COSTELINHA NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES:

2-kg de costelinha de porco.

3-limões para fazer sumo.

Sal q.b.

2-tomates picados.

Pimenta q.b.

2-colheres de sopa de azeite.

2-alhos picados.

3-cebolas médias. 

PREPARAÇÃO:

Tempere a costelinha com o sal e o limão. Então cubra o fundo da panela de pressão com a cebola e acrescente os tomates a pimenta o alho e o azeite

por cima.

Então não é necessário colocar água. Em seguida tampe a panela e leve ao fogo.

A partir do momento em que pegar pressão abaixe o fogo e aguarde vinte e cinco minutos.

Em seguida desligue o fogo deixe a pressão sair naturalmente. 

Acerte o sal caso ache necessário.

Sirva a costelinha quente acompanhada de arroz branco com o caldo que se formou no fundo da panela.

Que delicia pessoal!!!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!

PICANHA NA MANTEIGA DE LEITE

INGREDIENTES:

1-kg de picanha.

1-tablete de manteiga de leite.

10--dentes de alhos.

1-colher de chá de pimenta.

4-colheres de sopa de sal grosso.

1/2 kg macaxeira.

PREPARAÇÃO:

Espalhe os dentes de alho na picanha inteira, tempere-a com sal grosso e coloque de forme amassada por cima da picanha a manteiga e leve para assar por trinta minutos.

Depois disso vire a picanha do outro lado regando-a com a manteiga e coloque a macaxeira .

Vire a picanha por mais duas vezes até que ela esteja bem frita na manteiga.

Que rica picanha pessoal que delicia!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!

BOLO BRIGADEIRO

INGREDIENTES:

1-chávena de chá de óleo.

1-chávena de chá de água fervendo.

1-colher de sopa de fermento em pó.

2-chávenas de chá de açúcar.

2-chávenas chá farinha de trigo.

1-chávena de chá de chocolate em pó.

4-ovos.

PREPARAÇÃO:

Em um recipiente misture bem o açúcar a farinha o chocolate e o óleo.

Em seguida acrescente a água quente os ovos o fermento e mexa bem. 

Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo coloque a massa e leve para assar em forno médio por quarenta minutos ou até que o bolo esteja assado.

INGREDIENTES DO RECHEIO E COBERTURA:

250ml de leite.

300gr de Nutella.

2-latas de leite condensado.

1-colher de sopa de manteiga sem sal.

3-colheres de sopa de amido de milho.

1 e ½ chávena de chá de chocolate em pó.

PREPARAÇÃO DO RECHEIO E COBERTURA:

Em uma panela grande e alta misture o amido de milho dissolvido no leite o leite condensado a manteiga e o chocolate em pó. 

Leve ao fogo médio mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela ponto de brigadeiro. 

Quando desgrudar do fundo da panela desligue o fogo e misture a Nutella. 

Transfira o recheio para uma tigela, cubra com papel filme rente ao creme e espere esfriar. 

Assim que esfriar leve à geladeira por cerca de uma hora. 

Empregue no recheio e/ou na cobertura com saco de confeitar e o bico de sua preferência

Assim tem uma delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!

BOLO DE NATAS COM LARANJA

 

INGREDIENTES: 

1 e 1/2 chávena de açúcar. 

4-ovos. 

2-pacotes de natas frescas  de 200ml mais 200ml. 

400ml de sumo de uma laranja.

Raspa de duas laranjas. 

3-chávenas ou canecas de farinha. 

2-colheres de sopa de coco ralado. 

1-colher de chá de fermento em pó. 

PREPARAÇÃO:

Comece por ligar o forno a 200 graus. 

A seguir pegue numa forma redonda com chaminé unte com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Na taça da batedeira coloque o açúcar e adicione os ovos um a um batendo entre cada adição durante dez minutos até obter um creme esbranquiçado. Junte depois o sumo e bata mais um pouco até se misturar bem no preparado anterior. Deite as raspas voltando a bater e de seguida as natas ficando bem misturadas no creme. Acrescente a farinha com o coco ralado e mexa agora com uma colher de pau de baixo para cima. Por último incorpore o fermento e mexa delicadamente por breves segundos. 

