo vegetal.
Cebolinho a gosto.
PREPARAÇÃO:
Começar por temperar os pedaços de frango com sal, pimenta e sumo de limão. Reservar.
Numa taça bater com um garfo ou uma vara de arames as claras de ovo juntamente com o amido de milho. Reservar.
Noutra taça misturar o mel o molho de soja os alhos picados as sementes de sésamo e o gengibre. Reservar.
Numa frigideira grande colocar o azeite e o óleo.
Levar a lume médio e deixar aquecer.
Nesta altura começar a passar os pedaços de frango pelo preparado das claras e do amido e quando a frigideira estiver bem quente colocar peça a peça e separadas voltando quando estiverem bem douradinhas.
Quando estiverem cozinhadas dos dois lados retirar e colocar numa travessa.
Ir repetindo o processo até terminar a carne.
Se for necessário acrescentar mais azeite e óleo fazê-lo com a frigideira sem carne esperando novamente que esteja bem quente.
Depois de bem cozinhada juntar a carne toda novamente na frigideira regando com o molho de mel e envolvendo delicadamente.
Deixar reduzir um pouco retirar para uma travessa e salpicar com cebolinho picado.
Que delicia pessoal!!!!!
Bom apetite!!!!!
