BACALHAU COM TODOS

INGREDIENTES:

4-Postas de Bacalhau. 

6-Batatas grandes.

400gr Grão-de-bico.

750gr Grelos de couve.

4-Cenouras.

4-Ovos.

1-Cebola.

4-Dentes de alho.

Azeite e vinagre q.b. 

Azeitonas  q.b. 

Salsa q.b. 

Sal q.b. 

PREPARAÇÃO:

Coza o bacalhau previamente demolhado e reserve.

Coza as batatas os grelos as cenouras e os ovos. Entretanto pique a cebola os alhos a salsa e coloque em tacinhas.

Aqueça o grão-de-bico e escorra a água.

Depois de tudo cozido componha uma travessa com todos os ingredientes:

Bacalhau, grão, grelos, batatas, ovos e cenouras e sirva com o azeite e vinagre à parte, no final polvilhe com a cebola os alhos e a salsa picada.

Pessoal que delicia de bacalhau!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!

TRONCO DE NATAL

INGREDIENTES:

TRONCO:

1,1/2 chávena de farinha de trigo.

1/2 chávena de farinha de trigo integral.

2-chávenas de açúcar de coco.

4-colheres de sopa de linhaça moída.

8-colheres de sopa de água.

5-colheres de sopa de cacau sem açúcar.

1-colher de sopa de fermento em pó.

1 colher de café de bicarbonato de sódio.

1,1/2 chávenas de leite vegetal a gosto.

1,1/2 chávena de óleo girassol.

sumo de meio limão .

Recheio:

350gr de abóbora.

300gr de açúcar branco.

60gr de amido de milho.

2-colheres de sopa de natas vegetais.

1-colher de chá de essência de baunilha.

Cobertura:

4-colheres de sopa de geleia de arroz.

200gr de chocolate de culinária.

4-colheres sopa de natas soja.

1-colheres de chá de essência de baunilha.

Açúcar em pó para polvilhar.

PREPARAÇÃO:

Tronco:

Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma redonda com creme vegetal e farinha.

Misturar os ingredientes secos com uma vara de arames numa tigela funda com a exceção da linhaça.

Num pequeno recipiente misturar a linhaça com água até fazer um polme.

Noutra tigela misturar os ingredientes líquidos e a pasta de linhaça .

Juntar os ingredientes líquidos aos

secos mexendo até se obter uma mistura homogénea.

Deitar a mistura na forma e levar ao forno durante cerca de trinte e cinco a quarenta minutos.

Para o recheio:

Lavamos descascamos, pesamos e ralamos a abóbora. Juntamos o açúcar e levamos ao lume uns cinco/sete minutos até cozer.

Retiramos do lume e passamos com a varinha mágica.

Ao preparado de abóbora juntamos o amido a baunilha e as natas e levamos ao lume mais uns dois/tres minutos mexendo bem e até que o creme engrosse. Retiramos do lume e deixamos esfriar completamente.

Para a cobertura:

Juntar a geleia de arroz e a essência e misturar delicadamente.

Em banho-maria derretemos o chocolate com as natas e acrescentamos ao creme delicadamente.

Quando o bolo estiver frio recheamos com o doce de abóbora e enrolamos o tronco num pano de cozinha cobre-se com a cobertura de chocolate e o açúcar em pó .

Decore ao seu gosto.

Que delicia pessoal!!!!!!!

BOM APETITE!!!!   

EMPADÃO DE CARNE

 

INGREDIENTES:

Para o Puré:

1,200 kg de batatas.

50gr de  manteiga.

200ml de  leite.

Noz-moscada q.b.

Sal e pimenta q.b.

Para o recheio:

700gr de carne de vaca picada.

1/2 chouriço.

1-cebola grande.

3-dentes de alho.

Sal e pimenta q.b.

1-gema.

2-colheres de sopa de  leite.

50ml de azeite.

Salsa picada q.b.

Cominhos q.b.

