ATUM GRATINADO

INGREDIENTES:

2-colheres de sopa de azeite

1-cebola grande cortada em rodelas meia lua

1-folha de louro

3-latinhas de atum em conserva de azeite com 85gr cada

300gr de batata palha de compra

800ml de leite

70gr de farinha Maizena

1-colher de sopa de manteiga

50gr de queijo parmesão ralado

Sal q.b.

Noz-moscada q.b.

Pimenta q.b.

Sumo de limão q.b.

Preparação:

Numa tigela dissolva a farinha num pouco de leite.

Num tacho leve ao lume a manteiga o leite e a farinha Maizena dissolvida no leite.

Mexa sem parar até engrossar.

Quando começar a borbulhar tempere com sal, noz-moscada, pimenta e sumo de limão.

Mexa e retire do lume.

Entretanto num tacho largo leve ao lume o azeite a cebola e a folha de louro.

Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.

Adicione o atum e salteie ligeiramente.

Apague o lume.

Junte as batatas e o molho branco.

Misture tudo muito bem e retire a folha de louro.

Coloque num tabuleiro de ir ao forno e alise.

Por fim polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe gratinar durante quinze minutos.

Quando estiver loirinho por cima retire.

E está pronto a servir.

Acompanhe este prato com uma salada.

Que delicia pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!

BACALHAU COM CEBOLADA

INGREDIENTES:

Duas ou três postas de bacalhau

1-pimento vermelho

3-alhos

2-folhas de loureiro

farinha

óleo

ovo

cebolas

pimenta e colorau

polpa de tomate

vinagre

sal

Preparação:

Seca se o bacalhau com um pano.

Passa se por farinha e depois por ovo e vai a fritar num pouco de óleo.

Depois de frito retira-se o bacalhau para um prato.

Entretanto ao óleo que ficou junta-se bastante cebola cortada às rodelas o pimento já limpo e cortado às tiras e os alhos esfiapados.

Vai-se temperando com pimenta, colorau folhas de loureiro cortadas aos bocados, sal a polpa de tomate e um pouco de vinagre.

Cerca de dez minutos e está pronto.

Põem-se numa travessa as batatas fritas às rodelas no fundo o bacalhau por cima e por fim a cebolada com todo o molho por cima do bacalhau.

Fica uma delicia pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!

SALADA COM FRANGO

INGREDIENTES:

Frango assado q.b. limpo de peles e ossos.

Alface romana ou iceberg q.b.

Crostini ou croutons, ao seu gosto.

Lascas de parmesão para finalizar.

Molho:

1-dente de alho.

2-filetes de anchova.

15gr de queijo parmesão.

1-colher de sopa de sumo de lima, limão, vinagre de sidra ou vinagre de vinho branco.

100ml de azeite.

4-colheres de sopa de maionese.

1/2 colher de sopa de mostarda.

Pimenta-preta ao seu gosto.

PREPARAÇÃO:

Limpe o frango de ossos e de peles e fatie-o.

Lave a alface e corte-a em pedaços médios use a quantidade que pretender.

Faça o molho juntando todos os ingredientes e triturando muito bem até ter um molho liso.

Coloque a alface e o frango numa saladeira e envolva o molho que achar suficiente não tem de usá-lo todo.

Depois envolva os croutons e finalize com lascas de parmesão cortadas na hora.

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!!

BOLO DE CHOCOLATE

 

INGREDIENTES:

200gr Chocolate  

200gr Manteiga  

5-Ovos   

190gr-Açúcar  

80gr Maizena  

Sal – Uma Pitada

Manteiga  para untar

Cobertura de Chocolate

60gr Chocolate 

80ml de Natas 

PREPARAÇÃO:

Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma redonda média com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal.

Parte o chocolate de culinária com bastante cacau aos pedaços e junta a manteiga derrete ambos em banho-maria arranja dois tachos em que um consiga caber dentro do outro logo um mais pequeno que outro enche um até metade com água quente e leva ao lume depois põe o outro tacho dentro do primeiro e põe neste o chocolate e a manteiga, banho-maria cria um calor menos forte e mais uniforme que impede o chocolate de queimar.

Separa as claras das gemas e bate as gemas com o açúcar até obteres uma mistura homogénea bem cremosa, depois peneira para dentro desta a farinha Maizena.

Depois junta a mistura das gemas e açúcar o chocolate derretido com a manteiga deita o chocolate em fio sempre batendo para não coagular as gemas bate bem.

Por fim bate as claras em castelo e envolve estas com cuidado na mistura não batas agora para não tirar o ar das claras.

Deita a mistura na forma e leva ao forno uns quarenta e cinco a cinquenta minutos até estar bem cozido o bolo, espeta um palito no centro se este sair seco então o bolo está cozido, toma cuidado que o bolo é húmido e fofo por isso é capaz do palito sair com umas migalhas ou peganhento isso é normal.

Retira o bolo e deixa arrefecer antes de desenformar, enquanto arrefece aquece as natas no micro-ondas ou num pequeno tacho, eu só fiz uma pequena cobertura liquida porque achei que ficava melhor e era o que me apetecia mas se quiseres mais cobertura duplica as quantidades ou se quiseres uma cobertura mais crocante aumenta o chocolate para 160gr.

Junta o chocolate ás natas e mexe até o chocolate ficar bem derretido cobre por cima e está pronto a comer! 

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!

BIFE COM MOLHO DE CERVEJA

 

INGREDIENTES:

3-bifes de 200gr

3-dentes de alho

1-colher de sopa de mostarda

100ml de cerveja branca da sua preferência

100ml de cerveja preta da sua preferência

200ml de natas

sal q.b.

pimenta q.b.

manteiga q.b.

azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

Tempere os bifes com sal e pimenta.

