FRANGO

Ingredientes:

Frango.

1-colher de sopa de óleo.

1-cebola picada.

1-dente de alho amassado.

500gr de frango em cubos pequenos.

1-cenoura pequena ralada.

1-stick de Maggi.

1-pitada de pimenta-do-reino.

1-pitada de sal.

Purê de Batata:

2-batatas.

1-cenoura grande.

2-colheres de sopa de Leite. 

1-stick de maggi. 

1-colher de sopa de manteiga.

Preparação:

1-colher de sopa de queijo parmesão ralado.

Frango.

Em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.

Junte o frango e refogue por cerca de dez minutos ou até que seque todo o líquido.

Acrescente a cenoura o maggi a pimenta o sal e refogue rapidamente. Desligue o fogo e reserve aquecido.

Purê de Batata:

Em uma panela cozinhe as batatas e a cenoura separadamente em água por cerca de vinte minutos.

Escorra a água e passe os legumes ainda quentes por um espremedor.

Coloque em recipiente acrescente o Leite ninho  o maggi  a manteiga e misture bem. Reserve.

Montagem:

Em um recipiente refratário coloque o frango e cubra com o purê.

Polvilhe o queijo parmesão e leve para gratinar em forno médio (180°C) pré aquecido, por cerca de dez minutos.

Sirva esta delicia de receita!!!!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!

CHOCOS COM MOLHO VERDE

INGREDIENTES:

1-K de Choco Limpo 

8-batatas pequenas

1-tomate chucha

1-pimento vermelho assado

1-cebola

azeite e vinagre q.b. 

salsa q.b.

sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Tempere os chocos de sal e pimenta e grelhe-os até ficarem douradinhos. Ao mesmo tempo coza as batatas com a pele durante vinte min.

Ao fim de vinte minutos leve as batatas ao forno por mais dez minutos temperadas de sal e regadas com um fio de azeite.

Faça uma salada com o pimento assado e o tomate. Tempere com sal vinagre e azeite.

Prepare o molho verde picando a cebola e a salsa e temperando com sal, vinagre e azeite.

Ao servir deite o molho verde sobre os chocos e a as batatas.

Que delicia pessoal!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!

RABANADAS COM CALDA DE VINHO DO PORTO COM FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:

1-litro de leite.

1-pau de canela.

6-colheres de sopa de açúcar.

Casca de limão.

1-cacete para rabanadas de preferência do dia anterior.

5-ovos.

Molho:

2-dl de vinho do Porto.

2-colheres de sopa de mel.

1-pau de canela.

Casca de limão.

Frutos secos a gosto.

PREPARAÇÃO:

Se possível corte o pão no dia anterior em fatias e reserve.

Depois no dia  ferva o leite com o açúcar a casca de limão e o pau de canela. Reserve e deixe arrefecer um pouco.

Passe o pão pela mistura do leite.

Depois passe por ovo batido.

Frite em óleo bem quente. Depois de fritas coloque-as num prato com papel absorvente para absorver o excesso de óleo.

Comece a montar a taça em que vai servir as rabanadas. Passe as rabanadas por uma mistura de açúcar e canela e forre o fundo da taça com rabanadas. Por cima coloque fritos secos picados.

Que delicia pessoal!!!!!

O NATAL TÁ CHEGANDO BOM APETITE!!!!!!!!!!!!

COSTELETAS DE PORCO PANADAS E ARROZ

INGREDIENTES:

4-costeletas de porco.

350gr de arroz selvagem.

5-dentes de alho.

1-ovo. 

1-litro de água.

2-colheres de sopa de  manteiga.

1-cubo de caldo de galinha.

1-folha de louro.

Farinha q.b.

Pão ralado q.b.

Limão q.b.

Ervas de Provença q.b.

Sal e pimenta preta em grão q.b.

Óleo para fritar.

Amêndoa laminada para decorar.

PREPARAÇÃO:

Descasque os dentes de alho esmague três deles e pique os restantes. Tempere a carne com um pouco de sumo de limão os alhos esmagados ervas de Provença sal e pimenta.