PREPARAÇÃO:

Prepare o puré: corte as batatas ao meio e coza-as com a pele em água temperada com sal. Prepare o recheio: retire a pele ao chouriço corte dez rodelas e reserve. Pique o restante na picadora junte à carne e misture.

Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve ao lume um tacho com o azeite deixe aquecer adicione a cebola e os alhos e deixe refogar em lume brando até ficar bastante douradinho. Junte depois a mistura da carne e deixe cozinhar. Polvilhe depois com cominhos e um pouco de salsa picada tempere com sal e pimenta mexa bem e retire do lume.

Escorra as batatas deixe-as amornar retire-lhes a pele e passe-as pelo passe-vite. Deite o puré para uma tigela junte a manteiga tempere com noz-moscada sal e pimenta e mexa. Adicione depois o leite morno e mexa bem até ficar homogéneo. Deite metade do puré num tabuleiro e espalhe por cima a mistura da carne.

Cubra a carne com o restante puré e alise. Pincele com a gema previamente misturada com o leite e faça uns riscos com um garfo. Decore com as rodelas de chouriço e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc até ficar douradinho.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!

ESPARGUETE HÁ BOLONHESA

INGREDIENTES:

400gr de espaguete seco.

250gr de carne moída.

250ml de molho de tomate.

100gr de champignon picado.

2-dentes de alho picados.

1/2 cebola picada.

1-colher de sopa de molho inglês.

Folhas de manjericão.

1-ramo de salsa picada.

100gr de queijo parmesão ralado.

Azeite extravirgem.

Sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO:

Coloque uma panela com água salgada para ferver adicione o espaguete e cozinhe-o.

Numa panela pequena coloque o azeite extravirgem para aquecer. Coloque a cebola picada na panela e refogue por dois minutos.

Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais um minuto. Coloque a carne moída para fritar. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Mexa a carne para dourar de todos os lados.

Coloque na panela o molho de tomate o molho inglês a salsa picada o manjericão e o champignon. Mexa sem parar.

Quando o espaguete estiver pronto escorra-o e coloque em uma tigela. Despeje o molho de tomate quente sobre o espaguete e sirva.

Que delicia pessoal!!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!    

PEITOS DE FRANGO COM LIMÃO NO FORNO

INGREDIENTES:

6-peitos de frango médios. 

Sumo de 1 limão.

60ml de azeite.

2-colheres de sopa rasas de pimentão doce.

1-colher de sopa de alho em pó.

1/2 colher de chá de gengibre em pó.

1-colher de chá de mel. 

1-colher de café de pimenta. 

1-folha de louro.

sal e pimenta.

PREPARAÇÃO:

Tempere os peitos de frango com o sumo de limão a folha de louro o gengibre o alho a pimenta a pimenta  o sal o pimentão e o sal. Deixe marinar durante pelo menos uma hora.

Disponha os peitos sobre um tabuleiro ou travessa regue com o molho da marinada e com o azeite  se desejar que fiquem com um tom mais dourado basta passar um fio de mel por cima deles antes de levar ao forno.

Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante vinte minutos tempo pode variar dependendo do tamanho dos peitos

Que delicia pessoal!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!     

SOPA DE ABÓBORA

INGREDIENTES:

1/2 abóbora.

1-batata média.

1/2 cebola picada.

1-dente alho pequeno amassado.

1-litro de água ou mais.

1-cubo de caldo de legumes.

Cebolinha verde picada.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Em uma panela grande doure o alho em um fio de óleo e logo acrescente a cebola picada.

Mexa rápido e acrescente a abóbora picada e a batata.

Coloque a água e deixe ferver após fervura colocar o caldo de legumes e mexer.

Deixe cozinhar com tampa até a abóbora e a batata estarem cozidas.

Desligue o fogo. E Espere amornar um pouco.

Depois despeje tudo no liquidificador e bata até virar creme.

Despeje na panela novamente e cozinhe uns três minutos com a cebolinha acrescente sal se necessário.

Sirva quente assim fica uma delicia pessoal. 

Bom apetite e com este frio cai muito bem uma sopinha quentinha!!!!!! 

