BACALHAU COM BATATAS A MURRO

INGREDIENTES: 

6-Lombos de bacalhau demolhados. 

8-Dentes de alho.

Pimenta preta q.b.

Sal q.b.

Azeite.

Broa q.b.

2-Molhos de grelos.

Batatas q.b.

PREPARAÇÃO:

Triture a broa. Depois de triturada transfira-a para uma taça regue com um fio de azeite e junte 1/2 cabeça de alho picados. Misture bem com a ajuda das mãos.

Tempere os lombos do bacalhau com sal e pimenta atenção ao sal caso o bacalhau não tenha ficado bem demolhado. Por cima cubra com o preparado da broa. Transfira para um tabuleiro de ir ao forno e regue com azeite. Lamine a outra metade da cabeça de alho e misture no azeite. Leve ao forno.

Entretanto lave bem as batatinhas tempere com sal e leve ao forno num tabuleiro à parte. Quando estiverem assadas retire-as do forno e dê um murro em cada batata.

Arranje os grelos. Lave-os bem passe-os por várias águas e depois lave-os com água e vinagre. De seguida, passe-os novamente por água corrente e escorra-os.

Leve ao lume uma panela com água temperada com sal. Quando a água estiver a ferver adicione os grelos. Deixe cozer. Depois de cozidos escorra-os e reserve.

Pique os restantes oito dentes de alho coloque-os num tacho. Adicione um fio de azeite e quando os dentes de alho estiverem bem douradinhos junte os grelos bem escorridos.

Envolva bem e sirva o bacalhau com broa com as batatinhas a murro regadas com o azeite onde assou o bacalhau e com os grelos salteados.

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!

OVOS MEXIDOS COM QUEIJO E PÃO DE ALHO TORRADO

INGREDIENTES:

8-ovos.  

8-fatias de pão. 

1-dente de alho. 

250g de queijo ralado.

100ml de natas. 

2-colheres de sopa de  manteiga 

Cebolinho q.b. 

Azeite q.b. 

Sal.  

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Aqueça o forno 180ºC. 

Regue as fatias de pão com azeite tempere-as com sal e leve-as ao forno, até ficarem bem torradas. 

Retire-as e raspe-as com o dente de alho descascado. 

Reserve. Numa tigela grande deite os ovos e as natas tempere com sal e pimenta e bata bem com um garfo. 

Leve a lume brando uma frigideira antiaderente com a manteiga. 

Junte a mistura dos ovos e deixe solidificar ligeiramente. 

Mexa com um garfo adicione o queijo e volte a mexer deixando cozinhar até ficar cremoso. 

Retire os ovos para um prato e sirva-os polvilhados com cebolinho picado e acompanhados com as fatias de pão de alho.

Maravilha pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!

BOLO DE ABÓBORA E COCO

INGREDIENTES:

600gr de abóbora.

350gr de açúcar.

120gr de farinha de trigo.

120gr de farinha maizena.

75gr de coco ralado.

70gr de margarina.

4-ovos.

1.Colher de sobremesa de fermento em pó.

Manteiga para untar.

Farinha para polvilhar.

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180ºc. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Corte a abóbora em pedaços e coza-os em água. 

Coloque a polpa num escorredor de modo a perder toda a água da cozedura calque um pouco se necessário depois pese-a devendo obter cerca de 320gr a 350 gr.

Bata as gemas com a margarina até ficarem cremosas. 

Acrescente um a um os restantes ingredientes- abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó.

Bata as claras em castelo e envolva-as na massa anterior. Deite-a na forma e leve ao forno durante cerca de quarenta a quarenta e cinco minutos. 

Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Que delicia pessoal de bolo!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!

BOLINHOS DE AMÊNDOA

 

INGREDIENTES:

300gr de farinha.

200gr de açúcar.

150gr de margarina à temperatura ambiente.

100gr de miolo de amêndoa em pó.

4-Ovos M.

1-colher de chá de fermento em pó.

1-colher de chá de bicarbonato de sódio

Margarina para untar.

Amêndoa granulada para polvilhar.

Açúcar em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Numa tigela bata bem a margarina com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos e bata mais um pouco.

Acrescente o fermento o bicarbonato e a amêndoa envolva e depois adicione a farinha aos poucos mexendo sempre até que a massa fique homogénea.