Coloque ao lume uma frigideira com manteiga azeite e os alhos picados. Deixe aquecer bem e frite os bifes ao seu gosto. Retire e reserve.

Ao molho que ficou na frigideira acrescente a mostarda as cervejas e as natas. Por esta ordem e homogeneizando entre cada adição.

Deixe ferver até obter a creme caraterístico.

Recoloque os bifes na frigideira.

Sirva com um acompanhamento a seu gosto

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!!

BIFE HÁ PATRÃO

 

INGREDIENTES:

4-bifes da vazia altos

4-fatias de presunto

4-batatas

2-entes de alho

50gr de  manteiga

1dl de azeite

1,5 dl de vinho branco

1-colher de sopa de mostarda

4-folhas de louro

Sal e pimenta q.b.

Óleo para fritar

PREPARAÇÃO:

Descasque e corte as batatas em rodelas finas e frite-as em óleo até ficarem bem douradinhas e estaladiças.

Core as fatias de presunto numa frigideira com uma colher de sopa do azeite e retire-as. Na mesma frigideira frite os bifes de ambos os lados no restante azeite bem quente, retire-os e tempere-os com sal e pimenta.

Junte os dentes de alho esmagados e as folhas de louro à mesma frigideira deixe refogar um pouco, adicione o vinho branco e a mostarda e envolva bem. Junte a manteiga bem fresca e mexa até que o molho fique homogéneo.

Adicione novamente os bifes coloque o presunto por cima e sirva com as batatas fritas à volta

Que delicia pessoal!!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!

ARROZ DE CABIDELA

INGREDIENTES:

100gr de cebolas

4-dentes de alho

4-colheres de sopa de azeite

1-folha louro

400gr tomate

750gr de frango do campo

água q.b.

1-colher de sopa de sal

300gr de arroz carolino

2-colheres de sopa de vinagre

1-emb,de salada

PREPARAÇÃO: 

Refogue num tacho com azeite a cebola e os dentes de alho picados e a folha de louro.

Pele o tomate limpe-o de grainhas pique em pedaços pequenos e junte ao refogado. Deixe cozinhar mexendo de vez em quando até o tomate estar macio.

Acrescente o frango cortado em pedaços tempere com uma colher de sopa de sal e deixe cozinhar com o tacho tapado durante cerca de dez minutos sobre lume moderado.

Adicione água quente até cobrir o frango, volte a tapar e deixe ferver suavemente durante mais vinte minutos. Acrescente um pouco mais de água a ferver de modo a ficar com cerca de três vezes e meia o volume do arroz. Retifique o sal, se for necessário, e assim que retomar fervura introduza o arroz. Mexa e tape.

Passados treze minutos acrescente o sangue previamente misturado com o vinagre. Misture bem e deixe ferver mais um a dois minutos. Retire do lume e sirva de imediato. Acompanhe com salada.

Que delicia pessoal!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!

FEIJOADA DE POTAS

INGREDIENTES:

150gr feijão branco cozido

400gr de tiras de potas cortadas em cubos

1/2 cebola picada

1/2 tomate cortado em cubos

1-cenoura pequena cortada em cubos

1/4 pimento cortado em cubos

1/3 curgete cortada em cubos

1-dente de alho picado

1/2 copo de vinho branco

1-colher de sopa de polpa de tomate

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Piripiri q.b.

PREPARAÇÃO:

Leve um tacho ao lume com azeite. Refogue a cebola o alho e a folha de louro.

Junte ao refogado o tomate a polpa de tomate a cenoura a curgete e o pimento e os temperos. Deixe refogar um pouco.

Junte a pota e o vinho branco deixe cozinhar por cinco a dez minutos até a pota cozer.

Junte o feijão cozido. Deixe cozinhar até levantar novamente fervura.

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!!!

OMELETE DE COGUMELOS COM CEBOLA

INGREDIENTES:

2-ovos

50gr de cogumelos laminados

1/2 cebola laminada

2-colheres de sopa de leite magro

2-colheres de sopa de parmesão ralado

sal e pimenta q.b.

1-colher de chá de azeite

PREPARAÇÃO:

Leve ao lume uma frigideira antiaderente, com a cebola e o azeite.

Quando a cebola começar a amolecer junte os cogumelos.

Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cinco minutos em lume brando.

Numa tigela bata o ovo com o leite e tempere com sal e pimenta.

Verta o ovo para a frigideira. Polvilhe com o parmesão.

Tape a frigideira e cozinhe em lume brando até a omelete estar quase firme em cima.

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!

FEIJOADA DE LULAS

INGREDIENTES:

500gr de feijão branco 

800gr de lulas limpas 

1-Cebola picada

2-dentes de alho picados

2-Cenouras em rodelas

1/2-Chouriço de carne em rodelas

2-Tomates maduros em cubinhos  

½ chávena de chá de polpa de tomate 

½ Pimento vermelho em cubinhos 

1-chávena de chá de vinho branco  

Coentros frescos picados q.b.

2-folhas de louro 

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Demolhe o feijão em água fria de um dia para o outro. Escorra-o junte nova água e uma folha de louro leve ao lume a cozer e reserve.

Aqueça uma porção de azeite num tacho junte a cebola picada e deixe cozinhar até se apresentar macia.

Adicione o alho uma folha de louro o pimento e o chouriço e deixe cozinhar.

Acrescente a cenoura em rodelas as lulas e tempere de sal e pimenta.

Junte o vinho branco deixe evaporar adicione o tomate em cubinhos e a polpa de tomate e mexa. Tape e deixe cozinhar por cerca de vinte minutos.

Junte o feijão branco e uma parte do caldo da cozedura do feijão e deixe fervilhar mais uns minutos. Retifique os temperos de sal e pimenta deixe apurar e polvilhe com os coentros picados.

Sirva acompanhado por um arroz branco.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!