COSTELA RECHEADA COM MANDIOCA E BATATA

 

INGREDIENTES:

4-kg de costela bovina.

2-cebolas grandes.

4-dentes de alho.

100gr de sal grosso.

70ml de aguardente.

1-tablete de caldo de carne.

cebolinha q.b.

salsinha q.b.

tomilho q.b.

manjericão q.b.

manjerona q.b.

pimenta q.b.

500gr de mandioca.

2-cenouras.

6-batatas.

PREPARAÇÃO:

Coloque dentro do liquidificador as cebolas os dentes de alho o sal grosso o tablete de caldo de carne a cebolinha, a salsinha, o tomilho, o manjericão, a manjerona e a pimenta dedo de moça.

Bata até ficar um caldo verde.

Logo após coloque a dose de aguardente e mexa com uma colher.

Pegue o pedaço de costela e coloque dentro de um saco plástico

Despeje o tempero feche o saco plástico e deixe por algumas horas na geladeira.

Retire a carne estenda sobre uma mesa e coloque em cima as mandiocas.

Em seguida dobre o peça de costela juntamente com as mandiocas.

Passe um barbante em volta da costela para segurar as mandiocas.

Estenda o papel alumínio na mesa coloque a costela em cima.

Ao lado da costela coloque as batatas

Pra colocar as cenouras faça alguns furos na carne e introduza as mesmas.

Enrole todo o papel alumínio na costela.

Se optar por assar na churrasqueira deixe uma altura de quarenta cm de distância do fogo ou brasa o tempo médio de cinco horas.

Para assar no forno diminua algumas voltas do alumínio e deixe na temperatura de 200º C por três horas.

Após o tempo retire o papel alumínio e deixe dourar um pouco.

Que delicia pessoal!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!

MASSA HÁ LAVRADOR

INGREDIENTES:

3-cebolas.

2-dentes de alho.

1-cenoura.

1-chouriça.

1/2 kg de tomates.

300gr de feijão vermelho cozido.

250gr de toucinho.

250gr de orelha.

250gr de massa.

250gr de unha de porco.

250gr de carne de vitela.

1-dl de azeite.

Espigos q.b.  

PREPARAÇÃO:

Faça um refogado com as cebolas picadas e o azeite.

Acrescente os alhos a cenoura e os tomates.

Deixe refogar uns minutos.

Acrescente as carnes e deixe estufar por uns minutos.

Junte água depois das carnes estarem estufadas.

Depois acrescente o feijão vermelho e os espigos.

Finalmente acrescente a massa.

Deixe que coza ao longo de quinze minutos.

Que delicia de massa pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!

GRÃO DE BICO COM MASSA E CARNE

INGREDIENTES:

200gr de carne de novilho.

200gr de carne de porco. 

1/2 chouriço. 

2-cenouras.

200gr de grão-de-bico.

150gr de massa Macarrão.

60gr de azeite.

1-cebola grande.

50gr de tomate conserva. 

1-colher de sopa de Massa de pimentão.

Sal e pimenta.

1/2 malagueta.

Coentros a gosto. 

PREPARAÇÃO:

Coloco o grão num recipiente e adiciono água a ferver  e deixo ficar até arrefecer durante quatro horas no mínimo

Depois escorro essa água e coloco na panela de pressão  com o dobro do volume de água  e um pouco de sal. Quando começar a ferver  conto quarenta  minutos. E fica pronto a comer.

As carnes corto-as em pedaços do tamanho que gosto e coloco num recipiente tempero com sal pimenta  envolvo  e guardo até á hora de cozinhar . O tempo de preparar e cozer o grão

Cozinhar:

Cortar o chouriço em rodelas.

Colocar o azeite num tacho largo e adicionar a cebola picada. Deixar refogar

Adicionar as carnes sem o chouriço e deixar fritar até ficar com especto dourado. Adicionar o chouriço e deixar fritar um pouco. Adicionar o tomate e a massa de pimentão e deixar tomar o gosto e  mexer .