Molde a massa em bolinhas disponha-as em tabuleiros untados com margarina e polvilhe a superfície com amêndoa granulada.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc durante cerca de quinze a dezasete minutos. 

Retire do forno descole e deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Que rica delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!

FRANGO COM BACON E MOSTRADA

INGREDIENTES:

125gr de mozzarella em pedaços.

50gr de queijo ralado.

1-colher de sopa de mostarda com sementes.

4-peito de frango sem osso e sem pele.

8-fatias de bacon.

PREPARAÇÃO:

Aqueça o forno a 200ºC. Misture os queijos e a mostarda.

Faça um corte na lateral de cada peito de frango e recheie com a mistura de mostarda. 

Enrole cada peito de frango recheado com duas fatias de bacon.

Tempere. Depois coloque numa assadeira e cozinhe no forno durante vinte a vinte e cinco minutos.

Que delicia de frango pessoal!!!!

Bom apetite!!!! 

BOLO DE MAÇA

 

INGREDIENTES:

2-Chavenas de farinha de trigo

2-Chavenas de açúcar

1-Colher de sopa de fermento em pó.

1-Colher de sopa de canela em pó.

1-Pitada de sal.

3-Ovos.

3-Maçãs grandes.

1-Cavena de óleo vegetal

PREPARAÇÃO: 

Unte e polvilhe com farinha um tabuleiro médio (23×35) ou uma fôrma de buraco no meio.

Em uma tigela grande peneirar a farinha e o açúcar. Juntar os demais ingredientes secos. Reservar.

Descascar as maçãs reservando as cascas. Picar em cubinhos.

Bater no liquidificador os ovos o óleo e as cascas da maçã.

Juntar essa mistura na tigela com os ingredientes secos e misturar delicadamente.

Junte as maçãs picadas misture e despeje na assadeira.

Asse por cerca de quarenta a cinquenta minutos em forno médio.

Depois de pronto polvilhar açúcar e canela.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!

SOPA Á PORTUGUESA

INGREDIENTES:

150gr de cebola em cubos congelada.

3-colheres de sopa de azeite.

300gr de batata.

300gr de abóbora. 

1-embalagem de preparado de sopa.

1-colher de sobremesa de sal.

50gr massa.

PREPARAÇÃO:

Numa panela leve ao lume a cebola com o azeite.

Descasque as batatas e a abóbora corte-as em cubos e junte à cebola. Deixe suar com a panela tapada durante cinco minutos.

Junte a mistura de legumes e tempere com o sal. Regue com água a ferver e deixe cozer durante cerca de quinze minutos.

Retire com uma escumadeira cerca de 1/3 dos legumes cozidos e reserve. Triture os restantes com a varinha mágica até obter um creme.

Adicione a massa e deixe ferver mais sete minutos.

Quando estiver pronta introduza os legumes cozidos reservados e mexa.

Pode adicionar folhas frescas de tomilho para dar mais sabor à sopa.

Assim fica uma delicia de sopa pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!

FRANGO NA PÚCARA

INGREDIENTES:

1-Frango. 

150gr de bacon em cubos .

1-Lata de tomate pelado em pedaços. 

1-Cebola grande. 

3-Dentes de alho. 

150ml de vinho branco. 

50ml de azeite.

1-Colher de chá de pimentão-doce.

1-Folha de louro. 

Sal q.b. 

Piripiri q.b.  

Arroz branco q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte o frango em pedaços, deite-os numa tigela e tempere-os com os dentes de alho finamente picados o pimentão-doce, sal, piripíri e o vinho branco. 

Envolva e deixe marinar durante vinte minutos. 

Leve ao lume um tacho com o azeite deixe aquecer junte o frango escorrido a folha de louro a cebola picada e o bacon e deixe refogar até que o frango fique douradinho. 

Transfira o preparado anterior para uma púcara adicione o tomate e a marinada da carne e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante quarenta minutos mexendo de vez em quando. 

Se necessário, acrescente um pouco de água. 

No final retifique os temperos retire do forno e sirva com arroz branco.

E assim fica uma receita fácil de fazer e que é uma delicia pessoal!!

Bom apetite!!!!

FRANGO COM CERVEJA

INGREDIENTES:

1-Frango. 

1-Sopa instantânea de cebola. 

2-33cl De cervejas pretas.  

50ml de Azeite. 