FEIJOADA DE CHOCOS

 

INGREDIENTES:

1,5kg de chocos limpos

2-cebolas picada

160gr de feijão branco seco

70gr de cenoura

2-dentes de alho

25gr de tomate concentrado

1/2dl de azeite

2dl de vinho branco

2-tomates frescos

1-litro de caldo de peixe

Louro q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Pimentão doce q.b.

PREPARAÇÃO:

Esta receita começa por demolhar o feijão no dia anterior.

No dia seguinte, após demolhar o feijão coza o mesmo em caldo de peixe. Reserve.

Agora num tacho separado coloque o azeite juntamente com os alhos esmagados e a cebola. Refogue um pouco o preparado e acrescente o louro e os chocos.

Depois de refogar bem junte o pimentão e refresque com vinho branco e deixe reduzir.

De seguida junte o concentrado de tomate e logo após as cenouras em rodelas ou caso prefira aos cubos.

Prepare o tomate fresco livre de sementes e cortado aos cubos adicione o tomate no final do tempo de cozedura. O tomate vai dar à feijoada de chocos uma frescura adicional.

A receita está praticamente finalizada junte o feijão e adicione alguma água e deixe apurar. Retifique os temperos a seu gosto e a sua feijoada de chocos está pronta a servir.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!

FRANGO ASSADO NO SACO

INGREDIENTES:

2-sacos próprios para assar

1kg de frango 

4-dentes alho picados

1-raminho de alecrim

Sumo de uma laranja

Sumo de um limão

4-colheres de  azeite

1-colher de  mel

Sal e pimenta a gosto

1-colher de cebola frita

2-colheres de  manteiga

1-folha de louro

Batatinhas para assar

2-dentes de alho picados

PREPARAÇÃO: 

Descascamos as batatas e levamos a cozer em água fervente temperada de sal por dez minutos. Depois desse tempo escorremos e reservamos.

Colocamos o frango dentro do saco com todos os temperos. Fechamos o saco e misturamos bem. Deixamos marinar por uma hora.

Enquanto isso colocamos as batatas num outro saco colocamos os temperos e fechamos o saco misturando tudo muito bem.

Levamos as batatas e o frango ao lume em forno pré-aquecido nos 200º C por vinte minutos depois viramos os sacos baixamos a temperatura para 180º C e deixamos cozinhar por mais vinte e cinco minutos.

Abrimos o saco para ver se está cozido e deixamos alourar nos 250º C por mais quinze minutos.

Que rica delicia pessoal agora é só servir!!!!!

Bom apetite!!!!!!

PÃO DE ALHO COM BACON QUEIJO E ERVAS

INGREDIENTES:

1-pão baguete.

Recheio:

2-colheres sopa manteiga.

2-colheres sopa queijo.

2-colheres sopa bacon.

1-colher sopa ervas, salsa, cebolinho e manjericão.

1-dente alho grande.

q.b. sal e pimenta.

PREPARAÇÃO:

Bater num processador todos os ingredientes do recheio.

Fazer cortes na baguete, mas sem cortar até o final.

Barrar a mistura pronta por todos os cortes e na parte de cima também.

Levar ao forno por cerca de SETE a DEZ minutos a 180ºC ou até estar estaladiço.. 

Que rico pão pessoal!!!

Bom apetite!!!!!!

BOLO GELADO EMBRULHADO

INGREDIENTES:

MASSA:

6-ovos

3-chávenas de chá de açúcar

4-chávenas de chá de farinha de trigo

1-chávena de chá de leite fervente

1-colher de sopa de manteiga ou margarina

1-colher de sopa cheias de fermento em pó

RECHEIO E COBERTURA:

500ml de leite

5-colheres de sopa de cheias de amido de milho

1-lata de leite condensado 395gr  deve estar bem gelado

1-lata de creme de leite sem o soro 300gr  deve estar bem gelado

OUTROS:

1-coco fresco grande ralado ou 150gr de coco desidratado ralado 

PARA UMEDECER A MASSA:

1-vidro de leite de coco de 200ml

300ml de leite

6 a 8 colheres de sopa de açúcar

Papel alumínio para embrulhar

PREPARAÇÃO:

MASSA:

Coloque os ovos inteiros e o açúcar na tigela da batedeira e bata bem, até praticamente triplicar o volume.

Leve o leite para ferver com a manteiga.

Desligue a batedeira e acrescente aos ovos batidos a farinha peneirada com o fermento, intercalando-a com o leite fervente sempre aos poucos, até acabar.

Coloque em assadeira retangular bem untada e polvilhada com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de trinta ou quarenta minutos ou até dourar teste com um palito. Reserve.

Desenforme ainda quente e deixe esfriar.

Se estiver usando papel manteiga pode deixar a massa esfriar dentro da assadeira.

RECHEIO E COBERTURA:

Dissolva o amido de milho em parte do leite. em uma panela grossa preferência com cabo acrescente o amido dissolvido e o restante do leite.

Cozinhe em fogo médio/baixo sempre mexendo até engrossar deve resultar num creme bem firme.

Passe-o para a tigela da batedeira cubra com filme plástico e leve para a geladeira para que fique bem gelado.

Então o retire da geladeira e bata com a batedeira até ficar cremoso novamente. Sempre batendo acrescente o leite condensado que deve estar bem gelado e depois acrescente também o creme de leite também gelado e sem o soro.

Bata até ficar volumoso e homogêneo. Leve novamente para gelar até o momento de usá-lo.

CALDA:

Leve o leite ao fogo com açúcar até ferver, espere esfriar e adicione o leite de coco.

MONTAGEM:

Para montar o bolo use a própria assadeira que usou para assá-lo.

Não é necessário forrá-la forrada com papel alumínio basta lavar e secar bem.

