EMPADÃO DE CARNE COM MUCARELA

INGREDIENTES:

3-chávenas de chá de farinha de trigo.

3-colheres de sopa de margarina.

3-colheres de sopa de banha.

3-gemas.

3-colheres de sopa de água gelada.

RECHEIO:

2-chávenas de sopa de óleo.

1-cebola picada.

2-dentes de alho amassados.

1/2 pimentão verde picado.

1-tomate sem sementes picado.

400gr de carne moída.

Sal q.b.

Pimenta do reino e salsa  picada q.b.

1-chávena de chá de queijo mussarela ralado.

PREPARAÇÃO:

Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e frite a

cebola e o alho por três minutos. Junte o pimentão o

tomate e refogue por quatro minutos. Junte a carne e

refogue por cinco minutos. Tempere com sal e pimenta

salsa e deixe esfriar. Misture o queijo e

reserve. Em uma tigela, misture a farinha a

margarina a banha duas gemas e a água até formar

uma massa homogênea. Se necessário pingue

mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à

geladeira por trinta minutos. Abra a massa com um

rolo e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de

vinte cm de diâmetro de aro removível com parte da

massa. Espalhe o recheio e cubra com a massa

restante apertando as bordas para fechar. Pincele

com a gema restante e leve ao forno médio,

pré-aquecido por quarenta minutos ou até dourar.

Que delicia pessoal!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!

BOLO DE ABACAXI

INGREDIENTES: 

5-ovos.

1-chavena de chá de açúcar.

1chavena de chá de margarina em temperatura ambiente.

2-chavenas de chá de farinha de trigo.

1/2 chávena de chá de fécula de batata.

1/2 chávena de chá de suco de abacaxi concentrado.

1-colher de sopa de fermento em pó.

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar.

CREME:

2-chavena de chá de abacaxi em cubos.

1/2 chávena de chá de água.

2-colheres de sopa de açúcar.

1-lata de leite condensado.

1-colher de sopa de maisena.

1-lata de leite use a lata de leite condensado vazia para medir.

PREPARAÇÃO:

Na batedeira bata os ovos e o açúcar por dez minutos ou até dobrar de volume. Junte a margarina e bata por três minutos. Adicione a farinha e a fécula peneiradas intercalando com o suco batendo até ficar homogêneo.

Misture o fermento com uma colher e despeje em uma fôrma de quarenta e cinco cm / trinta e cinco cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido por trinta e cinco minutos ou até assar e dourar. Deixe esfriar desenforme e corte ao meio.

Para o creme em uma panela em fogo baixo cozinhe o abacaxi a água e o açúcar por dez minutos. Escorra e reserve.

Em uma panela leve ao fogo médio o leite condensado e a maisena dissolvida no leite mexendo até engrossar. Desligue e misture com o abacaxi reservado. Recheie o bolo com metade do creme cubra com a massa restante e espalhe o creme restante.

Corte em quadrados e embrulhe em papel-alumínio um a um. Leve à geladeira por quatro horas antes de servir.

Que maravilha pessoal!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!

FRANGO GRELHADO

INGREDIENTES:

1-laranja.

1-malagueta seca.

1 ½ colher de sopa de paprica em pó.

1 ½ colher de sopa mostarda.

3-colher de sopa de mel.

3-colher de sopa de ketchup.

1-colher de sobremesa de azeite.

1/16-colheres de chá sal.

Pimenta fresca.

4 a 5 pedaços de peito de frango. 

PREPARAÇÃO:

Para churrasco acenda agora o grelhador para que as chamas estejam baixas e prontas para quando começar a cozinhar.

Finamente ralar a casca da laranja para uma tijela. Misture com a malagueta seca também toda partidinha muito fininha. Adicione a paprika a mostarda o mel o ketchup e salpique com o azeite. Tempere com uma pequena pitada de sal e pimenta e misture tudo muito bem. Tire algumas colheres de sopa da marinada e ponha à parte. 

Adicione o peito de frango à tigela com a maior parte da marinada. Com as mãos misture tudo muito bem fazendo com que o frango fique bem revestido cubra com folha de plástico e deixe a "namorar" por cinco a dez minutos ou até o grelhador estar pronto.

COZINHAR E SERVIR:

No grelhador doméstico coloque no máximo, para ficar a escaldar.

Use pinças para passar os peitos de frango para o grelhador. Para peitos de frango com cerca de um cm de grossura cozinhar cerca de cinco minutos em cada lado virando a cada minuto regando com a marinada que tinha de lado cada vez que virar ou até ficar dourado e cozinhado. No final deite um pouco dessa marinada por cima de cada peito.

 Pode  adicionando alface e tomate para lhe dar aquele toque.

Que delicia pessoal!!!!!!!