1-folha de louro. 

Salsa q.b.  

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Arranje o frango corte-o em pedaços de tamanho igual e coloque num tacho. 

Junte a sopa de cebola as cervejas a folha de louro sal e pimenta e deixe marinar durante vinte minutos. 

Após o tempo indicado, regue com o azeite e deixe cozinhar até que tudo fique macio. 

Retire do lume polvilhe com salsa picada e sirva.

Que delicia de Frango pessoal .

Bom apetite!!!!!!

 

MASSA CREMOSA

INGREDIENTES:

1-Ovo.

80gr de polpa de tomate.

1-Colher de sopa de queijo light.

80gr de massa cozida.

100gr de espinafres salteados. 

Queijo ralado light.

PREPARAÇÃO:

Junte todos os ingredientes numa frigideira à exceção do queijo ralado. 

Envolve muito bem durante uns cinco minutos. 

Por fim sirva com queijo por cima.

Fácil de fazer esta receita muito boa pessoal!!!

Bom apetite!!!!!!!

MOELAS MUITO PICANTES

INGREDIENTES:

1kg de Moelas.

2-Cebolas.

3-Dentes de alho.

2dl de Vinho Branco.

0,5dl de Azeite.

2-Malaguetas verdes.

1-Cubo de caldo de carne.

1-Folha de louro.

Salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.

PRPARAÇÃO:

Arranje e lave as moelas corte as maiores ao meio deite-as numa tigela tempere-as com o vinho branco a folha de louro um ramo de salsa sal e pimenta. 

Envolva e deixe marinar durante vinte minutos.

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho e pique-os finamente. 

Lave as malaguetas corte-as ao meio rejeite-lhes as sementes e pique-as também. 

Leve um tacho ao lume com o azeite deixe aquecer junte depois a cebola os dentes de alho e a malagueta e deixe refogar em lume brando e mexendo de vez em quando até que fique douradinho.

Adicione então as moelas com a marinada e o caldo de carne e deixe cozinhar regando com água aos poucos sempre que necessário durante cinquenta minutos ou até que as moelas fiquem macias e com o molho apuradinho. 

Retire do lume e sirva-se.

Que delicia de moelas pessoal!!!!

Bom apetite!!!!

BACALHAU ASSADO COM MIGAS

 

BACALHAU ASSADO COM MIGAS

INGREDIENTES:

Bacalhau q.b.

1-Alho picado.

Azeite  q.b.

Couve galega quanto baste.

Feijão frade fica a seu gosto. 

Broa ralada a seu gosto. 

PREPARAÇÃO:

Comece por colocar o bacalhau previamente descongelado num tabuleiro. Adicione bastante alho picado e um fio de azeite bem generoso.

Leve ao forno a 180ºC durante vinte minutos.

Numa wok coloque um fio de azeite e um dente de alho picado. Assim que o alho começar a estalar junte a couve galega cortada finamente em juliana e o feijão frade. Deixe saltear em lume brando e tape a wok. 

Vá adicionando um pouco de água até as couves estarem macias. 

Quando estiver quase pronto adicione um pouco de broa ralada e volte a saltear mais um pouco.

Faça tudo com a quantidades a seu gosto e fica sempre muito bom uma maravilha.

Bom apetite pessoal!!!!!

BOLO DE BOLACHA COM CAFÉ

INGREDIENTES:

300gr de bolachas tipo Maria.

150gr de açúcar.

80gr de miolo de noz moído.

1-L de natas.

300ml de café líquido.

8 folhas de gelatina.

Miolo de noz partido bolachas trituradas. 

Granulado de chocolate para decorar.

Papel vegetal q.b.

PREPARAÇÃO:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cinco minutos. Numa tigela bata as natas em chantili com o açúcar. Escorra a gelatina e derreta-a em banho-maria ou no micro-ondas sem deixar ferver. Deixe arrefecer e junte ao chantili envolvendo bem.

Forre uma forma com papel vegetal. Disponha no interior camadas alternadas de bolachas previamente passadas pelo café de chantili e de noz moída sendo que a última deve ser de chantili.

Leve o semifrio ao frio até ficar bem solidificado. Depois desenforme cuidadosamente e sirva decorado com miolo de noz partido bolachas grosseiramente trituradas e granulado de chocolate.

Que delicia de bolo pessoal!!!!

