BACALHAU NO FORNO COM PÃO DE CENTEIO

INGREDIENTES:

4-postas de bacalhau demolhadas 

3-fatias de pão de centeio

4-dentes de alho 

300ml de azeite 

1-folha de louro 

1-raminho de coentros  

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte grosseiramente o pão e coloque-o numa picadora ou robot de cozinha. 

Junte dois dentes de alho descascados os coentros.

100ml do azeite sal e pimenta e triture. 

Unte um tabuleiro de forno com um pouco do restante azeite e coloque nele as postas de bacalhau. 

Cubra-as com o preparado anterior adicione o louro e os restantes alhos inteiros e com a casca e regue com o restante azeite. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante cerca de vinte minutos ou até o bacalhau ficar bem dourado. 

Sirva com batatinhas assadas e assim fica uma delicia pessoal!!!!!

BOM APETITE!!!!!!!

CHEESECAKE DE CARAMELO

 

INGREDIENTES:

Base:

300gr de bolacha maria 

150gr de manteiga 

Creme:

200gr de queijo creme

50gr de açúcar amarelo

1-colher de chá de extrato de baunilha

1-colher de café de sumo de limão

3-colheres de sopa de água quente

200ml de natas

6-folhas de gelatina incolor

Molho de caramelo:

250gr caramelo 

1/2 colher chá sumo limão

200ml de natas

PREPARAÇÃO:

Primeiro coloque as natas no congelador vinte minutos antes de as usar.

Deixe o queijo creme amolecer um pouco em temperatura ambiente antes de o usar.

Triture as bolachas numa picadora até obter uma espécie de farinha e junte-lhe a manteiga derretida um minuto no micro-ondas misture tudo muito bem..

Entretanto demolhe as folhas de gelatina num pouco de água fria durante cerca de dez minutos.

Unte uma forma de aro amovível com manteiga e forre o fundo e a lateral cerca de dois cm de altura com a massa de bolacha. Calque bem com as mãos e alise.

Leve a forno pré-aquecido a 180ºC por dez minutos. Retire do forno e reserve.

Usando a batedeira bata o queijo creme até ficar cremoso acrescente o açúcar e bata até obter um creme fofo e claro. Adicione a baunilha e bata mais um pouco.

Bata as natas em chantilly pouco firme juntamente o sumo de limão e envolva-as no preparado de queijo.

Dissolva as folhas de gelatina em três colheres de sopa de água quente e junte-as ao creme, envolvendo-as muito bem. Verta o preparado na base de bolacha e leve ao frigorífico cerca de seis a oito horas ou até que solidifique.

Molho de caramelo:

Quando o cheesecake estiver firme e solidificado faça o creme de caramelo.

Deite numa tigela o caramelo deite 1/2 colher de chá sumo de limão e leve ao micro-ondas por trinta segundos ao retirar junte metade das natas e misture tudo muito bem com uma colher de pau.

Junte as restantes natas mexa bem e leve novamente a lume brando para dissolver os cristais de caramelo/açúcar que se formaram no processo. Deixe cozinhar até se formar um caramelo brilhante. Em seguida, apague o lume e deixe o caramelo arrefecer um pouco antes de usar.

Coloque o caramelo ainda morno, sobre o cheesecake solidificado e alise a superfície para que não se formem bolhas. Leve ao frigorífico por mais uma hora. Sirva fresco.

Decore com frutos secos pode colocar apenas na ponta ou espalhe pela cobertura de caramelo.

Que delicia pessoal!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!

BOLO DE FRUTOS SECOS SEM OVOS

INGREDIENTES:

250gr de farinha.

150gr de açúcar.

50gr de miolo de noz. 

50gr de miolo de amêndoa laminada. 

200ml de leite. 

100ml de óleo de coco. 

50ml de mel. 

1-colher de chá de canela em pó.  

1-colher de chá de fermento em pó.

PREPARAÇÃO:

Forre uma forma tipo bolo inglês com papel vegetal e reserve. 

Coloque numa tigela a farinha o fermento e metade dos frutos secos previamente misturados. 

Junte o açúcar e a canela e envolva tudo. 

Adicione depois o mel e o óleo e mexa muito bem. 

Por fim acrescente o leite misture e verta o preparado na forma. 

Polvilhe com os restantes frutos secos e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante cerca de trinta e cinco a quarenta minutos. 

Retire deixe arrefecer elimine o papel com cuidado e sirva.

E assim fica uma delicia de bolo pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!

ARROZ DE FRANGO

INGREDIENTES:

1-frango em pedaços. 

1/2 chouriço de carne. 

1/2 chouriço preto. 

1 e 1/2 chávena de chá de arroz.  