Com uma faca de serra retire as bordas e crostas que geralmente ficam muito escuras e secas.

Corte o bolo em duas partes.

Salpique toda a assadeira com coco ralado.

Coloque uma das partes do bolo na assadeira forrada e umedeça-a bem com a metade da calda. Coloque metade do creme e salpique coco cerca de cinquenta gr.

Cubra com a última parte do bolo umedeça novamente com o restante da calda. Cubra com o restante do creme e mais cinquenta gr de coco.

Cubra bem com o papel alumínio e leve para a geladeira até o dia seguinte.

Depois de bem gelado corte o bolo em trinta ou trinta e cinco pedaços ou a seu gosto e embrulhe os pedaços em papel alumínio.

Leve novamente para gelar.

E assim fica uma delicia pessoal !!!!!

Bom apetite!!!

POLVO HÁ LAGAREIRO

 

INGREDIENTES:

2-polvos com cerca de 1kg.

Batatas q.b.

15-dentes de alho.

Salsa a gosto.

Sal q.b.

Azeite q.b.

1-folha de louro.

1-colher de sobremesa de sumo de limão.

PREPARAÇÃO:

Comece por cozer os polvos.

Coloque o polvo congelado diretamente na panela de pressão, junte uma chávena de chá de água e feche a panela. Não é preciso juntar mais nada. Nem sal nem cebola.

Leve a panela ao lume e depois de começar a ferver deixe estar por dez minutos.

Desligue e retire a pressão.

Retire o polvo e escorra-o bem.

Enquanto isso coloque um tacho com água bem temperada de sal ao lume e depois de estar a ferver junte as batatas de preferência pequenas com casca muito bem lavadas.

Quando estiverem quase cozidas retire do lume e escorra.

Pegue em cada batata e dê-lhe um “murro”.

Pré aqueça o forno entre os 200 e os 220ºC.

Coloque os polvos no tabuleiro de ir ao forno juntamente com as batatas.

Num outro tacho mais pequeno coloque azeite generosamente e junte dez cabeças de alho esmagadas e as restantes picadas.

Junte uns pezinhos de salsa picada a folha de louro e um pouco de sumo de limão.

Leve ao lume e assim que começar a ferver regue o polvo e as batatas com este molho.

Leve ao forno bem quente e deixe alourar muito bem.

Sirva de imediato.

Que rica delicia pessoal!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!

SALPIÇÃO DE FRANGO

INGREDIENTES:

1-peito de frango cozido e desfiado.

3-colheres de sopa de azeite.

1-copo de requeijão Cremoso.

2-batatas cozidas e picadas.

1-chávena de chá de salsam fatiado.

2-cenouras raladas.

1-chávena de chá de amêndoas em lascas.

meia chávena de chá de uvas-passas brancas.

1-colher de chá de sal.

PREPARAÇÃO:

Em uma tigela misture todos os ingredientes.

Leve ao congelador e sirva gelado.

Muito fácil de fazer.

Bom apetite pessoal!!!

ARROZ COM LINGUIÇA

INGREDIENTES:

4-gomos de Linguiça toscana Sadia cortada em rodelas.

1-colher de sopa de óleo vegetal.

1-cebola descascada e picada em cubos pequenos.

2-dentes de alho descascados e picados finamente ou amassados.

2-chávenas de chá de arroz branco cru.

1-tomate cortado em cubos pequenos.

1-pimentão verde sem sementes cortado em cubos pequenos.

4-chávenas de chá de água fervida.

½ chávena de chá de parmesão ralado.

Sal a seu gosto.

PREPARAÇÃO:

Em uma panela doure as linguiças sem a adição de gordura inicialmente. Acrescente o óleo e refogue cebola e o alho junte o arroz e refogue um pouco mais.

Quando o arroz começar a grudar no fundo da panela, adicione o tomate o pimentão e misture bem. Adicione a água e o sal. Neste momento você pode adicionar um ou mais ingredientes sugeridos na lista extra de temperos.

Deixe a panela não tampada e cozinhe em fogo baixo até que a água seque.

Acrescente o queijo parmesão misture e sirva em seguida.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!

TORTA DE FRANGO COM MASSA DE PASTEL

 

INGREDIENTES:

1-rolo de massa de pastel de 500gr

Manteiga para untar

1-gema para pincelar

Recheio:

3-colheres de sopa de manteiga

1-cebola picada

4-chávenas de chá de frango cozido e desfiado

1-lata de milho escorrido

2-tomates picados

1-chávena de chá de azeitona verde picada

2-colheres de sopa de extrato de tomate

Sal e cheiro verde picado a gosto

1-chávena de chá de requeijão cremoso

PREPARAÇÃO:

Para o recheio: 

Aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola até murchar.

Adicione o frango o milho o tomate a azeitona o extrato sal e cheiro-verde e refogue por três minutos.

Junte o requeijão misture e desligue o fogo.

Forre um refratário médio untado com parte da massa de pastel e espalhe o recheio por cima.

Cubra com massa de pastel e decore em cima com tiras de massa.

Pincele com a gema e leve ao forno médio pré-aquecido por vinte e cinco minutos ou até dourar.

Retire e corte em pedaços para servir.

E bom apetite pessoal!!!!

Que delicia!!!! 

GELATINA RECHEADA COM MOUSSE

INGREDIENTES:

1-lata de leite condensado.

1-pacote de creme de leite.

200ml de leite de coco ou de leite de vaca.

2-envelopes de gelatina incolor dez colheres de água fria.

PREPARAÇÃO:

Bata no liquidificador o leite condensado o creme de leite e o leite de coco. Reserve esta mistura.

Num recipiente a parte coloque as dez colheres de água e despeje delicadamente os envelopes de gelatina incolor e vá mexendo com a colher ao mesmo tempo.