Verta a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido baixando o volume para 180% graus por cerca de quarenta a cinquenta minutos. Ou então faça o teste do palito e se sair seco desligue o forno. Abra a porta do forno e deixe aberta. Assim o bolo arrefece e o forno também. 

Quando o bolo estiver morno retire-o do forno e desenforme-o para um prato. Se quiser polvilhar com coco ralado ou açúcar em pó. Fica uma delícia!!

Que delicia pessoal!!!!!!!!

Bom apetite!!!

TORTA DE LEITE

INGREDIENTES:

BASE:

1ovo.

2-chávenas de farinha de aveia.

5-colheres de sopa  de manteiga derretida.

3-colheres de sopa  de açúcar. 

PREPARAÇÃO: 

Misture todos os ingredientes até ficar uma massinha que não grude nas mãos caso gude só é adicionar mais farinha de aveia aos poucos pré-aqueça o forno à 180 graus, espalhe essa massa em uma forma de fundo removível usei uma de 20 cm e espalhe bem no centro e laterais. Asse por aproximadamente 20 minutos.

Para o chocolate:

2-pacotes de leite condensado. 

1-colher de sopa de manteiga.

3-colheres de sopa de cacau em pó.

1-lata de creme de leite.

Misture tudo e leve ao fogo baixo mexendo sempre por aproximadamente seis minutos! 

Não deixe mais que isso pois pode empelotar depois de pronto jogue por cima da base da torta.

Para do leite: 

3-colheres de sopa cheias de leite em pó.

1-colher de sopa de manteiga.

1-lata de creme de leite.

PREPARAÇÃO:

Mexa tudo isso em fogo baixo por aproximadamente seis minutos e jogue por cima da parte do chocolate deixe na geladeira por duas horas ou até firmar.

Finalize com leite em pó peneirado.

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!! 

CHEESECAKE MORAGO

INGREDIENTES: 

BASE:

200gr de bolachas.  

50gr de manteiga.  

PREPARAÇÃO: 

Triture as bolachas. 

Derreta a manteiga e junte-a às bolachas já trituradas. 

Coloque a mistura no fundo da forma de aro mais ou menos de vinte cm de diâmetro. 

Vá espalhando até preencher o fundo da forma. Leve ao frigorífico. 

RECHEIO:

INGREDIENTES: 

200gr de queijo. 

150gr de iogurte natural. 

150gr de açúcar. 

5folhas de gelatina incolor. 

200ml de água. 

1-colher de chá de sumo de limão. 

2-pacotes de natas. 

PREPARAÇÃO: 

Deite as folhas de gelatina em molho na água fria. 

Na taça da batedeira junte o queijo creme com os iogurtes e o açúcar. 

Bata tudo muito bem até obter um creme liso e brilhante. 

Noutra taça bata as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes. 

Escorra as folhas de gelatina e derreta-as com três colheres de sopa de água quente. 

Deixe arrefecer. Junte à mistura de queijo creme. Mexa bem. 

Junte suavemente as natas no preparado anterior. 

Verta o creme em cima da base da bolacha. 

Leve ao frigorífico até solidificar bem. 

COBERTURA: 

INGREDIENTES: 

400gr de morango.

100gr de açúcar. 

2-colheres de sopa de água. 

1-colheres de sopa de sumo de limão. 

PREPARAÇÃO:

Enquanto isso leve ao lume brando num tacho todos os ingredientes. 

Mexendo sempre até ficar uma mistura espessa. 

Triture a mistura com a varinha mágica. Deixe arrefecer por completo. 

Na altura de servir, retire o aro e espalhe o creme sobre o queijo. 

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!

COCKTAIL DO PAI

 

INGREDIENTES:

6cl de vermute tinto.

