MACARRÃO NO FORNO

INGREDIENTES:

3-colheres de sopa de azeite.

1-cebola pequena cortada em rodelas finas.

10-azeitonas picadas.

3-colheres de sopa de molho de tomate.

2-colheres de sopa de amido de milho.

1-chávena de chá de caldo de legumes.

1-pote de requeijão.

1/2 chávena de chá de leite.

Queijo parmesão ralado a gosto.

500gr de massa curta cozida. 

Um dente de alho.

PREPARAÇÃO:

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.

Acrescente a azeitona o molho de tomate e o amido dissolvido no caldo de legumes.

Cozinhe em fogo brando até engrossar.

Desligue o fogo junte o requeijão o leite. E mexa até incorporar todos os ingredientes.

Em um refratário untado com margarina coloque o macarrão cubra com o molho polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200º durante vinte e cinco minutos.

Você pode cobrir o macarrão com fatias de mussarela e polvilhar o queijo por cima.

Sirva em seguida pessoal que delicia !!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!

EMPADÃO DE BACALHAU

INGREDIENTES:

500gr de batatas.

75gr de manteiga.

2-ovos.

750gr de bacalhau demolhado.

375ml de leite.

45gr de farinha.

5-Colheres de sopa de salsa picada.

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Descasque as batas e parta-as em pedaços pequenos.

Coza as batatas durante aproximadamente vinte minutos.

Escorra-as e reduza-as a puré e em seguida adicione cinquenta gramas de manteiga.

Leve os ovos a cozer durante dez minutos

Arrefeça os ovos em água fria descasque e pique-os.

Aqueça o forno a 200 ºC.

Coloque as postas de bacalhau numa frigideira suficientemente grande para as dispor numa única camada.

Cubra com leite e cozinhe em lume médio durante dez minutos.

Retire de peles e espinhas

Com um garfo desfaça o bacalhau em lascas.

Numa panela grande, derreta em lume brando a restante manteiga e adicione a farinha mexendo sempre até obter uma mistura uniforme.

Cozinhe durante dois minutos mexendo sempre. Retire do lume e adicione o leite continuando a mexer para não criar grumos.

Leve ao lume e deixe engrossar durante cinco a sete minutos.

Retire novamente do lume e misture cuidadosamente o bacalhau os ovos e a salsa.

Tempere com sal e pimenta e deite numa travessa de ir ao forno.

Cubra com o puré de batata espalhando-o com um garfo.

Leve ao lume a 200 ºC durante aproximadamente dez a quinze minutos até alourar.

Não prepare o molho com antecedência já que o mesmo não deve arrefecer.

Que delicia pessoal!!!!!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!

PAVLOVA COM DOCE DE OVOS E FRUTOS VERMELHOS

INGREDIENTES:

6-Claras de ovos.

350gr de açúcar fino.

1-colher de sopa de Maizena.

1-colher de sopa de vinagre.

PREPARAÇÃO:

Numa taça coloque as claras de ovo bata até ganhar consistência.

Junte o açúcar aos poucos a farinha peneirada e misture bem.

Por fim adicione o vinagre

Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno e desenhe uma circunferência com cerca de vinte e quatro cm de diâmetro. Deite o preparado e ajeite com uma espátula.

Leve ao forno pré aquecido a 120° cerca de secenta a oitenta minutos.

Passado esse tempo desligue o fogão e deixe mais um pouco no forno.

Retire e deixe arrefecer completamente.

Para cobertura bata um pacote de natas com açúcar a gosto e coloque sobre a pavlova.

Pode enfeitar com doce de ovos e fruta a gosto ou simplesmente com fruta.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!! 

ENSOPADINHO DE BORREGO

INGREDIENTES:

500gr de borrego.

400gr de batatas.

1-Cebola

2-Dentes de alho.

1-Folha de louro.

2-Pimentas em grão.

2-Cravos da Índia.

1dl de vinho branco.

1-Colher de sopa de banha.

2-Colheres de sopa de azeite.

1-Colher de chá de pimentão doce.

1-Raminho com salsa e coentros frescos.

Sal q.b. 

Pimenta e piripiri q.b.

Pão alentejano em fatias.

PREPARAÇÃO:

Corte o borrego em pedaços médios e tempere com sal deixando tomar sabor por uma hora.

Num tacho adicione a banha e aloure o borrego de ambos os lados. Junte o azeite a cebola e o alho, ambos picados deixando-os amolecer.

Acrescente o louro o pimentão doce o cravinho e os grãos de pimenta. Envolva bem e deixe cozinhar por dez minutos em lume brando.

Adicione o vinho branco o raminho de ervas piripiri e um copo de água quente. Tampe o tacho e deixe cozinhar até que a carne pareça tenra.

Retifique o sal a pimenta e o piripiri junte mais água quente e adicione as batatas.

Deixe cozinhar em lume médio até que tanto as batatas como a carne se apresentem cozinhadas.

Que delicia pessoal!!!!!!!!

Bom apetite!!!!

PATÊ DE FRANGO

INGREDIENTES:

600gr de frango.

250gr de maionese.

200gr de requeijão.

1-Cenoura grande ralada. 

2-Colher de sopa de cheiro verde.

1-Pitada de pimenta.

Sal a gosto.

Azeitona a gosto.

PREPARAÇÃO:

Desfie o peito de frango deixe esfriar misture todos os ingredientes até que fique um creme jogue por cima do frangos e continue mexendo até ficar em textura de patê!

Sirva quando ele já estiver fresco! Conserve na geladeira por no máximo dois dias.

Que delicia pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!

COSTELA ASSADA NA PANELA PRESSÃO COM CEBOLA

INGREDIENTES:

Condimento Chimichurri ao seu gosto.

1-kg de costela.

1-Colher de sopa de sal grosso.

3-Cebolas.

1-Fio de azeite .

Coentro  ao seu gosto.

PREPARAÇÃO:

Em uma panela de pressão coloque um fio de azeite faça uma camada com metade das cebolas fatiadas acomode os pedaços de costela temperados com sal grosso com os ossos para baixo. Cubra a carne com o restante da cebola acrescente também um pouquinho de chimichurri e tampe a panela. Deixe no fogo médio para baixo e conte vinte e cinco minutos assim que pegar a pressão. 

Após esse tempo dar uma mexida e ver como a carne está então feche novamente e deixei mais dez minutos na pressão. Ao todo foram trinta e cinco minutos na pressão mas se você usar uma costela mais dura e em maior quantidade pode ser que leve mais tempo então aumente as cebolas e também o tempo que pode variar entre quarenta a cinquenta minutos!

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!!!

ARROZ DE BRÓCOLOS

 

INGREDIENTES:

1-Medida de arroz.

1-Cabeça de brócolos.

1-Dente de alho.

Azeite q.b.

Água q.b. 

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Comece por lavar a cabeça de brócolos. Separe depois os floretes de modo a ficar com raminhos pequenos. Se estes forem muito grossos dê um corte na base para tudo cozer uniformemente.

Leve depois um tacho ao lume com um fio de azeite e junte o dente de alho picado e o arroz- Deixe fritar até o arroz ficar translucido.

Adicione depois os raminhos de brócolos e acrescente água a ferver. Tempere de sal e mexa. Reduza o lume para o mínimo e tape o tacho.

Deixe cozinhar sem mexer até toda a água ter evaporado e o arroz estar cozido cerca de quinze minutos.

Delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!