1-alho-francês. 

2-tomates.

1-cebola. 

4-dentes de alho. 

1-l de água. 

1-ramo de tomilho. 

1-ramo de coentros. 

2-folhas de louro. 

Azeite q.b.  

Sal.  

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Leve ao lume um tacho com azeite e deixe aquecer. Junte os pedaços de frango, a cebola e os dentes de alho picados, o alho-francês laminado e os tomates, previamente pelados e picados.

 Mexa e deixe refogar. Acrescente depois os chouriços o louro e o ramo de tomilho e tempere com sal e pimenta. Cubra com a água e deixe cozinhar em lume brando até o frango ficar tenro. Retire o tacho do lume corte os chouriços em rodelas e volte a deitar no tacho.

 Leve novamente ao lume e deixe levantar fervura. Retifique o sal e a pimenta e junte o arroz. Mexa e deixe cozinhar em lume brando. Transfira para um prato de servir e polvilhe com os coentros picados.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite gente!!!!!!

CEBOLADA DE POLVO

INGREDIENTES:

1-polvo 

750gr de batatas 

1-lata de tomate pelado 

2-cebolas 

2-dentes de alho 

100ml de vinho tinto 

4-colheres de sopa de azeite 

1-ramo de salsa 

1-folha de louro 

Sal q.b. 

Pimenta q.b.

Óleo para fritar

PREPARAÇÃO:

Coza o polvo em água com a folha de louro até ficar macio depois retire e escorra. 

Descasque as batatas corte-as em cubos frite-os em óleo até ficarem bem douradinhos retire e coloque a escorrer sobre papel absorvente. 

Descasque as cebolas e os dentes de alho pique os alhos e corte as cebolas em meias-luas finas. 

Deite o azeite num tacho, leve ao lume deixe aquecer junte a cebola e os alhos e refogue-os até a cebola ficar macia. 

Adicione o polvo cortado em pedaços e mexa. Junte o tomate picado com o molho e o vinho tinto misture retifique o sal e tempere com uma pitada de pimenta. Cozinhe durante dez minutos. 

No final junte as batatas fritas misture delicadamente e sirva polvilhado com a salsa picada.

E assim que rica delicia pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!!

 

CACHORRO QUENTE

 

INGREDIENTES:

3-pães para cachorro.

3-salsichas para cachorro.

50gr de bacon..

250gr de couve lombarda.

1/2 Pimento Vermelho.

1/2 abacate.

1/2 cenoura.

1/2 cebola roxa.

3-colheres de sopa de batata palha.

2-colheres de sopa de milho cozido.

2-colheres de sopa de azeite.

1-colher de sopa de  manteiga.

1/2 lima.

Ketchup q.b.

Maionese q.b.

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte a couve e o bacon em tiras finas e cozinhe-os em lume brando numa frigideira com a manteiga até amolecerem.

Descasque e corte o abacate e a cebola roxa em cubinhos. Limpe o pimento de sementes e corte-o também em cubinhos. Coloque estes ingredientes numa tigela adicione o azeite e o sumo da lima tempere com sal e pimenta e envolva tudo.

Aqueça os pães e as salsichas. Abra um deles disponha uma salsicha no seu interior cubra-a com o preparado de couve e bacon e reserve.

Abra o segundo pão de cachorro ao meio recheie-o com outra salsicha e cubra com o preparado de abacate. Ao terceiro pão, junte a restante salsicha e cubra-a com o milho a cenoura ralada e a batata palha disponha ketchup e maionese a gosto por cima e sirva tudo

E assim tem um cachorro que é uma delicia pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!

ALHEIRA À BRÁS

 

INGREDIENTES:

1-alheira

400gr de batata palha

250gr de folhas de espinafres frescos

6-Ovos

1-cebola grande

4-dentes de alho

4-colheres de sopa de azeite

1-raminho de salsa

1-folha de louro

Azeitonas pretas q.b.

Sumo de limão q.b.

Sal e pimenta preta q.b.

PREPARAÇÃO:

Retire a pele da alheira e pique-a grosseiramente. Descasque e pique também a cebola e os alhos.

Leve ao lume uma frigideira grande com o azeite a folha de louro a cebola e os alhos e deixe aquecer. Junte a alheira e deixe saltear, mexendo de vez em quando.

Adicione os espinafres reservando algumas folhas para a decoração e mexa. Minutos depois acrescente os ovos ligeiramente batidos e a batata palha e mexa bem.

Tempere com sal-pimenta-sumo de limão e a salsa picada mexa novamente e retire do lume. Decore com azeitonas e os espinafres que reservou e sirva de seguida.

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!!!!