Adicionar o grão e metade da água da cozedura. Deixar cozinhar durante algum tempo até que a carne fique tenra e cozinhada.

Adicionar mais alguma água normal ou do grão e quando ferver adicionar a massa envolver retificar o sal e tapar para cozinhar.

Na hora de servir polvilhar com coentros picados!

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite gente!!!!!!!

MASSA HÁ PORTUGUESA

 

INGREDIENTES:

2-chávenas de mistura de legumes. 

500gr de esparguete.

100gr de carne de porco.

2-colheres de sopa de molho de soja.

Sal q.b.

Pimenta preta q.b. moída. 

PREPARAÇÃO:

Corte a carne de porco em cubos. Cozinhe ligeiramente.

Num wok aqueça o azeite para saltear a mistura de legumes. Junte o molho de soja e misture bem.

Entretanto ponha a água com sal a ferver para cozer o esparguete segundo as indicações da embalagem ou de acordo com o seu gosto.

Junte o esparguete e a carne aos legumes misture bem e acrescente a pimenta a gosto.

Fica uma delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!

ARROZ DE POLVO

INGREDIENTES:

150gr de  Polvo já cozido

2 Copos de Água de Cozedura do Polvo 

1-Copo de Arroz  

1/2 de Cebola  

1-Pequena Cenoura 

2-Dentes de Alho   

Um Fio de Azeite 

Uma Pitada de Sal 

PREPARAÇÃO:

Depois de teres o polvo cozinhado, corta este em pedaços e deixa de parte.

Começa com um refogado numa pequena panela com a cebola picada alho picado e a cenoura picada deixa refogar até a cebola ficar bem dourada.

Depois adiciona o arroz e deixa este fritar um pouco por fim adiciona o polvo em pedaços seguido de dois copos de água de cozedura do polvo adiciona uma pitada de sal e deixa ferver.

Quando começar a ferver baixa o lume e tapa a panela deixa cozinhar uns doze minutos até o arroz ficar bem tenro e já está pronto a servir.

Que delicia pessoal!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!

TARTE PASTEL DE NATA

INGREDIENTES:

1-placa de massa folhada fresca

Recheio:

250ml de leite

250ml de natas

100gr de açúcar

50gr de farinha

5-gemas

Casca de 1 limão

1-pau de canela

Preparação:

Num tacho colocam-se todos os ingredientes do recheio misturando bem.

Deixa-se engrossar cozinhando durante uns cinco minutos:

Forra-se uma forma de tarte com a massa folhada fresca.

Por cima deita-se o preparado retirando a casca de limão e o pau de canela.

Leva-se ao forno pré aquecido a 200º durante uns quinze a vinte minutos ou o tempo suficiente para folhar os rebordos e dourar a tarte.

Convém desenformar depois de fria para não partir.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite !!!!

BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Massa do Bolo de Chocolate.

3-chávenas de chá de farinha de trigo.

2-chávenas de chá de açúcar.

1-chávena de chá de Chocolate em Pó.

1-colher de chá de fermento em pó.

1-colher de  chá de bicarbonato de sódio.

1-chávena de chá de óleo.

2-ovos.

2-chávenas de chá de água fervente.

Calda de Chocolate.

6-colheres de sopa de açúcar.

2-colheres de sopa de Chocolate em Pó.

1-colher de chá de raspas da casca de laranja.

1-colher de chá de manteiga.

meia chávena de chá de água.

Preparação:

Massa do Bolo de Chocolate:

Em um recipiente misture a farinha de trigo o açúcar o Chocolate em Pó o fermento e o bicarbonato peneirados.

Junte o óleo os ovos e a água fervente misturando bem.

Despeje a massa em uma assadeira retangular /22 cm x 33 cm/ untada com óleo e asse em forno médio-alto (200°C) pré aquecido por cerca de vinte e cinco minutos ou até que um palito depois de espetado na massa, saia limpo. Reserve.

Calda de Chocolate:

Em uma panela pequena misture todos os ingredientes coma água e leve ao fogo baixo deixando ferver até obter uma calda grossa.