10cl de bitters sem álcool.

Gelo.

PREPARAÇÃO:

Simples:

Misture tudo deite num copo e sirva com azeitona e casquinha de limão.

E vamos matar a sede pessoal!!!!!!

Se conduzir não beba!!!!!

SALADA DE VERÃO

INGREDIENTES:

600gr de bifes de peru.

200gr de tomates- vermelhos e amarelos.

150gr de milho doce cozido.

100gr de azeitonas pretas em rodelas.

4-folhas de alface.

1-abacate.

2-dentes de alho.

160g de batata palha.

100ml de azeite.

1-raminho de coentros.

1-folha de louro.

Sumo de 1/2 limão ou de lima.

Noz-moscada q.b.

Sal e pimenta preta q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte o peru em tiras e tempere-as com o sumo de limão os alhos picados o louro, sal, pimenta e noz-moscada.

Lave os tomates e corte-os ao meio corte o abacate ao meio retire-lhe o caroço e corte-o em tiras lave a alface seque-a com papel ou um pano limpo, retire as folhas do interior e reserve para outra ocasião.

Leve ao lume uma frigideira larga com pouco menos de metade do azeite e deixe aquecer. Junte as tiras de peru e cozinhe mexendo de vez em quando. Retire do lume e reserve.

Disponha as folhas de alface num prato grande e no centro coloque a carne. Em volta distribua montinhos da batata palha as azeitonas escorridas os tomates-cereja o abacate e o milho escorrido. Regue com o restante azeite polvilhe com sal e pimenta e sirva com as folhas dos coentros.

Que delicia de salada para esta altura do ano com muito calor pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!

BOLO DE NOZES

INGREDIENTES:

125gr de manteiga. 

125gr de açúcar. 

2-ovos.

200ml de natas.

275gr de farinha com fermento.

1-colher de chá de canela.

70gr de açúcar mascavado.

125gr nozes picadas.

PREPARAÇÃO:

Unte uma forma redonda sem chaminé com manteiga. Forre-a com papel vegetal e volte a untar a forma e polvilhe com farinha.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Adicione os ovos um a um até estarem bem ligados.

Junte as natas e envolva-as bem no preparado.

Por fim adicione a farinha e incorpore até obter uma massa homogénea.

Numa tigela misture a canela e as setenta gramas de açúcar mascavado e reserve.

Verta metade da massa na forma polvilhe com metade do açúcar e canela e com metade das nozes.

Verta a restante massa e volte a polvilhar com o restante açúcar e canela e as restantes nozes.

Leve ao forno a 180ºC aproximadamente quarenta e cinco minutos.

E assim tem uma delicia para o pessoal ficar com a boca doce!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!

SANGRIA DA BOA

 

INGREDIENTES:

1-garrafa de vinho rosé fresco.

1dl de licor creme.

2-rodelas de ananás.

2-laranjas.

50gr de framboesas.

1-kiwi.

1-limão.

1-lima.

1pau de canela.

PREPARAÇÃO:

Esprema o sumo a uma laranja e ao limão, deite para uma tigela junte o kiwi descascado e cortado em cubos o ananás cortado em pequenos pedacinhos e o pau de canela.

Adicione também a outra laranja cortada em meias luas a lima cortada em rodelas o vinho rose e o creme de cássis e mexa bem. Junte depois as framboesas e leve ao frio até ao momento de servir.

Depois sirva em copos decorados a gosto por exemplo com raminhos de hortelã. 

MUITO FRESQUINHO É QUE VAI BEM E COM ESTE CALOR QUE ESTÁ PESSOAL!!!!!!!

CAIPIRINHA

INGREDIENTES:

Gelo.

1-cálice de cachaça.

1-lima.

2-colheres de sopa de açúcar de cana.

PREPARAÇÃO: 

Pique bem o gelo numa máquina própria para o efeito.

Corte a lima em quartos coloque dentro de um copo baixo tipo whisky junte o açúcar e esmague tudo muito bem com um pilão.