Espere alguns segundos até endurecer um pouco. Coloque este recipiente com a gelatina no micro-ondas por quinze segundos. 

Ela se tornará liquida. Coloque a gelatina líquida dentro do liquidificador e bata mais um pouco.

Pegue uma forma de pudim de plástico ou de alumínio e unte com óleo. 

Despeje a mousse que você acabou de bater dentro da forma e leve para gelar até endurecer.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA: 

2-envelopes de gelatina colorida de sua preferência

300ml de água fervente

300ml de água fria.

PREPARAÇÃO DA GELATINA: 

Em um recipiente coloque os envelopes de gelatina colorida e acrescente a água quente mexa bem com a colher.

Acrescente a água fria e mexa mais um pouco

Coloque em um recipiente pequeno melhor um copo com boca estreita Pegue a mousse que estava na geladeira e solte toda a lateral e o meio com a ajuda de uma faquinha.

Despeje a gelatina colorida nos cantos da forma. Coloque tudo o seu recheio deve boiar neste líquido da gelatina colorida.

Leve para geladeira por no mínimo três horas. Use novamente a faquinha para soltar as laterais.

Desenforme sua gelatina em um prato maior.

Sirva a seguir e bom apetite pessoal!!!!

GELATINA COLORIDA EM CAMADAS

INGREDIENTES:

1-pacote de gelatina de cada sabor: uva, morango, maracujá e limão.

1-lata de leite condensado

1-pacote  de leite de coco

1200ml de água, 600ml de água fervente e 600ml de água gelada 

PREPARAÇÃO:

Dissolver a gelatina de uva com 150ml de água fervente mexer bem e acrescentar 150ml de água gelada.

Despejar a metade em uma forma para pudim untada com óleo levar ao freezer e deixar por dez minutos.

Na outra metade misturar: duas colheres de sopa de leite condensado e uma colher de sopa de leite de coco. Despejar com cuidado e aos poucos sobre a primeira camada já retirada do freezer de preferência com recipiente que tenha bico. Deixar no freezer por quinze minutos.

Repetir com os outros sabores o mesmo procedimento anterior uma camada só gelatina outra camada: gelatina com leite condensado e leite de coco.

Depois que a última camada ficar no freezer quinze minutos passar para geladeira e deixar por no mínimo quatro horas. Se preferir pode deixar de um dia para outro.

Que delicia de pudim pessoal!!!!

Bom apetite!!!!!!

PUDIM DE GELATINA COLORIDA

INGREDIENTES:

3-embalagens de gelatina colorida:

amarela, vermelha, roxa

1-lata de leite condensado

250gr de iogurte natural

10-folhas de gelatina 20gr

Óleo para untar

PREPARAÇÃO.

Faça as três gelatinas coloridas de acordo com as instruções das embalagens e leve ao frio até solidificar.

Retire as gelatinas do molde e corte-as em cubos. Numa tigela misture o leite condensado com o iogurte e junte-lhe as folhas de gelatina previamente demolhada em água fria e derretida uns segundos no micro-ondas.

Acrescente os cubos de gelatina e misture bem. Verta o preparado numa taça previamente untada com um pouco de óleo e leve ao frio pelo menos duas horas antes de servir.

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!!

ARROZ DE BORREGO

INGREDIENTES:

800gr de carne de borrego com osso para guisar

500gr de arroz agulha

2-dentes de alho

1-alho-francês

1-pitada e cominhos em pó

2-colheres de sopa de  manteiga

1-raminho de hortelã

1dl de vinho branco

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Descasque o alho francês corte-o em rodelas finas e deite para um tacho com duas colheres de sopa de manteiga e os dentes de alho descascados e ligeiramente esmagados. Tempere com um pouco de sal leve ao lume brando e deixe refogar mexendo regularmente.

Adicione o borrego cortado em pedaços e os cominhos regue com o vinho e deixe dourar mexendo de vez em quando. Coza para cerca trinta minutos adicionando água a ferver se necessário.

Retire a carne e mantenha quente junte ao tacho o arroz deixe cozinhar uns minutos mexendo sempre e adicione água a ferver no dobro do volume do arroz tempere com sal e deixe levantar fervura. Depois reduza o lume e deixe cozinhar para cerca dez minutos. Retire e adicione metade da hortelã picada.

Verta o arroz para um tabuleiro disponha a carne por cima e polvilhe com a restante hortelã antes de servir.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!

FRANGO COM MOLHO PICANTE

INGREDIENTES:

5-peitos de frango sem pele

1-cebola

2-dentes de alho

2dl de leite de coco

3-colheres de sopa de polpa de tomate

4-colheres de sopa de óleo

1-colher de sopa de caril em pó

1-colher de chá de gengibre fresco ralado

1-cubo de caldo de galinha

1-malagueta

Sumo de 1/2 limão

Salsa ou coentros picados q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Coza os peitos de frango em água durante vinte minutos e deixe-os arrefecer dentro da água. Depois escorra-os corte-os em cubos e reserve dois dl da água.

Descasque a cebola e os alhos pique tudo deite para um tacho, junte o óleo leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione o gengibre ralado o caril e a polpa de tomate mexa acrescente os dois dl da água de cozer o frango que reservou mexa e deixe ferver.

Junte então a malagueta cortada em pedacinhos com as sementes o caldo de galinha e o leite de coco e deixe ferver. Adicione os cubos de frango mexa e deixe cozinhar em lume brando até ficar com um molho cremoso. Junte o sumo de limão retifique o sal e sirva polvilhado com salsa ou coentros picados e acompanhado com arroz branco.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!

OMELETE DE FRANNGO NO FORNO

INGREDIENTES:

4-ovos.

1-tomate não muito maduro.

1/2 cebola.

100gr de frango cozido.

Salsa picada use a seu gosto.