Retire do fogo e espalhe sobre o bolo ainda quente.

Deixe-o esfriar corte em quadrados e sirva.

Que delicia pessoal!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!

FRANGO

Ingredientes:

Frango.

1-colher de sopa de óleo.

1-cebola picada.

1-dente de alho amassado.

500gr de frango em cubos pequenos.

1-cenoura pequena ralada.

1-stick de Maggi.

1-pitada de pimenta-do-reino.

1-pitada de sal.

Purê de Batata:

2-batatas.

1-cenoura grande.

2-colheres de sopa de Leite. 

1-stick de maggi. 

1-colher de sopa de manteiga.

Preparação:

1-colher de sopa de queijo parmesão ralado.

Frango.

Em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.

Junte o frango e refogue por cerca de dez minutos ou até que seque todo o líquido.

Acrescente a cenoura o maggi a pimenta o sal e refogue rapidamente. Desligue o fogo e reserve aquecido.

Purê de Batata:

Em uma panela cozinhe as batatas e a cenoura separadamente em água por cerca de vinte minutos.

Escorra a água e passe os legumes ainda quentes por um espremedor.

Coloque em recipiente acrescente o Leite ninho  o maggi  a manteiga e misture bem. Reserve.

Montagem:

Em um recipiente refratário coloque o frango e cubra com o purê.

Polvilhe o queijo parmesão e leve para gratinar em forno médio (180°C) pré aquecido, por cerca de dez minutos.

Sirva esta delicia de receita!!!!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!

CHOCOS COM MOLHO VERDE

INGREDIENTES:

1-K de Choco Limpo 

8-batatas pequenas

1-tomate chucha

1-pimento vermelho assado

1-cebola

azeite e vinagre q.b. 

salsa q.b.

sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Tempere os chocos de sal e pimenta e grelhe-os até ficarem douradinhos. Ao mesmo tempo coza as batatas com a pele durante vinte min.

Ao fim de vinte minutos leve as batatas ao forno por mais dez minutos temperadas de sal e regadas com um fio de azeite.

Faça uma salada com o pimento assado e o tomate. Tempere com sal vinagre e azeite.

Prepare o molho verde picando a cebola e a salsa e temperando com sal, vinagre e azeite.

Ao servir deite o molho verde sobre os chocos e a as batatas.

Que delicia pessoal!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!

RABANADAS COM CALDA DE VINHO DO PORTO COM FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:

1-litro de leite.

1-pau de canela.

6-colheres de sopa de açúcar.

Casca de limão.

1-cacete para rabanadas de preferência do dia anterior.

5-ovos.

Molho:

2-dl de vinho do Porto.

2-colheres de sopa de mel.

1-pau de canela.

Casca de limão.

Frutos secos a gosto.

PREPARAÇÃO:

Se possível corte o pão no dia anterior em fatias e reserve.

Depois no dia  ferva o leite com o açúcar a casca de limão e o pau de canela. Reserve e deixe arrefecer um pouco.

Passe o pão pela mistura do leite.

Depois passe por ovo batido.

Frite em óleo bem quente. Depois de fritas coloque-as num prato com papel absorvente para absorver o excesso de óleo.

Comece a montar a taça em que vai servir as rabanadas. Passe as rabanadas por uma mistura de açúcar e canela e forre o fundo da taça com rabanadas. Por cima coloque fritos secos picados.

Que delicia pessoal!!!!!

O NATAL TÁ CHEGANDO BOM APETITE!!!!!!!!!!!!

COSTELETAS DE PORCO PANADAS E ARROZ

INGREDIENTES:

4-costeletas de porco.

350gr de arroz selvagem.

5-dentes de alho.

1-ovo. 

1-litro de água.

2-colheres de sopa de  manteiga.

1-cubo de caldo de galinha.

1-folha de louro.

Farinha q.b.

Pão ralado q.b.

Limão q.b.

Ervas de Provença q.b.

Sal e pimenta preta em grão q.b.

Óleo para fritar.