Junte a cachaça e só depois o gelo. Mexa bem com duas palhinhas. 

Se necessário junte mais açúcar ou cachaça a gosto.

Com o calor é que sabe bem pessoal e bem geladinha então é que sabe!!!!!!!

SEMIFRIO DE NATAS E BOLACHAS

INGREDIENTES:

1-lata de leite condensado.

4-claras.

8-folhas de gelatina

200gr de bolachas.

400ml de natas.

Óleo para untar.

PREPARAÇÃO:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Triture as bolachas até ficarem em pó.

Bata as claras em castelo bem firme. À parte bata as natas até ficarem bem cremosas. Envolva as claras, com as natas e o leite condensado.

Escorra as folhas de gelatina e derreta-as em banho-maria ou no micro-ondas sem deixar ferver. Incorpore-as no preparado anterior em fio e mexendo sempre.

Reserve um pouco da bolacha moída e envolva a restante no creme anterior. Deite numa forma previamente untada com óleo e leve ao frio até solidificar. 

Na hora de servir desenforme cuidadosamente e decore com a restante bolacha.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!

BOLO DE CENOURA COM IOGURTE

INGREDIENTES: 

8-ovos. 

1 e 1/2  de colher de sopa de manteiga amolecida. 

2-canecas de açúcar não muito cheias

3 cenouras.

2-iogurtes naturais.

1-caneca de leite. 

4-canecas de farinha. 

1-colher de sopa de fermento em pó. 

PREPARAÇÃO:

Comece por lavar bem as cenouras descasque-as e triture-as. Reserve. 

Ligue o forno a 200 graus. 

Pegue no tabuleiro de quarenta por vinte e cinco cm de diâmetro unte bem com ajuda de uma folha de rolo de cozinha de manteiga e polvilhe com farinha.

Reserve. 

Na taça da batedeira adicione o açúcar com a manteiga e bata por cerca de cinco minutos. Junte os ovos um a um batendo entre cada adição por mais dez minutos até obter um creme esbranquiçado. Deite as raspas das cenouras e continue a bater até se misturar bem no preparado anterior. Junte os iogurtes com o leite e deixe bater bem. Acrescente a farinha já peneirada vá acrescentando aos poucos e mexa com uma colher de pau de baixo para cima. Incorpore o fermento e mexa delicadamente apenas por uns breves segundos. Verta para o tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante trinta minutos. Faça o teste do palito!

Que delicia pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!

BOLO DE IORGUTE E CHOCOLATE

INGREDIENTES:

3-ovos  meia de uma chávena de iogurte grego sem açúcar meia de uma chávena de açúcar mascavado 

2- colheres de sopa de farinha sal fino 

1 e meia de uma chávena de pedaços de chocolate negro. 

PREPARAÇÃO:

Numa panela misture as gemas previamente separadas da clara o iogurte grego o açúcar mascavado, a farinha e o sal. Em baixas temperaturas cozinhe mexendo sempre até engrossar. 

Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Adicione os pedaços de chocolate negro e misture. 

À parte bata as claras em neve. Regue as claras na mistura de chocolate lentamente até ficar homogéneo. 

Coloque a mousse num recipiente para ir ao frio até pelo menos duas antes de servir.

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!!!

ARROZ COM PATO

INGREDIENTES:

800gr pato.

1-cebola média.

5-dentes de alho.

100ml de azeite.

Rodelas de chouriço de carne cerca de 75 gr.

1-gema de ovo.

300gr de arroz.

Pimenta q.b.

Noz-moscada.

Sumo de um limão.

1-cubo de caldo de galinha.

1-ramos de coentros.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Coloque o pato num tacho com um litro e meio de água temperada com uma cebola descascada sal e caldo de galinha e um ramo de coentros. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver reduza para lume médio-baixo e coza o pato cerca de quarenta e cinco minutos mais coisa menos coisa. Quando o pato estiver cozido escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire as peles e os ossos lasque-o com um garfo e tempere com noz-moscada e pimenta e três alhos picados e sumo de limão. Reserve a água da cozedura.