SUMO DE LIMÃO

INGREDIENTES:

500mil de água com gás gelada

½  limão 

½  limão siciliano

Adoçante líquido

Pedras de gelo

PREPARAÇÃO:

O primeiro passo é extrair o suco dos dois limões.

Coloque o suco em uma jarra grande junto com a água com gás e as pedras de gelo ou distribua por vários copos. Adoce a gosto com adoçante líquido e decore com rodelas de limão.

Seu refrigerante caseiro de limão está pronto! Sirva num dia quente e confira como é refrescante!

Para aromatizar algumas folhas de hortelã ou raspa de gengibre.

Que delicia pessoal!!!!

CAIPIRINHA PRETA

INGREDIENTES:

2-limões

2-colheres de sopa de açúcar

Vodka preta

Gelo picado

PREPARAÇÃO:

O primeiro passo é lavar os limões cortar em gomos e retirar o filamento branco que é conhecido por conferir um gosto azedo.

Em seguida corte cada gomo ao meio e distribua pelos copos de bebida. Acrescente o açúcar e amasse com um socador até o limão ficar bem esmagado.

Complete com o gelo picado e Vodka preta a gosto e sirva com um canudinho. 

Que delicia pessoal!!!

CAIPIRINHA DE MORANGO COM VODKA

INGREDIENTES:

120mil de dry Vodka

30mil de xarope de morango

40gr de açúcar 

1-limão

6-morango frescos

1-copo de gelo triturado

PREPARAÇÃO:

Colocar os morangos picados em uma tigela junto com o açúcar misturar e deixar ficar entre dez a quinze  minutos ou até que eles comecem libertando seu suco.

Divida os morangos e o açúcar por dois copos de caipirinha e acrescente o limão cortado e o xarope de morango. Usando um socador amasse estes ingredientes até virarem uma pasta.

Acrescente o gelo e a Vodka, e mexa com uma colher bailarina. Finalize a caipirinha de morango com Vodka com canudos longos e morangos ou rodelas de limão

Que delicia de caipirinha pessoal para matar a sede!!!!!!

LIMONADA COM GENGIBRE

INGREDIENTES:

4-limões

100gr de rapadura ou açúcar mascavo

1-gengibre fresco

1-litro de água filtrada

PREPARAÇÃO:

Comece por reunir os ingredientes necessários ao preparo desta receita de limonada caseira. Além deles você irá precisar de um espremedor de limão ou extrator de suco opcional uma tábua de corte um copo uma faca afiada e um jarro para servir ou armazenar o suco.

Se você estiver preparando este suco natural com rapadura rale ou pique a rapadura em pedacinhos

Adicione a água no jarro de água e coloque também a rapadura para que comece se dissolvendo.

Use água gelada para conseguir uma limonada mais refrescante.

Em seguida corte o gengibre em lâminas e adicione no jarro de água também.

A quantidade de gengibre é a gosto nós recomendamos usar uma rodela com espessura de um ou dois dedos.

Por fim esprema o suco dos limões manualmente usando um espremedor de limão ou extrator de suco. Deixe este passo como última etapa no preparo da limonada para garantir um suco de limão o mais fresco possível.

Adicione o suco dos limões no jarro com os demais ingredientes e misture bem para dissolver a rapadura ou açúcar ao máximo.

A limonada caseira com gengibre está pronta para servir!

E com umas pedrinhas de gelo pessoal fica uma maravilha!!!!!!!!

SUCO DE FIGO DA INDIA

INGREDIENTES:

5-figos-da-índia

120gr de açúcar 

2-limões

1½ litros de água mineral 

Gelo q.b.

PREPARAÇÃO:

É muito fácil e rápido preparar este refrescante suco de figo-da-índia! Comece por remover a casca pois iremos aproveitar somente a polpa Para isso retire os topos dos figos depois faça um corte transversal e descasque o fruto cuidando para não se machucar com os espinhos.

Em seguida pique os figos em pedaços de tamanho médio para que seja mais fácil bater e obter o suco. Neste momento você poderá observar que os figos-da-índia contêm bastantes sementes o que significa que será necessário peneirar o suco antes de consumir.

Coloque os pedaços de figo da pêra no liquidificador e adicione o açúcar o suco de dois limões e meio litro de água. Bata por alguns minutos até desfazer bem a polpa dos figos.

Após o passo anterior passe a mistura do liquidificador por uma peneira ou coador de modo a filtrar as sementes dos figos. Coloque o suco numa jarra e misture o litro de água restante.

Está pronto! Sirva seu suco de figo da índia em seguida, se quiser acrescentando algumas pedras de gelo ou folhas de hortelã.