Amêndoa laminada para decorar.

PREPARAÇÃO:

Descasque os dentes de alho esmague três deles e pique os restantes. Tempere a carne com um pouco de sumo de limão os alhos esmagados ervas de Provença sal e pimenta.

Leve ao lume um tacho com a água e sal. Quando estiver a ferver junte o arroz os alhos picados o louro e o caldo de galinha e mexa. Cozinhe por cerca de dezoito minutos depois retire do lume e misture a manteiga com um garfo. Reserve.

Passe as costeletas por farinha e sacuda-as. Bata ligeiramente o ovo mergulhe nele as costeletas uma a uma e depois polvilhe-as com pão ralado.

Aqueça uma frigideira com óleo e frite as costeletas de ambos os lados. Retire-as e escorra-as sobre papel absorvente. Decore a carne com gomos de limão e amêndoa laminada e acompanhe com o arroz selvagem.

Que rica delicia pessoal!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!

BACALHAU COM CEBOLADA

INGREDIENTES:

4-postas de bacalhau.

800gr de batatas.

2-cebolas grandes.

3-dentes de alho.

2dl de azeite.

1-folha de louro.

Pimentos q.b.

Coentros q.b.

Sal e pimenta q.b.

Óleo para fritar.

Farinha para passar.

PREPARAÇÃO:

Demolhe atempadamente as postas de bacalhau em água. No dia, descasque e lave as cebolas e os dentes de alho corte as cebolas em meias luas e pique os alhos.

Escorra seque e passe as postas de bacalhau por farinha leve-as a fritar numa frigideira com o azeite até que fiquem douradinhas de ambos os lados retire-as e reserve-as. Escorra metade do azeite, adicione a cebola os alhos e o louro ao restante azeite e deixe cozinhar até que a cebola comece a ficar douradinha. Tempere com sal e pimenta e espalhe por cima do bacalhau.

Descasque as batatas corte-as em rodelas e leve-as a fritar em óleo. Escorra-as sobre uma folha de papel de cozinha coloque-as à volta do bacalhau e sirva com tiras de pimentos e polvilhado com coentros picados.

Que rico bacalhau pessoal!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!

PEITOS DE FRANGO RECHEADOS

INGREDIENTES:

Azeite.

2-colheres de sopa de peitos de frango pequenos.

600gr de limão (sumo).

150gr de alho.

3-dentes de tomilho em folha. 

1-colher de chá de sal.

1-colher de chá pimenta de moinho q.b.

50gr queijo da ilha ralado em fios. 

1-colher de sopa pimentão-doce.

50gr azeitonas verdes descaroçadas.

50gr miolo de noz. 

100gr cebola.

300gr floretes de brócolos

200gr abóbora limpa

400gr grão-de-bico cozido. 

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 200 °C, na função ventilada.

Abra os peitos de frango ao meio coloque-os num tabuleiro e tempere com o sumo do limão os dentes de alho espremidos o tomilho o sal e pimenta moída no momento.

Misture o queijo da ilha com o pimentão as azeitonas e o miolo de noz picados. Recheie os peitos de frango com uma parte desta mistura e espalhe a restante por cima.

Corte a cebola em gomos finos e disponha à volta da carne. Junte os floretes de brócolos a abóbora cortada em cubos pequenos e o grão bem escorrido.

Regue tudo com o azeite e leve ao forno durante cerca de vinte minutos.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!

BACALHAU COM BATATAS

INGREDIENTES:

500gr de batata.

500gr de bacalhau.

4-cebolas grandes.

1-lata de creme de leite.

1-lata de azeitona verde.

Azeite.

Sal a gosto.

PREPARAÇÃO:

Cozinhe a batata até ela ficar macia logo em seguida tire as cascas e corte-as em fatias.

Cozinhe o bacalhau, que já havia ficado de molho por doze horas para diminuir o sal. Logo em seguida desfie e misture como as azeitonas sem caroço.

Corte a cebola em rodelas finas e leve ao fogo com azeite para refogar.