Leve ao lume um tacho com a água e sal. Quando estiver a ferver junte o arroz os alhos picados o louro e o caldo de galinha e mexa. Cozinhe por cerca de dezoito minutos depois retire do lume e misture a manteiga com um garfo. Reserve.

Passe as costeletas por farinha e sacuda-as. Bata ligeiramente o ovo mergulhe nele as costeletas uma a uma e depois polvilhe-as com pão ralado.

Aqueça uma frigideira com óleo e frite as costeletas de ambos os lados. Retire-as e escorra-as sobre papel absorvente. Decore a carne com gomos de limão e amêndoa laminada e acompanhe com o arroz selvagem.

Que rica delicia pessoal!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!

BACALHAU COM CEBOLADA

INGREDIENTES:

4-postas de bacalhau.

800gr de batatas.

2-cebolas grandes.

3-dentes de alho.

2dl de azeite.

1-folha de louro.

Pimentos q.b.

Coentros q.b.

Sal e pimenta q.b.

Óleo para fritar.

Farinha para passar.

PREPARAÇÃO:

Demolhe atempadamente as postas de bacalhau em água. No dia, descasque e lave as cebolas e os dentes de alho corte as cebolas em meias luas e pique os alhos.

Escorra seque e passe as postas de bacalhau por farinha leve-as a fritar numa frigideira com o azeite até que fiquem douradinhas de ambos os lados retire-as e reserve-as. Escorra metade do azeite, adicione a cebola os alhos e o louro ao restante azeite e deixe cozinhar até que a cebola comece a ficar douradinha. Tempere com sal e pimenta e espalhe por cima do bacalhau.

Descasque as batatas corte-as em rodelas e leve-as a fritar em óleo. Escorra-as sobre uma folha de papel de cozinha coloque-as à volta do bacalhau e sirva com tiras de pimentos e polvilhado com coentros picados.

Que rico bacalhau pessoal!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!

PEITOS DE FRANGO RECHEADOS

INGREDIENTES:

Azeite.

2-colheres de sopa de peitos de frango pequenos.

600gr de limão (sumo).

150gr de alho.

3-dentes de tomilho em folha. 

1-colher de chá de sal.

1-colher de chá pimenta de moinho q.b.

50gr queijo da ilha ralado em fios. 

1-colher de sopa pimentão-doce.

50gr azeitonas verdes descaroçadas.

50gr miolo de noz. 

100gr cebola.

300gr floretes de brócolos

200gr abóbora limpa

400gr grão-de-bico cozido. 

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 200 °C, na função ventilada.

Abra os peitos de frango ao meio coloque-os num tabuleiro e tempere com o sumo do limão os dentes de alho espremidos o tomilho o sal e pimenta moída no momento.

Misture o queijo da ilha com o pimentão as azeitonas e o miolo de noz picados. Recheie os peitos de frango com uma parte desta mistura e espalhe a restante por cima.

Corte a cebola em gomos finos e disponha à volta da carne. Junte os floretes de brócolos a abóbora cortada em cubos pequenos e o grão bem escorrido.

Regue tudo com o azeite e leve ao forno durante cerca de vinte minutos.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!

BACALHAU COM BATATAS

INGREDIENTES:

500gr de batata.

500gr de bacalhau.

4-cebolas grandes.

1-lata de creme de leite.

1-lata de azeitona verde.

Azeite.

Sal a gosto.

PREPARAÇÃO:

Cozinhe a batata até ela ficar macia logo em seguida tire as cascas e corte-as em fatias.

Cozinhe o bacalhau, que já havia ficado de molho por doze horas para diminuir o sal. Logo em seguida desfie e misture como as azeitonas sem caroço.

Corte a cebola em rodelas finas e leve ao fogo com azeite para refogar.

Em um refratário de vidro coloque azeite no fundo depois as batatas e por cima o bacalhau desfiado com azeitonas. Espalhe a cebola refogada e cubra tudo com o creme de leite.

Leve ao forno para dourar.

Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Que delicia de bacalhau pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!