Sal use a seu gosto.

Pimenta use a seu gosto.

PREPARAÇÃO.

Coloque os ovos numa tigela e bata.

Junte a cebola picada e o tomate.

Bata novamente os ingredientes.

Depois junte o frango desfiado e bata de novo.

Faça o tempero com sal e pimenta.

Acrescente um pouco de salsa picada e misture.

Coloque o preparado anterior numa travessa ou assadeira forrada com papel vegetal.

Depois leve ao forno pré-aquecido a 180ºC ao longo de quinze a vinte minutos.

Decore a gosto antes de servir e assim fica uma receita deliciosa pessoal.

Bom apetite!!!

CACHORRO QUENTE

INGREDIENTES:

1-fio de azeite.

3-dentes de alho picados.

1-cebola picada.

Meio pimentão pimentão verde em tiras finas.

1-K de salsicha.

Sal a gosto.

Cheiro-verde picadinho a gosto.

300gr de molho de tomate.

Maionese ketchup mostarda e batata palha a gosto:

Preparação:

Em uma panela coloque um fio de azeite. Em seguida acrescente alho cebola picada e deixe refogue até que fiquem dourados.

Junte as tiras de pimentão o sal e o cheiro-verde picado a gosto.

Misture e deixe ferver por quatro minutos.

Acrescente o molho de tomate e as salsichas inteiras.

Deixe cozinhar por dez minutos.

Abra o pão de cachorro-quente e passe maionese.

Coloque o molho de tomate salsicha um pouco de mostarda e ketchup.

Salpique batata palha e sirva em seguida.

Que delicia de cachorro pessoal!!!

Bom apetite!!!

ALMÔNDEGAS DE MOLHO BRANCO

INGREDIENTES:    

1-k de picadinho de alcatra com bacon moído

2-dentes de alho amassado

1-pitada de Sáson

1-pimenta malagueta

Molho Branco:

2-chávenas de leite frio

2-colheres de sopa de margarina

2-dentes de alho picados

1/2 cebola média picada

2-colheres de sopa de farinha de trigo ou Maizena

1-tablete de caldo de legumes

sal a gosto

PREPARAÇÃO:  

Dissolva a farinha de trigo em 1/2 chávena de leite e reserve em uma panela doure o alho e a cebola na margarina

adicione o leite com a farinha mexa um pouco e acrescente o restante do leite

após fervura adicione o caldo de legumes

mexa constantemente até ficar cremoso

Coloque o molho branco em cima das almôndegas.

E sirva esta delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!

ALMÔNDEGA AO MOLHO DE TOMATE

 

INGREDIENTES:

Almôndega:

500gr de carne moída 

2-ovos

3-colheres de sopa de farinha de rosca

1/2 cebola picada

sal e pimenta a gosto

Molho:

1/2 cebola picada

1/2 alho picado

3-colheres de sopa de óleo

1-lata de molho de tomate

1/2 lata de água

1-cubo de caldo de galinha

1-pitada de açúcar

sal, pimenta, salsinha a gosto

PREPARAÇÃO:

Almôndegas:

Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem.

Pegue uma colher de sobremesa como medida e faça as bolinhas rende em torno de umas quarenta e cinco unidades.

Esquente uma panela com DOIS a TRÊS dedos de óleo e frite as almôndegas até que fiquem levemente douradas dentro poderá ficar cru pois elas terminarão de cozinhar junto ao molho de tomate e ficarão mais suculentas.

Reserve-as.

Molho:

Refogue a cebola e o alho no óleo.

Junte o molho de tomate a água o caldo de galinha os temperos a gosto e deixe ferventar em fogo médio.

Assim que o molho começar a borbulhar junte as almôndegas coloque também o caldinho que elas devem ter soltado no recipiente em que ficaram reservadas tampe a panela e deixe em fogo baixo/médio por mais cinco minutos.

Coloque em um prato decore com salsinha desidratada e bom apetite PESSOAL!!!

NEVADA

INGREDIENTES:

1-Limão

Leite Condensado

Vodka

Gelo Picado

PREPARAÇÃO:

Em um liquidificador coloque o gelo picado, esprema o limão não colocar o limão acrescente o leite condensado, cerca de 50 ml, e vodka a gosto.

Bata tudo até que a consistência lembre clara em neve.

Se precisar acrescente mais gelo ou leite condensado.

Coloque em uma taça e enfeite com meia banda de uma rodela de limão.

Coloque um canudinho e pronto.

E fica uma delicia para matar a sede PESSOAL!!!!!

PATASNISCAS COM AZEITONAS

INGREDIENTES:

150gr de azeitonas pretas descaroçadas

50gr de picles

1-Cebola

pimenta q.b.

1-raminho de ervas aromáticas

120gr de farinha

1-ovo

óleo q.b.

salsa q.b.

0,5dl de Vinho Branco

1-colher de sopa de Azeite

arroz de legumes cozido

sal q.b.

limão q.b.

PREPARAÇÃO:

Pique finamente as azeitonas os picles a cebola e o raminho de ervas aromáticas misture tudo. Junte-lhes a farinha o ovo o vinho branco e o azeite tempere com sal e pimenta e envolva tudo muito bem.

Coloque óleo numa frigideira e leve ao lume a aquecer. Com a ajuda de uma colher de sopa verta pequenas porções da massa sobre óleo e deixe fritar. Vire as pataniscas para fritarem de ambos os lados e escorra-as sobre papel absorvente. Sirva as pataniscas com o arroz de legumes decorando com limão e salsa.

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite !!!

ROLINHOS DE CREPE COM PRESUNTO

INGREDIENTES:

4-crepes

sementes de sésamo q.b.

1dl de maionese

150gr de presunto fatiado

orégãos q.b.