Noutro tacho coloque cinquenta ml de azeite dois alhos picados e refogue em lume brando cerca de dois a três minutos. Adicione o arroz, tempere com um pouco de sal mexa e frite-o no azeite cerca de um minuto. Deite a água de cozer o pato o dobro do volume do arroz mexa e deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver reduza para lume brando e coza cerca de dez minutos.

Numa frigideira deite o restante azeite, a cebola picada e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. De seguida adicione o pato com os temperos e seis rodelas de chouriço cortadas aos bocadinhos. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de cinco minutos mexendo de vez em quando.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa assadeira coloque uma camada de arroz, uma camada de pato e por último outra de arroz. Pincele com gema de ovo decore com as restantes rodelas de chouriço e leve ao forno cerca de trinta minutos até dourar.

Retire do forno e sirva com salada e um bom vinho tinto.

Assim tem uma deliciosa receita pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!!

BOLO ESPONJA

INGREDIENTES:

5-ovos.

30gr margarina vegetal.

150gr açúcar.

150gr farinha de trigo com fermento.

1-chávena água a ferver.

3/4 chávena água fria.

2-ovos só as claras.

3/4 chávenas coco ralado.

1-pacote gelatina de cereja.

PREPARAÇÃO:

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme espesso.

Adicione a farinha e a margarina derretida.

Forre uma forma redonda com papel untado, deite dentro a massa e leve a cozer em forno forte.

Desenforme deixe arrefecer sobre uma rede e corte o bolo em quatro fatias horizontais.

Entretanto dissolve a gelatina de cereja na água a ferver junte-lhe a água fria e deixe-a prender um pouco.

Bata-a até ficar fofa e junte-lhe as claras batidas em castelo e o coco.

Leve ao frigorifico para prender um pouco.

Barre as fatias com o recheio preparado e sobreponha-as.

Cubra o bolo com o restante creme polvilhe com o coco ralado e assim tem um bolo que é uma delicia pessoal!!1

Bom apetite e sirva bem frio!!!

LOMBINHOS DE PORCO

 

INGREDIENTES:

700gr de lombinhos de porco.

200gr de presunto fatiado.

400gr de abacaxi.

1-colher de sopa de  manteiga.

4-ramos de salva.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte os lombinhos em fatias e tempere-os com sal e pimenta. 

Por cima de cada um deles disponha as folhinhas de salva e enrole uma ou duas fatias de presunto.

Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e aloure os rolinhos até ficarem dourados.

Descasque e corte o abacaxi em fatias e aloure-as também na mesma frigideira. 

No final adicione a manteiga e envolva.

Que delicia pessoal não esquecer sirva a carne acompanhada com o abacaxi frito.

E bom apetite !!!!!!!!!!

BACALHAU DO ABADE

 

INGREDIENTES:

700gr de bacalhau demolhado. 

4-pães duros.

1-cenoura grande 

1-cebola grande,

3-dentes de alho. 

4-gemas. 

70gr de farinha. 

30gr de margarina. 

600ml da água de cozer o bacalhau. 

50ml de azeite.

Queijo ralado q.b.  

Sal q.b. 

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Coza o bacalhau em água abundante escorra e reserve o caldo. 

Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente corte o pão em pedaços pequenos e demolhe-os num pouco do caldo do bacalhau. 

Aqueça o azeite e a margarina num tacho junte a cebola os alhos e a cenoura ralada e deixe refogar mexendo de vez em quando. 

Polvilhe com a farinha mexendo sempre. Acrescente depois o pão e o bacalhau previamente limpo e lascado, e mexa bem. 

Bata as gemas numa tigela e junte-lhes um pouco do preparado anterior mexendo sempre. 

Deite tudo no tacho mexa e retifique os temperos de sal e pimenta. Transfira para um tabuleiro e polvilhe com queijo ralado. 

