TARTE DE AMÊNDOA

INGREDINTES:

10-Colheres de sopa de farinha.

2-Ovos.

8-Colheres de sopa de açúcar.

3-Colheres de sopa de manteiga derretida.

2-Colheres de sopa de leite.

Para o recheio:

100gr Manteiga.

150gr Amêndoa.

100gr Açúcar.

6-Colheres de sopa de leite.

2-Colheres de sopa de farinha de amêndoa.

PREPARAÇÃO:

Na farinha adiciona-se o açúcar… os dois ovos… a manteiga… e o leite.

Bater bem a massa até ficar homogénea.

No fim de untar a forma com manteiga, coloca-se a massa e espalhe muito bem.

Ponha uma folha de alumínio para não queimar e leve ao forno a 180ºC de temperatura por trinta minutos.

Enquanto a tarte está no forno prepare o recheio.

Para preparar o recheio colocar-se num tacho a manteiga o açúcar amêndoa o leite e mexa muito bem.

Caso tenha amêndoa ralada adicione duas colheres de sopa e misture tudo muito bem até ficar louro.

Após os trinta minutos, retire a massa do forno para adicionar o recheio, a massa não pode ficar muito cozida senão a amêndoa não cola à massa e nem pode ficar muito crua pois se ficar muito crua o recheio entra na massa por isso é necessário a folha de alumínio.

Leve novamente a massa ao forno a 180ºC temperatura por trinta minutos ou até que fique loura por cima.

Não precisa cobrir a tarte com a folha de alumínio.

Após esse tempo retire a tarte do forno deixe arrefecer.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!

BOLO DE LARANJA

 

INGREDIENTES:

3-ovos

1/2 chávena de óleo

1-chávena de açúcar

1-chávena de sumo de laranja

2-chávenas de farinha de trigo

1-colher de sopa de fermento em pó

Calda:

2-chávenas de sumo de laranja da fruta

1-chávena de açúcar

PREPARAÇÃO:

Peneire a farinha de trigo para evitar grumos numa vasilha junte o fermento e reserve.

No liquidificador bata muito bem os ovos até dar para ver as bolinhas de ar na sequência coloque o óleo e o açúcar sempre batendo.

Despeje essa batida junto com a chávena de sumo de laranja sobre a farinha e o fermento.

Misture delicadamente até homogeneizar bem.

Despeje numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio 200°C durante cerca de quarenta minutos ou até que esteja douradinho.

Calda:

Coloque o sumo de laranja e o açúcar numa panela.

Leve ao lume médio até ficar em ponto de geleia.

De seguida deite por cima do bolo ainda quente.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!

PEIXE ESPADA NO FORNO

INGREDIENTES:

8-filetes de peixe espada. 

2-cebolas.  

3-dentes de alho.

1-tomate maduro. 

Orégãos frescos.

Sal e pimenta a gosto.

Azeite.

Vinho branco.

Batatas.

1-dente de alho.

1-folha de louro. 

PREPARAÇÃO:

Rega-se o fundo do tabuleiro com um fio de azeite e colocam-se os filetes. Tempera-se com sal e pimenta com as cebolas laminadas em meias luas os dentes de alho picados o tomate picadinho e os orégãos frescos. Rega-se com um fio de azeite e um pouco de vinho branco e deixa-se apurar os sabores cerca de vinte minutos. 

Depois leva-se ao forno a assar.

Entretanto descascam-se as batatas e cortam-se em cubos. Cozem  cerca de oito minutos em água aromatizada com sal- pimenta e um dente de alho esmagado e uma folha de louro.

Depois escorrem-se e juntam-se ao peixe envolvem-se no molho e deixa-se assar.

Que delicia de peixe pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!

BACALHAU CAMUFLADO

INGREDIENTES:

1kg de bacalhau demolhado.

300gr de batata palha.

100gr de queijo ralado.

2-cebolas.

4-dentes de alho.

3-ovos.

5dl de molho bechamel de compra.