Bom apetite!!!!! 

PÃO CASEIRO

INGREDIENTES:

1-ovo.

1-chávena de chá de açúcar.

1/2-colher de sopa de sal.

1/2-chávena de óleo.

1 colher de sopa de margarina.

1-chávena  de leite morno.

2-chávenas de água morna.

15gr de fermento 1 e 1/2 pacotes.

1,5kg de farinha de trigo.

PREPARAÇÃO:

Misture todos os ingredientes exceto o trigo.

Depois acrescente o trigo aos poucos mexendo até começar a desgrudar das mãos e sove por aproximadamente dez minutos. 

Deixe a massa descansar em local abafado até dobrar de volume. 

Por último modelo os pães deixo descansar novamente até dobrar de volume e asso em forno médio até dourar.

Esses que estão com brilho joguei uma calda de leite condensado com água. 

Usei a proporção de 1/1 mesma quantidade de água e de leite condensado. 

É só misturar bem e jogar por cima do pão ainda na forma. 

Ele absorve a calda e fica uma delícia.

Que delicia pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!

PÃO DE CEBOLA

 

INGREDIENTES:

2-ovos. 

1-cebola média. 

65ml de óleo. 

1-colher de sopa de açúcar.

1-colher de chá de sal. 

1-cubo de caldo de galinha, ou legumes  ou use salsa e alho desidratados ou orégano. 

1-sachê de fermento para pães.

650gr de farinha de trigo.

PREPARAÇÃO:

Bata a cebola no liquidificador com o óleo o cubo o sal o açúcar reserve.

Dissolva o fermento no leite morno coloque numa bacia o fermento que você dissolveu no leite a mistura que você bateu no liquidificador acrescente a farinha aos poucos até ficar uma massa bem fofinha tampe a bacia com plástico filme coloque no forno desligado por uma hora até dobrar de volume.

Após passar uma hora você pode fazer os pães e rechear com  queijo e presunto e orégano depois deixe crescer por mais vinte minutos.

Por fim coloque para assar em forno médio pode ser pincelado com gema dissolvida no leite.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!

ENROLADINHOS PRESUNTO E QUEIJO

INGREDIENTES:

1-ovo.

¼ de chávena de chá de óleo.

1-chávena de chá de leite morno ou água morna.

3-colheres de sopa de açúcar.

½ colher de sopa de sal.

½ pacotinho de fermento. 

500gr de farinha de trigo. 

Queijo e presunto fatiados para rechear.

2-gemas para pincelar.

Tomate picado para rechear.

PREPARAÇÃO:

Em uma tigela misture o ovo o óleo o leite morno o açúcar o sal e o fermento biológico seco.

Vá colocando a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar macia elástica e desgrudar das mãos.

Soube a massa muito bem sobre uma bancada levemente enfarinhada.

Meta a massa à tigela cubra com um plástico e um pano de prato limpo e seco.

Deixe crescer em local quentinho por uma a duas horas. Se estiver de dia coloque sob o sol.

Abra a massa com um rolo e corte as rebarbas da lateral formando um caminho.

Coloque uma camada generosa de queijo e por cima uma camada de presunto e tomate picadinho por cima.

Puxe as laterais ao centro da massa e coloque-a com a emenda virada para baixo sobre uma forma untada e enfarinhada.

Corte pedaços de três a quatro dedos e separe-os na forma.

Pincele com as gemas.

Deixe descansar em local quente até os enroladinhos dobrarem de volume.

Leve para assar em forno pré aquecido a 200ºC por uns vinte e cinco minutos.

Retire do forno espere esfriar:

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!

SALADA DE BACALHAU

INGREDIENTES:

200gr de bacalhau.

2-batatas grandes.

1-pimentão vermelho.

1-cebola média em rodelas.

1-dente de alho pequeno em fatias.

15-ovos de codorniz.  

1-cenoura.

Ervilhas frescas q.b.

Azeite q.b.

Vinagre q.b.

Orégano q.b.

Cheiro-verde q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Coloque o bacalhau de molho de uma dia para o outro para tirar o sal.

Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas cozinhe também a ervilha fresca e os ovinhos de codorna.

Retire a água do bacalhau desfie bem e refogue ligeiramente com uma colher de azeite.

Refogue ligeiramente o pimentão a cebola e o alho.

Monte numa travessa na seguinte ordem.

Primeiro a batata depois a cenoura o pimentão o bacalhau a cebola e o alho.

Coloque a ervilha e decore com os ovinhos partidos ao meio e o cheiro-verde à vontade.

Faça um tempero com o vinagre o sal o orégano e um pouco de azeite e despeje uniformemente sobre a salada e deixe descansar.

E que delicia de bacalhau pessoal!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!!