PREPARAÇÃO:

Coloque película aderente sobre uma tábua de cozinha. Disponha por cima dois crepes fazendo um retângulo. Pincele com 0,5dl de maionese polvilhe com orégãos e disponha 75gr de presunto fatiado por cima.

Cubra com mais dois crepes e repita a operação com mais 0,5 dl de maionese e 75gr de presunto. Enrole formando um rolo e feche com a película aderente. Leve ao frigorífico cerca de uma hora. Corte em rodelas polvilhe-as com sementes de sésamo e sirva

Que delicia pessoal!!!

Bom apetite!!!

PUDIM DE REQUEIJÃO

 

INGREDIENTES:

CARAMELO:

150g de açúcar

1,5dl de água fria

canela em pó q.b.

PUDIM :

1-colher de sopa de Manteiga

2dl de leite

250gr de açúcar

2-colheres de sopa de farinha

6-ovos

1-limão (raspa)

150gr de requeijão

3-colheres de sopa de vinho do Porto branco

PREPARAÇÃO:

Prepare o caramelo levando ao lume o açúcar com uns pingos da água. Quando ganhar uma cor dourada, junte a água restante e uma pitada de canela em pó. Deixe ferver um pouco e retire do lume. Unte uma forma redonda, de vinte e dois-cm de diâmetro com o caramelo e reserve. Ligue o forno a 180°C.

Adicione a manteiga ao leite e leve ao lume até amornar. À parte misture o açúcar com a farinha. Separe as gemas das claras e acrescente as gemas à mistura anterior assim como a raspa do limão e envolva bem. Verta a mistura de leite e manteiga e também o requeijão desfeito. De seguida adicione o vinho do Porto misture e reserve.

Bata as claras em castelo e junte ao preparado do pudim envolvendo delicadamente. Verta na forma já barrada com o caramelo e leve ao forno em banho-maria. Deixe cozer durante uma hora e dez minutos. Decorrido o tempo retire o pudim do forno e deixe-o arrefecer. Depois de frio desenforme-o e decore-o a gosto.

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite gente!!!

PÃO DE ALHO E SALSA

INGREDIENTES:

30gr de fermento de padeiro

2dl de água morna

350gr de FARINHA DE TRIGO 

100gr de FARINHA DE CENTEIO INTEGRAL 

1-colher de sopa de SAL 

1-alho picado

1-raminho de salsa

Manteiga para untar

FARINHA DE TRIGO  para polvilhar

Dissolva o fermento na água. Amasse as farinhas FARINHA DE TRIGO  E FARINHA DE CENTEIO INTEGRAL  com a água com o fermento aos poucos e amasse até obter uma bola. Junte o SAL  o alho picado e a salsa picada e mexa mais um pouco. Deixe levedar durante trinta minutos.

Enrole a massa moldando pães em forma de baguete. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com FARINHA DE TRIGO . Disponha o pão no tabuleiro e deixe levedar mais trinta minutos. faça-lhe uns cortes, na parte superior. Coloque-o num tabuleiro e deixe levedar mais vinte minutos. Leve o pão ao forno a 190ºC durante trinta minutos.

Que delicia pessoal!!!

Bom apetite gente!!!

TARTE DE BOLACHA COM LEITE CONDENSADO E AVELÃS

 

INGREDIENTES:

1-pacote de bolachas 

100gr de manteiga à temperatura ambiente

50gr de avelãs

1-lata de leite condensado cozido

3-bananas médias

1-pacote de natas batidas

raspas de chocolate q.b.

PREPARAÇÃO:

Comece por triturar as bolachas e as avelãs e incorporar a manteiga até formar uma pasta homogénea.

Numa tarteira de fundo amovível, espalhe a mistura anterior.

Coloque no frigorífico a solidificar durante dez minutos.

Corte a banana às rodelas e espalhar sobre a base de bolacha e de seguida cobrir a banana com leite condensado cozido.

Depois bate as natas e espalhe-as sobre o leite condensado.

Decore com as raspas de chocolate preto.

Reserve até ao dia seguinte e está pronto a comer.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite gente!!!

BACALHAU HÁ ABADE

INGREDIENTES:

1-cebola grande

800gr de lombos de bacalhau sem pele nem espinhas

1kg de batatas

sal e pimenta a gosto

70ml de azeite

2-ovos pequenos

farinha

óleo

PREPARAÇÃO:

Descasque a cebola e corte-a em meias-luas finas. Aqueça o azeite

junte a cebola e tempere de sal e pimenta. Deixe-a refogar mexendo de vez em quando. Reserve. 

Corte o bacalhau em filetes. Passe o bacalhau por farinha e depois pelos ovos previamente batidos.

Entretanto aqueça o óleo e frite os filetes. Lave as batatas descasque-as corte-as às rodelas e frite-as. Deixe-as escorrer sobre papel absorvente e tempere-as de sal. 

Aqueça o forno a 200ºC. Espalhe uma camada de batatas no fundo de um tabuleiro por cima coloque o bacalhau e termine com batatas. Regue com a cebolada e leve ao forno. Deixe aquecer bem e sirva.

Que delicia que fica pessoal!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!

PESTISCO DE BERBIGÃO

INGREDIENTES:

1kg de berbigão

1/3 de lata de tomate em cubos

2-cebolas grande

3-dentes de alho

50ml de azeite

Salsa ou coentros q.b.

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Coloque o berbigão de molho em água com sal de modo a retirar toda a areia. Passe-o depois por água fria.

Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias-luas e pique os alhos.

De seguida leve ao lume um tacho com o azeite o alho e a cebola e deixe refogar. Junte o tomate e deixar cozinhar até obter um molho espesso.

Acrescente o berbigão tape o tacho e deixe cozinhar até abrir totalmente. Sirva de imediato salsa ou coentros.