1,5 dl de azeite.

Sumo de 1\2 limão.

1-folha de louro.

Sal.

Pimenta.

PREPARAÇÃO:

Desfiar o bacalhau e reservar.

Colocar as cebolas cortadas em meias luas e os alhos num tacho com o azeite. Deixar refogar até que a cebola fique lourinha e junte a folha de louro.

Acrescentar o bacalhau e deixar cozinhar cinco minutos.

Juntar a batata palha envolver e retificar o sal e a pimenta.

Num tabuleiro coloque o bacalhau espalhando uniformemente.

Numa tigela deitar o bechamel os ovos e o sumo de limão. Bater bem. Deitar por cima do bacalhau e polvilhar com o queijo ralado por cima.

Levar ao forno até ficar dourado por cima.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!

COSTELETAS DE BORREGO COM MEL

 

INGREDIENTES:

4-costeletas de borrego. 

Azeite q.b.

2-pés de alecrim.

1-colher de sobremesa de mel.

1-colher de sobremesa de vinagre balsâmico.

2-pés de hortelã.

2-dentes de alho.

Agriões e tomates cereja para a salada.

Arroz branco. 

PREPARAÇÃO:

Retire a gordura à carne e tempere as costeletas com sal.

Coloque as costeletas numa frigideira com o azeite e deixe-as alourar de ambos os lados.

Retire as costeletas da frigideira e reserve.

Na frigideira junte dois dentes de alho esmagados com as casca e as folhas de alecrim e algumas folhas de hortelã e deixe alourar um pouco.

Junte o mel e o vinagre balsâmico e junte as costeletas reservadas.

Passe as costeletas e o molho para um prato de servir e adicione as folhas de hortelã restantes e salpique com um pouco mais de vinagre balsâmico.

Sirva com uma salada de agriões e tomates cereja temperados com vinagre balsâmico e arroz branco.

Que delicia pessoal!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!

ARROZ DE LULAS

INGREDIENTES:

1kg de lulas frescas.

1-cebola grande.

2-dentes de alho.

500gr de arroz. 

1/2 pimento verde.

1/2 pimento vermelho.

1-malagueta seca.

Sal q.b.

Azeite q.b.

Salsa picada.

PREPARAÇÃO: 

Comece por preparar as lulas ou peça na peixaria que o façam e leve-as a cozer até ficarem tenras.

Faça um refogado com o azeite a cebola e os alhos.

Quando a cebola estiver douradinha junte um pouquinho de água de cozer as lulas.

Deixe ferver cinco minutos e junte as lulas a malagueta e tempere de sal.

Deixe estufar dez minutos. Retire a malagueta e junte a água de cozer as lulas.

Adicione os pimentos em tiras pequenas e o arroz. Deixe cozer cerca de quinze minutos.

Se necessário e se gostar do arroz bem soltinho junte mais água.

Retifique os temperos e sirva polvilhado de salsa picada.

Que rico arroz de lulas pessoal!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!

FRANGO BÊBADO

 

INGREDIENTES:

6-pernas e coxas de frango sem pele.

1 -cebola grande em tiras.

5-dentes de alho laminados.

2-cenouras em rodelas finas.

250gr de cogumelos.

Sal.

Sumo de limão.

Pimenta.

Salsa.

Orégãos.

Azeite.

1-colher de sopa de manteiga sem sal.

1-lata de cerveja.

PREPARAÇÃO:

Tempere o frango com sal pimenta e sumo de limão e deixe descansar durante meia hora.

Leve uma panela ao fogo com a manteiga e azeite.

Quando a manteiga derreter coloque o frango e deixe dourar dos dois lados. Retire o frango da panela e reserve.

Na mesma panela refogue a cebola e o alho.

Junte as cenouras e os cogumelos, salsa e orégãos.

Deixe refogar e corrija o sal se necessário.

Junte o frango reservado e a cerveja.

Baixe o lume e deixe cozinhar até o frango estar macio.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!