Em um refratário de vidro coloque azeite no fundo depois as batatas e por cima o bacalhau desfiado com azeitonas. Espalhe a cebola refogada e cubra tudo com o creme de leite.

Leve ao forno para dourar.

Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Que delicia de bacalhau pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!

CARIL DE BACALHAU

INGREDIENTES:

1-embalagem de Bacalhau Desfiado.

1-colher de sopa de azeite.

1-colher de sopa de óleo de coco.

1-cebola.

2-dentes de alho.

1-maçã verde.

1-colher de sopa rasa de caril em pó.

200ml de leite de coco.

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

1-raminho de coentros.

PREPARAÇÃO:

Comece por descongelar o bacalhau desfiado.

Passe por água fria corrente e escorra bem.

Amoleça no azeite e no óleo de coco a cebola e o alho picados finamente. Depois acrescente a maçã descascada e ralada e cozinhe por dois minutos.

A seguir junte o caril em pó e refogue por dois minutos mexendo. Adicione o leite de coco tempere ligeiramente de sal e pimenta preta moída no momento e cozinhe em lume brando por mais dois a três minutos.

Por fim adicione o bacalhau desfiado escorrido mexa e cozinhe por quatro a cinco minutos.

Polvilhe com coentros frescos picados e sirva com arroz cozido com passas e amêndoas tostadas.

É assim que fica uma delicia de receita de bacalhau pessoal!!!!!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!

COZIDO HÁ PORTUGUESA HÁ MODA DO ALENTEJO

INGREDIENTES:

500gr de grãos.

500gr de carne de borrego.

500gr de chispe.

1-orelha de porco.

1-linguiça pequena.

1-chouriço.

1-farinheira.

150gr de toucinho.

1-nabo.

1-cenoura.

1-batata.

1-couve lombarda ou couve portuguesa.

Preparação:

Coza o grão com as carnes.

Depois de estar tudo cozido retire tudo do caldo da cozedura e nesse caldo coloque o nabo a cenoura a batata e as couves tudo cortado aos bocados.

Adicione o chouriço a linguiça e a farinheira para cozerem.

Retifique os temperos.

Quando estiver tudo cozido corte as carnes e os enchidos em pedaços pequenos. 

Que delicia de receita pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!

BACALHAU HÁ BEM ME QUER

INGREDIENTES.

1-Posta bacalhau 400gr.

2-Cebola. 

3-Grandes batatas vermelha. 

3-Dentes de alho picado. 

1-litro de azeite extra virgem. 

Sal q.b.

Pimentão q.b.

Pickles picados q.b.

Salsa picada q.b.

PREPARAÇÃO:

Pega-se numa posta de bacalhau já demolhada e aloura-se no azeite. Retira-se e coloca-se numa pequena assadeira. No mesmo azeite aloura-se a batata cortada à rodela. Retira-se e coloca-se na assadeira juntamente como bacalhau. No mesmo azeite coloca-se o alho picado, uma pitada de sal e uma colher de chá de pimentão a que posteriormente introduzimos a cebola deixando alourar. Pega-se o conjunto de tudo e derrama-se sobre a assadeira que contém o bacalhau e a batata. Vai ao forno durante oito minutos a 160º.

Retira-se e emprata-se e decora-se ao seu gosto.

Que delicia de receita de bacalhau pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!!

PUDIM TRAPALHÃO

INGREDIENTES:

12-Ovos

4dl de  leite

2-latas de leite condensado

Caramelo líquido q.b.

Margarina para untar

PREPARAÇÃO:

Deite os ovos numa tigela junte o leite e o leite condensado e mexa muito bem. Unte com margarina um tabuleiro que possa ir ao micro-ondas e verta-lhe a mistura.

Leve ao micro-ondas a 900 watts durante vinte minutos. Deixe depois o pudim repousar durante cinco minutos dentro do micro-ondas desligado.

Retire regue com caramelo líquido e sirva decorado a gosto.

Que rico pudim pessoal!!!!

Que delicia!!!!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!