Que delicia pessoal!!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!

TORTA ENROLADA COM DOCE DE TOMATE

 

INGREDIENTES:

Para a massa:

3-Ovos

100gr de açúcar

2-gemas

Raspas de 1 limão

70gr de farinha

Óleo para untar

Açúcar para polvilhar

Papel vegetal

Para a compota de tomate:

1kg de tomates bem maduros

600gr de frutose

1-pau de canela

PREPARAÇÃO:

Comece por preparar a compota: Mergulhe os tomates em água a ferver durante trinta segundos. Retire-os mergulhe-os em água fria e retire-lhes a pele e as sementes. Deixe-os escorrer num coador.

Deite os tomates para um tacho, junte a frutose e o pau de canela e leve ao lume. Deixe cozinhar até obter o ponto de estrada mexendo de vez em quando. Desligue o lume e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180° C. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e barre-o com óleo. Prepare a massa: Separe as gemas das claras bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem duras e brilhantes.

Acrescente depois todas as gemas e bata por mais cinco minutos. Junte a raspa de limão e a farinha peneirada e misture delicadamente. Deite no tabuleiro forrado e untado e espalhe bem. Leve ao forno durante quinze minutos.

Retire o tabuleiro do forno e desenforme sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar. Deixe arrefecer e depois retire o papel. Espalhe o doce de tomate por cima enrole com a ajuda do pano e deixe repousar um pouco. Sirva a torta decorada a gosto.

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!!!

ARROZ DE TAMBORIL

INGREDIENTES:

1kg tamboril 

100ml azeite 

2-cebolas grandes 

5-dentes de alho 

coentros q.b.

1-pimento 

4-tomates maduros 

1-malagueta pequena 

3-colheres de sopa polpa de tomate

300gr-arroz carolino

2-colheres de chá de sal

pimenta branca q.b.

400gr de miolo de camarão

40gr manteiga

hortelã q.b.

PREPARAÇÃO:

Coza o tamboril já cortado em cubos. Reserve a água de cozedura.

Num tacho largo refogue em azeite as cebolas os alhos e os coentros picados.

Quando a cebola estiver translúcida junte ao refogado o pimento em tiras o tomate em cubos e a malagueta picada envolvendo bem os ingredientes.

Dilua a polpa de tomate na água de cozedura do tamboril e vá acrescentando aos poucos ao refogado.

Depois de lavado junte o arroz e tempere de sal e pimenta.

A meio da cozedura do arroz adicione o tamboril previamente cozido e o miolo de camarão.

Por fim envolva a manteiga polvilhe com a hortelã picada.

Sirva o seu arroz de tamboril com fatias de pão torrado.

Que delicia pessoal!!!!

Bom apetite!!!!!!

PINA COLADA

INGREDIENTES:

45ml de rum

30ml de leite-de-coco

120ml de sumo de ananás

15ml de xarope de açúcar

gelo q.b.

PREPARAÇÃO:

Num shaker misture o rum com o leite de coco e o sumo de ananás.

Acrescente o xarope de açúcar e gelo. Triture tudo entre dez a quinze segundos.

Sirva num copo alto decorado a gosto.

E assim fica uma delicia pessoal!!!

Bom apetite para matar a sede!!!

RED DRINK DE FRUTOS

INGREDIENTES:

50ml de groselha

1dl de Grenadine

50ml de licor de framboesa

2-laranjas sumo

10ml de vodca

PREPARAÇÃO:

Misture no shaker, a groselha com a Grenadine. Acrescente ainda o licor de framboesa, o sumo das laranjas e a vodca. Agite muito bem e sirva gelado.

Que delicia para matar a sede pessoal!!!

CARNE DE PORCO COM BATATINHAS

INGREDIENTES:

400gr de carne de porco em cubos

300gr de batatinhas novas

3-dentes de alho

2-colheres de sopa de pickles picados

2-colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço

2-colheres de sopa de coentros picados

1-colher de sopa de banha

1-colher de sopa de pimentão-doce

100ml de vinho branco

2-folhas de louro

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Tempere a carne com o vinho o pimentão-doce os alhos esmagados e o louro. Reserve.

Lave as batatinhas e sem as descascar deite-as num tacho cubra-as com água e leve ao lume até ficarem cozidas.

Leve ao lume outro tacho com a banha deixe aquecer junte a carne e deixe alourar em lume forte.

Adicione as batatinhas escorridas regue tudo com a marinada tempere com sal e pimenta envolva com cuidado e deixe apurar.

Sirva com os pickles as azeitonas e os coentros.

Que delicia pessoal!!!!!

Bom apetite!!!!

COELHO COM MACARRÃO

 

INGREDIENTES:

1-coelho

1,5 dl de Azeite

2-cenouras

salsa q.b.

½ pimento vermelho

2-dentes de Alho

2-Cebolas

pimenta q.b.

1-folha de louro

2 dl de Vinho Branco

1-Colher de sopa de concentrado de tomate

1-couve coração-de-boi

150gr de macarrão

sal q.b.

pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Arranje e lave o coelho, corte-o em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta. Coloque-o num tacho e aloure-o no azeite de ambos os lados. Junte a cenoura cortada em cubos assim como o pimento os alhos e a cebola, picados e o louro.

Refogue tudo lentamente e depois de alguns minutos junte o vinho e o concentrado de tomate. Tape o tacho e cozinhe em lume brando. Corte a couve em meias-luas e coza-a em agua e sal juntamente com o macarrão por 10 minutos.

Retire do lume reserve 2dl da agua da cozedura e escorra a massa e a couve. No refogado do coelho junte a massa e a couve e regue com a agua da cozedura. Deixe cozinhar tudo por mais cinco minutos. Sirva decorado com salsa picada.

Que delicia pessoal!!!

Bom apetite!!!!