Bom apetite!!!

MASSA DE FRANGO COM MANTEIGA DE LIMÃO

INGREDIENTES:

400gr de linguine.

600gr de carne de frango picada.

1-Cebola roxa pequena. 

2-limões. 

100ml de vinho branco. 

2-Colheres de sopa de  manteiga.

Agrião q.b.  

Sal.  

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Leve ao lume um tacho com água abundante e deixe levantar fervura. 

Entretanto descasque e pique finamente a cebola roxa. 

Leve ao lume uma frigideira com a manteiga acrescente a cebola e deixe refogar. 

Junte a carne picada tempere com sal e pimenta e deixe saltear até ficar dourada e solta. 

Regue depois o frango com o vinho e deixe apurar. 

Coza o linguine na água a ferver temperada com sal até ficar al dente. 

Acrescente à carne o sumo de um limão e o outro limão cortado em rodelas. 

Misture e deixe cozinhar por mais dois a três minutos. 

Junte o linguine previamente escorrido adicione um pouco de agrião envolva tudo e sirva-se de imediato.

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!!!!

TARTE E BACALHAU

INGREDIENTES:

220gr de Lombo de Bacalhau.

1-Chávena de Farinha de Arroz.

1/2 Chávena de puré de Abóbora.

1-Colher de chá de Psylium. 

Noz moscada q.b.

1-Colher de sopa de Azeite.

1-Dente de Alho picado.

1/2 Cebola picada.

2-Chávenas de legumes em pedaços

Ervas secas a gosto.

Sementes de Sésamo q.b.

PREPARAÇÃO:

Comece por programar o forno a 180ºC. 

Num tacho com água leve o bacalhau  ainda congelado ao lume. Assim que começar a ferver espere dez minutos e desligue o lume.

Coloque o azeite num tacho com a cebola e o alho. 

Assim que a cebola ficar translúcida adicione os legumes e deixe cozinhar em lume brando. Se for necessário adicione mais água.

Acrescente o bacalhau lascado e ervas secas a gosto. De seguida reserva.

Para preparar a massa misture a farinha com o puré de abóbora o psylium e a noz moscada a gosto. Pode ajustar a consistência adicionando água morna ou farinha.

Disponha a mistura de legumes e bacalhau num recipiente próprio para ir ao forno.

Estenda a massa e coloque sobre o restante.

Polvilhe com sementes de sésamo e leve ao forno por cerca de vinte minutos ou até a massa estar cozida.

Assim tem uma receita que é uma delicia pessoal!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!!!!

GELADO DE PESSEGO

INGREDIENTES:

300gr de pêssegos maduros.

250gr de iogurte grego.

5-colheres de sopa de mel.

2-colheres de sopa de sumo de limão.

1-colher de chá de essência de baunilha.

PREPARAÇÃO:

 Descasque os pêssegos e corte-os em pequenos pedaços.

Coloque-os numa picadora.

E adicione o sumo de limão, a essência de baunilha e o mel.

Por fim, junte o iogurte.

Coloque a tampa no aparelho e ligue até obter um creme homogéneo.

Deite numa forma metálica e leve ao congelador por cerca de três a quatro horas. Retire o gelado do congelador quando faltarem quinze minutos para servir.

Delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!!!!

PERNAS DE FRANGO

INGREDIENTES:

8-Pernas de frango.

300gr de grão-de-bico cozido.

1/2 Pimento Vermelho.

1-Cebola Roxa. 

1-Cabeça de Alho.

1-Saqueta de sopa de cebola em pó. 

400ml de Natas. 

100ml de Vinho Branco. 

3-Raminhos de Alecrim. 

1-Raminho de Coentros.

1-Limão. 

Azeite q.b.  

Sal q.b. 

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 200ºC. 

Coloque as pernas de frango num tabuleiro de louça e junte a cabeça de alhos cortada ao meio e o alecrim. 

Misture o conteúdo da saqueta de sopa de cebola com as natas e o vinho branco. 

Deite sobre as pernas de frango e leve ao forno durante vinte minutos. 

Descasque e corte a cebola em fatias finas e o pimento em cubinhos. 

Coloque numa tigela e adicione o grão cozido e os coentros picados tempere com sal 

pimenta-azeite e sumo do limão e misture.

Sirva como acompanhamento do frango.

Que delicia de pernas pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!!