COZIDO HÁ PORTUGUESA TRANSMONTANO

 

INGREDIENTES:

300gr de ossos de espinhaço de porco  

400gr de entrecosto 

1,2 kg de frango 

250gr de focinho de porco 

3-c. de sopa de sal 

1,3kg couve-lombarda 

700gr de couve portuguesa 

500gr de cenouras 

390gr de nabos 

750gr de batatas 

1-chouriça de carne 

1-chouriço de sangue

Para o arroz:

100gr de cebola  

2-dentes de alho 

3-c. de sopa de azeite 

500gr de arroz 

1-c. de sopa de sal 

PREPARAÇÃO:

Tempere as carnes de véspera com o sal.

Numa panela com água coloque a cozer os ossos de espinhaço depois de bem lavados. Adicione o entrecosto,o frango e o focinho de porco. Estas carnes retiram-se à medida que vão cozendo. Se tiver uma panela de pressão a cozedura é mais rápida.

Em seguida introduza na água de cozer as carnes os legumes arranjados e descascados e deixe cozer.

Pique os chouriços com um garfo e coza-os num tacho com água a ferver por cerca de sete minutos.

Para o arroz, descasque e pique a cebola e esborrache os alhos e aloure ligeiramente no azeite num tacho de barro que possa ir ao forno.

Retire os alhos mal comecem a alourar. Junte o arroz no refogado depois de bem lavado e escorrido e deixe fritar sem corar, até absorver a gordura. Tempere com o sal.

Regue o arroz com o caldo onde cozeram as carnes e os legumes. O caldo deve ter o dobro do volume do arroz. Deixe levantar fervura e leve o tacho ao forno até que o arroz fique bem seco.

Antes de servir corte as carnes e disponha-as numa travessa, assim como os legumes.

Sirva o cozido com o arroz que receita boa pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!

FEIJOADA HÁ PORTUGUESA

INGREDIENTES:

150gr de carne de vaca.

150gr de barriga de porco.

1-chispe.

1-orelha de porco.

1-chouriço de carne.

1-morcela.

2-latas grandes de feijão vermelho.

1/4 de couve lombarda.

2-cenouras.

2-cebolas.

2-dentes de alho.

3-colheres de sopa de azeite.

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Coza as carnes e os enchidos numa panela com água depois retire-os escorra-os e reserve.

Descasque as cebolas e os alhos pique-os e aloure-os num tacho com o azeite. Acrescente as cenouras cortadas em meias-luas e o feijão escorrido e envolva bem.

Junte todas as carnes cortadas em pedaços e um pouco de água e deixe apurar. Por fim retifique o sal tempere com um pouco de pimenta adicione a couve cortada em pedaços e deixe cozinhar por mais dez minutos. Sirva de seguida.

Que delicia de receita pessoal!!!!

Bom apetite!!!!

BOLO DE NUTELLA

INGREDIENTES:

4-claras.

4-gemas.

1-pitada de sal.

2-chávenas de chá de farinha de trigo com fermento.

1-chávena de chá de açúcar.

2-colher de chá de fermento em pó.

1 -colher de chá de bicarbonato de sódio.

½ chávena de chá de óleo de girassol.

300gr de Nutella.

½ chávena de chá de iogurte.

½ chávena de chá de leite.

PREPARAÇÃO:

Numa tigela bata as claras e quando começar espumar junte o sal. Continue batendo até ficar em ponto de castelo.

Sem parar de bater junte as gemas até formar um creme claro e formar bolhas. Reserve.

Noutra tigela junte a farinha, açúcar, fermento e bicarbonato e misture bem.

Junte o óleo e misture até ganhar a textura de areia grossa.

Junte a Nutella o iogurte e o leite. Misture bem com uma espátula até formar uma massa homogénea.

Junte aos poucos a mistura de ovos à massa misturando delicadamente de baixo para cima até ter uma massa uniforme.

Coloque numa forma de furo no meio untada e leve ao forno pré-aquecido em 180º por aproximadamente quarenta e cinco minutos.

Assim fica um bolo que é uma delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!