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºc e deixe gratinar.

Que delicia pessoal!!!!

Não se esqueça servir quente .

Bom apetite!!! 

OVOS MEXIDOS COM QUEIJO E PÃO DE ALHO

INGREDIENTES:

8-ovos. 

8-fatias de pão.

1-dente de alho grande. 

250gr de queijo ralado. 

100ml de natas.

2-colheres de sopa de  manteiga. 

Cebolinho q.b. 

Azeite q.b.  

Sal q.b.  

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Aqueça o forno 180ºC. Regue as fatias de pão com azeite tempere-as com sal e leve-as ao forno até ficarem bem torradas. 

Retire-as e raspe-as com o dente de alho descascado. Reserve. 

Numa tigela grande deite os ovos e as natas tempere com sal e pimenta e bata bem com um garfo. 

Leve a lume brando uma frigideira antiaderente com a manteiga. 

Junte a mistura dos ovos e deixe solidificar ligeiramente. 

Mexa com um garfo adicione o queijo e volte a mexer deixando cozinhar até ficar cremoso. 

Retire os ovos para um prato e sirva-os polvilhados com cebolinho picado e acompanhados com as fatias de pão de alho.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!

AMÊIJOAS NA CATAPLANA

INGREDIENTES:

1-kg de amêijoas 

50gr de chouriço 

50gr de presunto fatiado 

50gr de fiambre fatiado 

3-cebolas 

2-colheres de sopa de azeite 

2-colheres de sopa de vinho branco 

1-pitada de colorau 

1-raminho de salsa 

Piripiri q.b.  

Sal q.b.  

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Demolhe as amêijoas em água temperada com sal de um dia para o outro. 

No dia descasque e corte as cebolas em meias luas finas. Com uma faca pique o chouriço sem pele bem como o presunto e o fiambre. 

Leve uma cataplana ao lume com o azeite deixe aquecer adicione a cebola tempere com sal e pimenta o piripiri e o colorau e deixe refogar em lume brando, durante cerca de dez minutos. 

Junte as amêijoas o vinho branco, raminho de salsa, chouriço,  presunto e o fiambre feche a cataplana e deixe cozinhar em lume brando durante dez a doze minutos. 

Abra a cataplana verifique se as amêijoas abriram, retire do lume e sirva de imediato polvilhado com mais salsa picada.

Que beleza de receita pessoal!!!!

Bom apetite!!!!! 

FIGADO DA ZONA DE CASTELO DE VIDE

INGREDIENTES:

600gr de fígado porco, borrego ou vaca.

4-fatias de toucinho gordo.

2-cebolas.

2-dentes de alho.

100ml de vinho branco.

1-colher de sopa de vinagre.

1-ramo de coentros e de salsa.

1-folha de louro.

Coentros picados q.b.

Sal e pimenta q.b.

Rodelas de pimento vermelho e laranja para decorar

PREPARAÇÃO:

No dia anterior corte o fígado em pedaços grandes e tempere-os com sal e pimenta os alhos esmagados o louro o vinho e o vinagre. Deixe marinar, mexendo de vez em quando.

No dia seguinte descasque as cebolas e corte-as em rodelas. Leve ao lume uma frigideira com as fatias de toucinho e deixe fritar virando-as até que fiquem crocantes. Retire e reserve.

Refogue as cebolas na gordura do toucinho. Quando começar a dourar junte os fígados bem escorridos e espremidos reservando o caldo. Aumente o lume para o máximo de modo a que o fígado frite sem cozer demasiado.

Quando os fígados estiverem fritos adicione o caldo da marinada e deixe ferver por um minuto. Retire do lume e retifique os temperos.

Espalhe os coentros e a salsa no fundo de uma travessa. Coloque por cima os fígados e polvilhe com o toucinho partido em pedaços e os coentros picados. Decore com rodelas de pimento vermelho e laranja e sirva-se.

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!!!