E assim tem um suco que é uma delicia pessoal!!!!!!!

MOELAS E PIPIS

INGREDIENTES:

600gr de pipis de frango.

600gr de moelas de frango.

5dl de vinho tinto.

4-dentes de alho.

2-colheres de sopa de sal.

2-folhas de louro.

1-unidade de cravinho.

5-colheres de sopa de azeite.

2-cebolas.

150gr de polpa de tomate.

20gr de salsa.

INGREDIENTES:

Lave muito bem os pipis e as moelas. Reserve as moelas.

Numa tigela tempere os pipis com vinho dois dentes de alho picados, sal, louro e cravinho.

Num tacho aqueça o azeite e acrescente a cebola e os restantes dentes de alho picados e deixe refogar até a cebola murchar.

Junte as moelas juntamente com a marinada. Reserve os pipis e deixe estufar cerca de vinte minutos com o tacho tapado.

Acrescente os pipis e se necessário um pouco de água e a polpa de tomate deixando estufar em lume brando.

Quando as moelas estiverem macias junte a salsa picada e retire do lume.

Sirva quente e acompanhe com pão.

Que delicia pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!

CALDO VERDE COM CHOURÇO E CRUMBLE DE BROA

INGREDIENTES:

2-colheres de sopa de azeite.

100gr de cebola em cubos congelada.

2-dentes de alho.

100gr de alho-francês.

300gr de batata para cozer.

1-unidade de courgette.

1-colher de sobremesa de sal.

1,2 L de água.

200gr de miolo de broa.

50gr de chouriço de carne.

200gr de caldo-verde.

Coentros q.b.

PREPARAÇÃO:

Deite uma colher de sopa de azeite numa panela, junte a cebola picada, os dentes de alho esborrachados e sem pele. Adicione o alho-francês cortado em rodelas tape e leve ao lume.

Entretanto pele as batatas e lave a courgette. Corte ambas em cubos pequenos e deite na panela. Mexa tempere com o sal e regue com a água a ferver. Coza em lume moderado durante cerca de quinze minutos ou até os legumes estarem tenros.

Num processador de cozinha, pique grosseiramente o miolo de broa com o chouriço. Junte o restante azeite e volte a picar. Reserve.

Triture a sopa adicione o caldo-verde e ferva durante mais cinco a dez minutos, consoante a textura que desejar.

Distribua por taças.

 Sirva polvilhada com a mistura de broa reservada e um toque de coentros frescos.

Que delicia pessoal!!!!

Vem ai as festas populares e bom apetite gente!!!!

CALDO VERDA COM CHOURIÇO

 

INGREDIENTES:

4-dentes de alho.

3-colheres de sopa azeite. 

60gr de chouriço de carne.

600gr de batata para cozer.

1,5 colher de chá.

Sal q.b.

1,2 L de água.

200gr de caldo-verde.

120gr de cebola doce.

PREPARAÇÃO:

Descasque a cebola e o alho pique-os grosseiramente e leve ao lume numa panela com duas colheres de sopa de azeite e o chouriço.

Entretanto pele as batatas e corte-as em cubos.

Quando a cebola estiver macia e translúcida retire o chouriço e introduza as batatas. Tempere com o sal tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando durante cerca de dez minutos. Regue com a água a ferver e deixe cozinhar até a batata estar macia.

Entretanto, deite o caldo-verde num coador de rede e passe-o por água corrente.

Triture a sopa com a varinha mágica até a batata estar desfeita. Leve de novo ao lume e quando retomar fervura introduza o caldo-verde e deixe cozinhar durante cerca de oito minutos com a panela destapada.

Regue a sopa com o restante azeite e sirva com o chouriço cortado em rodelas.

Que delicia pessoal!!!

Bom apetite gente!!!

BATIDO DE BANANA

INGREDIENTES:

5dl leite.

3-banana.

2-colheres de sopa açúcar branco.

Mel a gosto.

PREPARAÇÃO:

Primeiro de tudo descasque as bananas, em seguida corte-as em pedaços e coloque-os num liquidificador.

Por fim junte o leite o mel e o açúcar e mexa muito bem.

Coloque em copos sirva e se gostar beba por uma palhinha.

Que delicia pessoal!!!

BATIDO DE MORANGO

INGREDIENTES:

100gr morangos.

2dl leite.

2-colheres de sopa gelado de morango.

Açúcar q.b.

PREPARAÇÃO:

Primeiro lave e limpe bem os morangos de seguida junte todos os ingredientes na liquidificadora e ligue-a durante cerca de um minuto.

Pode servir por exemplo num copo alto decorado com uma folha de hortelã.

Que delicia pessoal!!!!